Des del fetge es pot cuinar molts plats deliciosos. Ara us explicarem com preparar amanides del fetge i l'ou.
Amanida amb fetge de bacallà, cogombre i ous
Ingredients:
- fetge de bacallà - 1 olla;
- codony d'ous - 12 peces;
- cogombres frescos - 2 peces;
- fulles d'enciam - 5 unitats;
- cebes verdes - 4-5 plomes;
- llimona - 1 peça;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Els ous de guatlla cuinin fins que estiguin preparats, refredats i netegeu-los de la closca. Els tallem en 4 parts. Fetge de bacallà estès sobre un plat i tallat en trossos petits. Cogombre tallat amb tasses o semicercle. Des de la llimona esprémer el suc.
Per omplir l'amanida es barreja el suc de llimona, la mantega, que era el bacallà de fetge, la sal i les espècies. Les fulles d'enciam són trencades i disposades sobre un plat pla. Des de dalt, cogombres, bacallà de fetge i ous. Abocem l'amanida de l'amanida i espolvorem amb espècies. Decorem l' amanida de fetge de bacallà amb cebes verdes.
Amanida amb fetge i ous
Ingredients:
- fetge de vedella - 800 g;
- cebes 0 5 peces;
- ous - 8 peces;
- formatge dur - 100 g;
- maionesa - 250 g;
- oli vegetal;
- sal, una barreja de pebrots a gust.
Preparació
El fetge es neteja de les pel·lícules i es bull en aigua salada fins que es cou. Els ous cuinats bullen, trossejem les cebes en cubs petits i fregiu-lo fins que estigui daurat amb oli vegetal, al final, afegiu una mica de pebrot. Fetge bullit , ous i formatge tres en un ratllador. L'amanida poseu capes, promazyvaya tothom amb maionesa: fetge, ceba, ous, torna a repetir les capes i la part superior de l'amanida escampades amb formatge ratllat. Abans de servir, donem l'amanida 1-2 hores al refrigerador durant 1-2 hores.
Amanida de fetge de bacallà amb ceba i ous
Ingredients:
- fetge de bacallà en conserva - 1 llauna;
- ceba - 1 pc.;
- ous: 5 unitats;
- ceba verda - 30 g;
- sal a gust.
Preparació
Tritureu les cebes i pegar-les amb aigua bullint. Gràcies a això, la ceba no només es farà més suau, però també es desapareixerà l'amargor. Les cebes verdes també són picades finament. Els ous bullen dur, les esquirols estan separades de les gemmes i tres d'ells en un ratllador. Aproximadament 1/3 es deixa per decorar l'amanida. El fetge es purifica amb una forquilla. Els rovells també es couen i després es freguen amb ceba i s'afegeixen 2-3 cullerades d'oli d'aliments enllaunats. Les proteïnes es combinen amb la barreja de fetge i rovell, si és necessari, dosalivayem al gust. Decorem l'amanida amb proteïnes rallades i cebes verdes picades.
Amanida amb fetge, pastanagues, ceba i ous
Ingredients:
- fetge de porc - 300 g;
- maionesa - 300 g;
- ous - 2 peces;
- pastanagues - 300 g;
- cebes - 200 g;
- sal, pebre negre i vermell, vinagre.
Preparació
Les pastanagues es cuinen fins que estiguin preparades en aigua salada, i després es netegen i es tallin en tires. De la mateixa manera, cuini fins al fetge cuit i palla tallada. Ceba tallada a mitges anells i abocar-la amb vinagre, barrejat a la meitat amb aigua. Deixeu-ho marinar durant uns 30 minuts i, a continuació, fusioneu l'adob. Els ous són bullits, després es tallen finament i es combinen amb la resta dels ingredients. Condimentar l'amanida amb maionesa, afegir sal, pebre vermell i negre a gust i barrejar.