Les mandonguilles són un plat de carn en forma de boles. Es preparen a partir de diferents tipus de carn picada. Us explicarem ara com es couen les mandonguilles de pollastre.
Recepta de mandonguilles amb salsa de pollastre
Ingredients:
Per a les mandonguilles:
- filet de pollastre picat - 600 g;
- Arròs de gra llarg - ½ tassa;
- cebes de mida mitjana - 1 peça;
- ous de pollastre - 1 peça;
- sal.
Per a la salsa
- crema agra 20% de contingut de greix - 1 cullerada. cullera;
- pasta de tomàquet - 1 culleradeta;
- farina de blat - 1 cullerada. cullera;
- full de llorer, sal.
Preparació
Fregir la ceba picada fins que estigui daurada, i després posar-la en carn picada. Arròs bullir i enviar-lo també en carn picada. Portem l'ou, la salem i ho fem bé amb les nostres mans. Fem lepitels en forma de boles petites, rodeu-les amb farina i fregiu d'ambdós costats en oli vegetal. Afegiu la pasta de tomàquet, la sal en un got d'aigua i aboqui la barreja de tomàquet de la mandonguilla en una paella. Guisat durant 10 minuts a foc petit. A més, 100 ml d'aigua diluïm la crema agra i la farina i es barreja bé. Fem aquesta barreja a la paella, tapeu-la amb una tapa i sacseeu-la una mica, de manera que la massa de farina es distribueixi de manera uniforme. Extingim altres 10 minuts i, després d'això, apagem el foc, ja que les almoines i la salsa de pollastre estan preparades.
Mandonguilles de pollastre en salsa de crema - Recepta
Ingredients:
- crema - 500 ml;
- llet - 200 ml;
- carn de pollastre - 0,5 kg;
- bollo sense sucre - 1 peça;
- ceba gran - 1 pc;
- formatge dur - 300 g;
- verds d'anet - 1 manat;
- all - 2-3 falques;
- sal, pebre.
Preparació
Per coure les mandonguilles de pollastre amb salsa cremosa, coure el muffin amb llet. Picar la ceba. La carn de pollastre rentada es retorça. Aprimem el pa i agreguem-ho al pollastre, allí posem les cebes. Solim, pebre a gust i barrejar. A partir d'aquest farciment formem petites mandonguilles. La forma és lleugerament trossejada amb oli, es tiren les mandonguilles i es posen al forn. A 180 ° C tenim una quarta part d'hora. Per a la salsa, tallar els verds de l'anet i l'all. Amb un ratllador mitjà es trituren formatge dur. Combineu els ingredients preparats, afegiu la crema i la barreja. Omple les delicioses mandonguilles de la picada de pollastre amb la salsa resultant i coure durant uns 15 minuts a la mateixa temperatura.
Mandonguilles de pollastre a la salsa de tomàquet - recepta
Ingredients:
- pic de pollastre - 600 g;
- petites escates de civada - 2/3 de tassa;
- tomàquet madur - 1 pc;
- 1 pastanaga gran;
- cebes de mida mitjana - 2 peces;
- all - 2 graons;
- el julivert - 30 g;
- condiment de pollastre - 1 culleradeta;
- sal, una barreja de pebrots;
- llet - 60 ml;
- farina de blat - 2 cullerades. culleres;
- vinagre 5% - 5 ml;
- suc de tomàquet - 200 ml;
- Oli de gira-sol - 20 ml.
Preparació
A la picada de pollastre afegim flocs de civada i aboquem la llet. Barrejar bé i deixar que la farina de civada s'inflane. Tallar l'all i la ceba, la meitat de les pastanagues es freguen a la gratera, i la resta es talla en semicercle. El julivert es triturat, els tomàquets es pelen i la polpa