Les creps es poden omplir amb absolutament qualsevol embotit, obtenint com a resultat cada vegada un sabor interessant completament nou del plat preparat. Avui anem a parlar sobre com s'utilitza com a farciment per a la composició de pancakes de formatge i pernil. Tot i la banalitat d'aquesta combinació, el sabor dels aliments és senzillament sorprenent.
Com cuinar les pancakes amb pernil i formatge - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 340 g;
- llet - 900 ml;
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- aliments de soda, extingits amb suc de llimona o vinagre - 2 pessic;
- sal de taula: 2 pessic;
- sucre de sorra - 45 g;
- oli vegetal refinat - 55 ml;
- aigua (aigua bullint) - 90 ml;
Per al farcit:
- pernil - 350-500 g;
- formatge dur - 150-200 g;
- oli vegetal refinat o una llesca de greix per a fregir panqueques;
- Mantega per fregir panqueques amb farcit.
Preparació
Per preparar la pasta perfecta per a les panqueques, barreja els ous i la llet, colpejats amb sucre, afegiu sal, oli vegetal refinat, farina de blat de moro apagada, refresc de bicarbonat i aconseguiu amb un batut o un mesclador d'uniformitat. Finalment, aboqui una mica d'aigua bullint, remenant massa intensament mentre fa això. La massa acabada es deixa durant deu o quinze minuts per preparar, i després d'això es trosseja les panqueques ruddy. Paella per a això escalfada i trossejada amb oli vegetal o una llesca de mantega sense sal, cargolant-la a la forquilla.
El farciment per a pancakes es prepara a partir de pernil cuit i formatge ratllat, barrejant els ingredients junts en un bol. Posem una mica del farcit rebut per cada panqueta, plegueu-lo amb un sobre i marró d'ambdós costats amb una mantega cremosa, dissolt en una paella calenta, deixant els productes primer amb una costura cap avall i després girant cap a un altre barril.
Pancakes d'ou amb formatge de pernil i formatge
Ingredients:
Per a pancakes:
- verd julivert fresc i anet jove - 2-3 branquetes;
- maionesa clàssica - 90 g;
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- sal de taula: 1 pessic;
- Pebre negre mòlt - 1 pessic;
- oli refinat vegetal per fregir - 25 ml;
Per al farcit:
- pernil - 150-175 g;
- quall de formatge - 150-175 g;
- maionesa clàssica - 90 g;
- dents d'all - 1-2 unitats.
Preparació
Les creps d'ou es preparen sense afegir la farina. Basta barrejar ous amb verdures picades de melenko, afegir maionesa i degustar sal i pebre i barrejar bé tot. A partir de la base obtinguda coure les pancakes d'ou, calentant-se de manera preliminar a la paella i triturant-se el fons amb oli refinat vegetal.
Per al farcit, tallar-los en cubs o pernil de palla fina, barrejar-lo amb formatge curat, afegiu un o dos daus d'ajo espremits i una maionesa i barrejar-los bé.
Cada panqueta d'ou s'ha d'adornar acuradament amb el farciment rebut, enrotllar el rotllo, tallar-lo diagonalment en dues o tres peces, posar-lo en un plat o plat i servir-lo a la taula.
Creps farcits de pernil i formatge al forn
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 260 g;
- llet - 485 ml;
- ous grans de pollastre - 3 peces;
- sal de taula: 1 pessic gran;
- sucre de sorra - 25 g;
Per al farcit:
- pernil - 375 g;
- Formatge dur - 190 g;
- bombeta de ceba - 1 peça;
- crema de greix - 50 ml;
- sal comuna: 1 pessic;
- nou moscada - 1 pitjor;
- pebre negre mòlt - 1 pinch;
- oli vegetal refinat - 45 ml.
Preparació
Per a la preparació de la pasta per a pancakes, tradicionalment es barregen tots els components de la llista amb la màxima uniformitat i es permeten que la barreja es comuniqui durant almenys una hora. Després d'això, coure tortitas,