Els ingredients principals de qualsevol hamburguesa són un pa, una costella i una salsa. I de quina manera es cuinen, el sabor del berenar es fa completament. A partir de les receptes que s'ofereixen a continuació, aprendreu a cuinar una costella, salsa i bollos amb sèsam per a una hamburguesa, i també comprendre les subtileses de decorar aquest popular i deliciós aperitiu.
Pollastre d'hamburgueses casolanes - recepta
Ingredients:
- vedella - 550 g;
- ou de pollastre - 1 peça;
- molles de pa (llum) - 5 cdas. culleres;
- alfàbrega sec - 1/2 culleradeta;
- orenga - 1/2 tsp;
- llavors de caragol - pessic;
- sal - 1/2 tsp;
- oli vegetal;
- Pebre mòlt negre - 1/2 culleradeta.
Preparació
En primer lloc, prepararem el forc. Per això, rentem la carn, la secem, la tallem en trossos petits i la molem amb un molí de carn o utilitzant una batidora amb un fixador de ganivet. Després d'això, posem la carn picada en un recipient, afegiu l'ou, l'alfàbrega, l'orenga, el comí, el pebre negre mòlt i la sal i aboqui els rusks. Han de ser necessàriament lleugers i no funcionaran les migdiades de pa fosques. És millor cuinar-los d'un pa blanc sec. Ara mescla molt bé el contingut del bol, afegiu una culleradeta d'oli refinat i torneu a barrejar-lo. A continuació, farem un cuidat embotit, diverses vegades aixecant-lo i llençar-lo de nou al vaixell.
Dividiu la barreja de carn resultant en cinc parts iguals, i arroja fora d'ells pilotes denses. A continuació, premeu-los amb la palmera fins que obtingueu pastissos de carn de cinc mil·límetres de gruix. Després d'això, col·loqueu-les en una paella escalfada amb una petita quantitat d'oli refinat i fregiu amb foc de mitja intensitat per ambdós costats.
Inicialment, quan es forma una costella, s'obtenen uns quants rodets d'hamburgueses, però després d'un tractament tèrmic, s'adhereixen i es prenen la mida adequada.
Salsa d'hamburgueses casolanes - recepta
Ingredients:
- maionesa clàssica - 90 g;
- mostaza dolça - 30 g;
- vi blanc vinagre - 10 ml;
- all sec - 1/2 tsp;
- Ceba seca - 1/2 culleradeta.
- pebre vermell dolç - 1,5 culleradetes.
Preparació
Per fer una salsa per a una hamburguesa casolana clàssica, simplement barregeu tots els ingredients de la llista d'ingredients del plat i deixeu-la elaborar durant uns minuts per revelar el sabor.
Bollos per a la hamburguesa casolana - recepta
Ingredients:
- llet - 120 ml;
- aigua 100 ml;
- farina - 500 g;
- llevat sec - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 50 ml;
- ou - 1 peça;
- sucre granulat - 15 g;
- sal - pessic.
Preparació
En una barreja càlida de llet i aigua, dissolem el sucre i dissolem el llevat. Després de cinc minuts, afegiu una mica d'ou batut, sal, oli vegetal i farina tamizada i pasteu la massa suau. Ha de ser suau i lleugerament enganxós a les mans. Ho deixem en un recipient profund, fregat amb oli refinat, un bol durant una hora en un forn lleugerament càlid i, després, amb les mans oliades, dividim en vuit parts, fem una forma rodona, col·loqueu-la amb una safata de cocció oliada, premeu-la amb palmeres i deixeu-la reposar sota la pel·lícula durant vint minuts. Després d'això, una vegada més, premeu una mica sobre les palmes, cobreixi la superfície amb llet, tregui amb sèsam i coure a una temperatura de 200 graus a un bell colorit.
Quan estem preparats, deixem que els bollos es refredin completament i després es tallin en dues parts.
Hamburguesa deliciosa: una recepta clàssica
Ingredients:
- una costella per a una hamburguesa casolana - 2 peces;
- hamburguesa d'hamburguesa amb sèsam - 2 peces;
- salsa per a una hamburguesa;
- ceba d'amanida vermella - 1/4 pcs;
- fulles d'amanida o amanida d'iceberg - 4 unitats;
- cogombrets en vinagre o tomàquets frescos - 1 peça;
- crema de formatge cheddar - 2 llesques;
- tomàquet fresc - 1/2 culleradeta.
Preparació
El fons del tallat a la meitat es trosseja amb la salsa preparada, posem les fulles d'enciam i els anells de ceba vermella a la part superior. A continuació, una altra vegada una mica de salsa i després trossos de cogombrets en conserva i (o) tomàquets frescos. Ara col·loqueu la xileta per a l'hamburguesa, cobreixi-la amb un quadrat de formatge i poseu-hi una tapa de salsa lleugerament trossejada.
Escalfeu l'hamburguesa una mica al microones i gaudeix-ne.