Què es pot contenir els ous? Sí, literalment tot el que hi ha a la nevera. Aquestes "cistelles" universals es poden omplir amb patates de carn i peix, formatge i caviar, mariscs, verdures i amanides fines. Els ous farcits sempre són una opció guanyadora, si voleu fer un aperitiu amb pressa i sorprèn gratament als convidats.
Ous farcits d'arengada
Ingredients:
- ous: 5 unitats;
- Filets d'arengada: 1 pc.
- llimona - 1/2 peces;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- anet - 1 manat;
- caviar vermell - 1 cullerada. cullera;
- pebre negre en pols.
Preparació
Com cuinar els ous farcits? Bullem, aboquem aigua freda, netegem i tallem a la meitat. Treure les gemmes i pastar-les amb una forquilla. A partir del filet d'arengada es tallen 10 tires fines, la resta es distribueix en una liquadora i aixafada. Per cert, l'arengada també es pot passar a través d'un molí de carn o fregar a través d'un tamís de metall.
Afegeix a la crema de peix àcid, rovells, suc de mitja llimona, anet picat, pebre i barreja bé. Hauria de sortir una massa groga brillant: la vam amagar durant una mitja hora a la nevera. Després d'extreure totes les proteïnes. Decorem amb arengada, caviar i una branca d'anet.
Ous farcits de formatge i all
Ingredients:
- ous - 8 peces;
- formatge - 200 g;
- mantega - 100 g;
- all - 3 graons;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els ous bullits es tallen longitudinalment en dues parts. Agafem les gemmes, barregeu-les amb formatge ratllat i all, suavitzat amb oli. La massa preparada omple les proteïnes.
Ous farcits amb caviar
Ingredients:
- ous: 5 unitats;
- caviar de color vermell-4 cullerades. culleres;
- Arròs bullit-2 cullerades. culleres;
- cebes - 1/2 peces;
- crema -2 cullerada. culleres.
Preparació
Els ous bullits cuits es netegen, tallen a la meitat i cuiden acuradament les rovells, es pasturen amb una forquilla. Mig d'un arc picat o ratllat en un ratllador. Barrejar l'arròs bullit, les gemmes, les cebes i la nata. Coses amb aquesta barreja de meitats de proteïnes, i a sobre de la cavitat de la corredissa.
Ous farcits de fetge
Ingredients:
- ous - 6 unitats;
- guisat de pollastre 150 g;
- mantega - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- julivert verd, anet;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Es netegen els ous bullits cuits, es tallen a la meitat i es treguen les rovells, es pasturen amb una forquilla. Les cebes es fregeixen en mantega, deixeu-ho a través del molí de carn juntament amb el fetge bullit. Afegim iogues, l'oli restant, el pebre, la sal, la barreja. Cosa la meitat de les proteïnes, decorar amb verdures.
Ous de guatlla farcits
La recepta per als joiers de la cuina: estar atent i tranquil, requereix molta paciència!
Ingredients:
- llengua de carn bullida - 200 g;
- pernil - 200 g;
- formatge "Cheddar" - 100 g;
- codony d'ous - 30 unitats;
- maionesa - 200 g;
- nous - 50 g;
- mantega - 50 g;
- verdures d'anet, julivert;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Fem un formatge en un petit ratllador. Tallar els ous cuits, treure les rovells, pastar-los amb una forquilla. Tallar el pernil i la llengua, afegir formatge, rovellons, nous, verdures, maionesa. Solim, pebre, tritura tot en una liquadora. Produït per una massa homogènia de proteïnes.
Com decorar els ous farcits?
Per omplir les meitats d'ou amb carn picada, utilitzeu una xeringa de pastisseria amb toveres especials.
- «Tulipes». Els ous es poden pintar no només a la Setmana Santa. Sobre els "broquets" d'ous bullits, feu dues incisions profundes creuades. Traieu amb cura les rovells. Ara les proteïnes són molt semblants als brots de flors. Remolatxa bullida tres en un gran ratllador i aboqui 1 litre d'aigua bullida empinada. Posem les esquirols en aquest brou i reposem durant una hora. Els brots d'ou són tendrament de color lila. Els fem realitat. A partir de les plomes de ceba verda, fem les tiges de "tulipa" comestible.
- "Vaixells". Filet de peix vermell, una rodanxa de pernil o un cercle fi de cogombre travessat amb un pal de dents d'ambdós extrems, de manera que la "vela" es va acabar. Posem el pal d'escuradents en dues meitats d'ou. "Vaixells" estan preparats per navegar.
- Bolets. Els ous tallats, nosaltres fem coses. Es tanca la meitat superior del tomàquet. La maionesa fem bistecs a la tapa del bolet. Plantem en un netejador de fulles d'enciam. No oblideu retallar la part arrodonida de la base del "bolet" per a l'estabilitat.
- "Pollastres". Aquesta opció és adequada per a un ompliment de color groc brillant. Des del punt final dels ous, tallem les "gorres", traiem les rovells i ho farem. Des de les pastanagues bullides o el pebrot vermell fan els "becs" de pollastre. Els ulls es poden fer amb pèsols o trossos petits de cogombre adobat. Cobriu els pollets amb les tapes d'ou.