La llentia és un producte ric en proteïnes que serveix com a completa substitució de la carn per a aquells que no l'utilitzen. No obstant això, la sopa de llenties segurament haurà de degustar i els menjadors de carn, tan fragants i deliciosos que poden ser.
Sopa de puré de llenties
Ingredients:
- comí - 2 culleradetes;
- pebrot - pessic;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- pastanagues - 600 g;
- llenties vermelles - 140 g;
- brou vegetal - 1 l;
- llet - 125 g;
- iogurt o crema agra per servir.
Preparació
A la cassola, escalfeu una mica d'oli i fregiu el comí amb una mica de xili durant un minut. Aproximadament la meitat de les llavors posades al plat, afegiu la resta a la resta d'olis i afegiu les pastanagues, les llenties, el brou i la llet pelats i ratllats. Després que el líquid assoleixi el bullit, reduïm el foc a mitjà i deixem la sopa cuita durant uns 15 minuts o fins que les llenties i les pastanagues es tornin suaus. Per cert, si voleu cuinar la sopa de pollastre amb llenties vermelles, podeu substituir completament el brou de verdures amb pollastre.
Després que tots els ingredients hagin arribat a la seva disposició, bata amb una bateria submergida en un puré homogeni, espolvorear-se amb espècies diferides, salar i servir amb una cullerada de iogurt o crema agra.
Sopa de llentia vermella turca - recepta
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- ceba vermella - 1 pc.
- llenties - 140 g;
- brou vegetal - 850 ml;
- tomàquets - 400 g;
- cigrons - 200 g;
- greixos de coriandre;
- sal, pebre al gust;
- iogurt o crema agra - 4 cullerades. culleres.
Preparació
En un braser o una cassola de parets gruixudes, fregiu les llavors de comí durant aproximadament un minut, després aboqui la mantega i afegiu cebes vermelles picades. Després de 5 minuts de rostit, les rodanxes de ceba haurien d'adquirir un matís clar daurat, si això passa: afegiu llenties, brou i tomàquets. Cuinar 15 minuts després de bullir i barrejar amb cigrons precuinats. Ara podeu abocar el plat als plats, i podeu fer un puré de sopa a partir de llenties vermelles, picant-ho tot amb una liquadora, a més de crema agra i iogurt.
Crema-sopa de llenties vermelles
Ingredients:
- llenties vermelles - 1 1/2 articles;
- cebes - 1 pc;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 2 graons;
- sal, pebre a gust;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- brou vegetal - 3 ítems;
- crema - 1 cullerada.
Preparació
Sobre la mantega fosa, fregiu les cebes picades i les pastanagues. Tan aviat com la ceba es torna lleugerament daurada, afegiu-hi all, així com sal i pebre. Ompliu tot amb una barreja de brou i crema, afegiu llenties i cuideu tot a la seva total disposició.
Sopa de llenties amb sopa
Abans d'això, vam haver de considerar un parell de sopes de llenties vermelles vegetals, però per a aquells que van decidir no menjar productes animals per alguna raó, recomano provar la recepta a continuació.
Ingredients:
- llet de coco - 1,4 litres;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- curri - 2 cullerades. culleres;
- brou vegetal - 1 l;
- llenties vermelles - 1 1/2 articles;
- espinacs - 3 grapats;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En una cassola, escalfeu l'oli vegetal i fregiu les cebes picades fins que estigui transparent. A les cebes, afegiu all i gingebre, pasta de tomàquet i curri. Després d'un minut, la barreja fragant es pot abocar amb llet de verdures i coco (o soia). En la base de la sopa, afegiu llenties i cuini 20-30 minuts fins que estigui suau. La sal i el pebre s'afegeixen al gust.
Abans de servir, la sopa de llenties es complementa amb espinacs a rodanxes. Bon appetit!