Sembla que no hi ha res preparat per endavant, però necessiteu alimentar ràpidament a 3-5 persones, a casa o als clients que hagin arribat inesperadament. En aquesta situació, no és massa ràpid, es diu ràpid, per coure un pastís senzill però saborós amb col i peix en conserva. Intentarem triar els aliments a base de peix més saborosos. Per al farciment d'un pastís amb col i peix, el salmó en conserva (bé o un altre peix en conserva de qualitat en el seu propi suc) és el més adequat. Per fer un pastís, fem servir llevats o pastes preparades, que normalment es venen a les cuines i botigues de queviures o la pasta casolana.
Pastís deliciós amb peix i col
Ingredients:
- farina de blat - 2 gots;
- llet - 1 got;
- sucre - 1 culleradeta;
- llevat sec - 1 sachet;
- pollastre d'ou - 1 pc.
Per al farcit:
- salmó enllaunat - 1-2 llaunes;
- arròs cuinat - 1 tassa;
- bròquil - 200 g;
- ou de pollastre - 1 peça;
- verdures
Preparació
En llet lleugerament càlida (o aigua) es reprodueixen llevats, sucre i 2 cullerades. cullerades de farina, posar la cullera en un lloc càlid durant uns 20 minuts. Mesclar en un recipient de treball la vieira amb farina tamisa i ou. Barregeu bé la massa (podeu mesclar amb un filtre espiral). La massa es col loca al foc durant mitja hora, després de la qual es pasta i es remulla amb les mans engreixades, repeteix el cicle. Després del segon bluff, pots construir un pastís.
Blava el bròquil de la col, és a dir, el desmuntem en bressols molt petits (es pot tallar amb un ganivet) i abocar aigua bullint escarpada, després de 8 minuts, escórrer l'aigua. Amuntem el salmó en conserva amb una forquilla i es barreja amb arròs cuit, bròquil blanc, ou cru i verdures picades. Podeu condimentar lleugerament la barreja amb espècies mòltes.
Desprès de la massa es desenvolupa un substrat rodó o rectangular que no és massa fi, que es va estendre sobre la planxa de coure engreixada amb greix.
Si decideix fer un pastís amb col i peix en conserva a partir de pastisseria, el millor és fer-ho en forma de rotllo aplanat.
Els pastissos calents preparats poden ser trossejats amb mantega fosa o blanques d'ou, o el rovell.