No repetirem i parlem de totes les virtuts d'un vegetal anomenat carbassó. I sobre les propietats dietètiques i nutricionals del pollastre, probablement també sabreu. Però molts plats meravellosos que podeu cuinar utilitzant aquests dos components i que no us hàgiu provat. Anem a corregir parcialment la situació i dir-li avui com cuinar un d'aquests plats. Entre els altres, entre d'altres, hi ha rotllets de carbassó i filet de pollastre al forn. La seva preparació no requereix molt esforç i no trigarà gaire, i el resultat superarà totes les expectatives. Assegureu-vos de preparar aquests rotllos i us encantarà el sabor deliciós.
Recepta de rotlles de carbassó amb pollastre al forn
Ingredients:
- carbassons joves - 2 peces;
- Filet de pit de pollastre - 650 g;
- all - 2-3 dents;
- formatge piquant dur - 120 g;
- sal a gust;
- Pebre recent mòlt - a gust;
- pebre vermell rallado al gust;
- Salsa de tomàquet o salsa de tomàquet - al gust;
- fulles d'amanida i branquetes de verdures fresques;
- qualsevol oli vegetal.
Preparació
El filet rentat i sec de pit de pollastre es talla en tires fines, cobertes de pel·lícula d'aliments i batudes amb un martell de cuina. A continuació, feu la temporada amb sal, pebre acabat de mòlta, passar per la premsa d'all, posar-la en un bol i deixar-la marinar durant trenta a quaranta minuts.
Es renta bé el carbassó jove, s'asseca amb una tovallola o tovallons de paper i es talla en plaques, d'entre tres i cinc mil·límetres de gruix. Els engreem a tots costats amb oli vegetal, condimentem-ho amb sal, pebre mòlt i poseu-hi una safata de coure engreixada. Els mantenim en un forn de 180 graus escalfats durant set o deu minuts. Durant aquest temps, el carbassó lleugerament marró, es torna suau i flexible per torçar.
Ara, per a cada plat de la medul·la vegetal, es posa una rodanxa de filet de pollastre picada i marinada, cebada amb pebre vermell condimentat, salsa de tomàquet o salsa de tomàquet i esmicola amb formatge ratllat.
Formem rotllos i enganxem-los, enganxats cadascun sobre un pal de dents, o tres o quatre peces alhora amb una broqueta de fusta per a broquetes shish. Els posem en una safata untada i cuinem al forn, escalfem a 180 graus durant trenta minuts.
Els rotllos acabats de carbassons amb pollastre es serveixen en un plat decorat amb fulles d'enciam i branquetes de verdor.