Si avui teniu un dia de peix, val la pena preparar un deliciós peix de la família del bacallà: eglefino. No és grassu, per tant, es considera dietètic, però alhora posseeix tota la "utilitat" de varietats cares de peix. I per als seguidors de la figura, les receptes d'eglefino estofat seran una veritable troballa, així com l' eglefino en paper d'alumini . Avui hem seleccionat per vosaltres els consells més interessants i molt senzills. No us agafeu la paraula? A continuació, verifiqueu tot per experiència a la vostra pròpia cuina.
Què deliciós per cuinar l'eglefino sota la marina?
Ingredients:
- eglefino - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- pebre vermell búlgar - 3 peces;
- espècies per a peix - 1/2 tsp;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Haddock es neteja, eliminem les entrades i es talla en peces bastant grans. Solim, pebre. Ceba tallada a mitges anelles, pebre - palla. Esbandida de pastanaga en un gran ratllador. En el plat per assecar, primer descriviu el peix, espolvoreu-lo amb espècies. A continuació, estén les verdures. Ompliu-lo amb aigua i envieu-lo a un forn precalentat durant 180 minuts durant 25 minuts. Servit amb puré de patates.
Haddock, guisat en crema agra
Ingredients:
- Filets d'eglefino - 1 kg;
- ceba - 1 peça;
- crema agra - 1 producte;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- anet - 1 manat;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Els filets d'Haddock es descongelen, es drenen i es tallen en trossos petits. Solim, elaborem uns 10 minuts. Mentrestant, llegiu la ceba a foc mitjà. Es vessa el peix en farina i es fregeix a ambdós costats en una paella ben escalfada. Distribuïm el rostit de la ceba, aboqueu tota la crema agra, pebre.
Estofeu l'imant amb crema agra sota una tapa tancada durant uns 20 minuts. Peix acabat esquitxat d'herbes picades.
Com posar l'eglef de peix a les olles?
Ingredients:
- eglef - 1 peça;
- tomàquets - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- julivert - 1 manat;
- llimona - 1 peça;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- pebrot pèsols - 12 pcs.
Preparació
La recepta és de 4 porcions. Haddock es neteja, eliminem aletes i grans ossos. Esbandida i talla en trossos petits. Esprem generosament suc de llimona. Anem a preparar durant mitja hora, a continuació, salar i posar a la part inferior dels tests engrasats. Tapa amb cebes picades i tomàquets. A cada olla afegiu uns pocs pebrots. Posem durant 40 minuts al forn, preescalfat a 180 graus.
Haddock en salsa de tomàquet
Ingredients:
- eglefino - 2 peces;
- pastanagues - 5 unitats;
- ceba - 4 peces;
- all - 5 denticles;
- pasta de tomàquet - 1/2 cullerada.
- aigua - 1/3;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- vinagre (3%) - 3 cullerades. culleres;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal - per fregir;
- espècies per a peix - 1/2 tsp;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Per als peixos de tomàquet, aquest plat també es diu peix en grec, no tots els representants d'aquesta respectable família ho faran. No ha d'estar molt sec i no massa greix, sense petits ossos. Haddock ens adaptarà perfectament.
Divideixes les canals, traieu els caps, les cues i les aletes. Tallem petits trossos, sal, pebre. Es vola en farina i es fregeix per dos costats. Separats els uns dels altres, en dues paelles fregiu les cebes tallades a mitges anelles i la pastanaga rallada en un gran ratllador.