Aquests pastissos són populars durant molt de temps, respectivament, i hi ha moltes maneres de preparar-los. Per tant, us oferim tres receptes completament diferents per a la seva preparació per a una varietat de la vostra taula.
Recepta per pastís osset amb formatge i verdures
Ingredients:
- farina - 0,6 kg;
- llevat sec - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 20 ml;
- ou - 1 peça;
- sal - 10 g;
- aigua 380 g;
- oli vegetal - 130 ml;
- remolatxa;
- formatge semi-sòlid - 200 g;
- mantega.
Preparació
Inicialment, escalfeu l'aigua fins als 35-40 graus, de manera que el llevat sigui més ràpid i la massa s'apropa d'acord amb això. A la farina tamizada afegiu sucre, llevat, sal i barregeu amb les mans. Després d'això, introduïu l'ou i la crema agra, faran aquesta massa més tendra i saborosa. Ara, cura la massa ràpidament i introdueixi gradualment aigua tèbia. A continuació, quan la portis a l'homogeneïtat, pots abocar-ho a l'oli, amasar-ho i moldear la massa amb les mans fins que tingueu totes les peces. La massa ha de ser molt elàstica, ja que la peculiaritat d'aquestes pastissos és que el farciment per volum correspon al volum de la prova. Deixa-ho durant 60-90 minuts, quan es duplica, es divideix en 3 parts idèntiques i es lleva lleugerament la farina, a continuació, fes unes boles i les deixeu a un costat.
Tritureu el formatge amb un gran ratllador i talleu les fulles de la remolatxa en tires grans, eliminant primer les tiges. Connecteu els ingredients del farcit, si cal, enganxeu-los i introduïu-los en una bola igual a la bola de massa.
Posar la massa sobre la taula de tallar primer amb les mans, i després utilitzar el rodet, després de disposar la bola d'ompliment i tirar la massa des de les vores, esquinçar-se a la part superior, d'acord amb el principi del modelatge khinkali. Pastar amb massa la massa amb les mans, després tapar amb la segona massa, girar-se i pastar-lo a l'altre costat. Aquest pastís es presenta en forma precalentada i es cou durant 10 minuts a temperatura màxima.
Pastís de fullatge amb formatge i verdures
Ingredients:
- massa escamosa - 0,2 kg;
- julivert, anet;
- ceba verda, espinacs;
- formatge semi-dur 150 g;
- ou - 1 peça;
- Oli de gira-sol - 60 g;
- sal;
- pebre
Preparació
Rentar els greens i no tallar-los, tallar-hi l'ou, abocar el formatge aixafat sobre un gran ratllador, abocar-lo a l'oli. Després d'una bona barreja i afegir pebre i sal, si cal, sense oblidar que el formatge també pot ser salat. Per a la meitat del rectangle de la massa, poseu l'ompliment, i el segon tapa la tapa i la tapa a les vores. Hornee un pastís de tan sols 20 minuts a 180 graus.
Pastís Jellied amb formatge Adigge i verdures
Aquesta recepta és bona per a aquest moment quan no hi ha absolutament cap temps per desfer-se durant molt de temps amb la prova.
Ingredients:
- farina - 160 g;
- kefir - 250 g;
- oli vegetal - 40 g;
- refresc - 10 g;
- verd (barreja);
- ous bullits - 3 peces;
- Adigir formatge - 155 g;
- ou - 2 peces;
- maionesa - 35 g;
- sal.
Preparació
Poseu 1 ou i sal i, sense deixar de treballar amb batut, introduïu kefir i, a continuació, a poc a poc una farina, en què heu d'afegir un refresc amb antelació. Lubriqueu el motlle i aboqueu la massa. Tallar el formatge, ous bullits, verds i posar-los al motlle. L'ou restant restant batre amb maionesa i aboqui el pastís des de dalt. Es prepara només mitja hora a 200 graus.