Hi ha moltes receptes de cabra de bolets. Avui oferirem opcions per fer cerveses a partir de bolets bullits .
Deliciosa cabra de bolet de bolets bullits durant l'hivern
Ingredients:
- bolets - 1,9 kg;
- pastanagues - 240 g;
- ceba - 240 g;
- vinagre - 20 ml;
- fulls de llorer de mida mitjana - 3 peces;
- cuinat no és iodat sal a gust;
- oliva sense sabor o oli de gira-sol - 390 ml;
- pebre negre (recentment mòlt) - 2-3 pessic.
Preparació
Per preparar ous de bolets es pot utilitzar com un tipus de bolets i utilitzar l'assortiment de bolets. Inicialment, rentem la massa de bolets a fons, eliminant-la de la contaminació, i posem-la en un recipient adequat. Si s'utilitzen diferents tipus de bolets, és millor ordenar-los primer en diferents capacitats, ja que el temps de cocció dels representants d'un determinat tipus pot variar. Ompliu els bolets amb una petita quantitat d'aigua salada i col·loqueu a la cuina. Mantenim el producte amb un bullit moderat fins que estigui llest i suau. Depenent de la varietat, això pot trigar entre vint i quaranta minuts.
Ara fusioneu els fongs en un colador i deixeu-vos allunyar durant un temps de l'excés d'humitat. Mentrestant, netegem les bombetes i es tregui el més petit possible en cubs, i ratllar les pastanagues a través d'un ratllador mitjà. Aboqueu una cassola o un oli vegetal de paella, escalfeu-lo i poseu-ho en un bol originalment amb ceba. Després de cinc minuts, afegiu les pastanagues i fregiu les verdures durant uns altres cinc minuts. Durant l'assaonament de verdures, torneu la massa del bolet a través d'un molí de carn o el tractem amb una liquadora i col·loqueu-lo en un recipient per a la massa vegetal rostida. Afegim oli vegetal, llencem les fulles de llorer i el pebre, vam abocar la preforma al gust i deixar-lo sota la tapa amb una agitació durant una hora i mitja. Al final de la preparació, abocarem el vinagre, barrejarem el caviar, ho farem en pots estèrils, tapeu-lo amb tapes i deixeu-lo anar al prestatge de la nevera per emmagatzemar-lo després del refredament.
Caviar de bolets de bolets bullits amb tomàquet i all
Ingredients:
- bolets - 1,9 kg;
- tomàquets frescos - 550 g;
- pastanagues - 240 g;
- cebes - 380 g;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- pebrot dolç - 280 g;
- suc de llimona - 15-20 ml;
- cuinat no és iodat sal a gust;
- el sucre al gust;
- oliva sense sabor o oli de gira-sol - 90 ml;
- pebre negre (recentment mòlt) - 2-3 pessic.
Preparació
El caviar d'aquesta recepta es pot cuinar a partir de bolets blancs bullits, o de bolets o fins i tot xampinyons. El sabor serà diferent, però en tot cas interessant i digne.
Els bolets es classifiquen inicialment, cuinats acuradament i bullits fins que estiguin preparats en aigua salada a gust. Simultàniament, posem pastanagues cuites i rentades, que es netegen amb preparació i, juntament amb la massa bullida de bolets, es molen en un molí de carn o en una liquadora. S'han de netejar els bulbs, els cubs finament picats i fregir-los en vegetals sense olor d'oli a grolleria.
La massa de bolet torçada, les pastanagues i les cebes fregides es col · loquen en una cassola, es posa al foc i es tommim amb una agitació periòdica durant vint-i-cinc minuts. Durant aquest temps anem a preparar els tomàquets correctament. Els submergim durant uns minuts en aigua bullint, després de la qual fem una pellet amb aigua gelada i pell. A continuació, tregui els tomàquets el més petits possible o simplement tregui-los en una liquadora i estiueu-los als bolets amb verdures. De la mateixa manera, mòlt i pebre dolç de Bulgària. Ens podsalivayem el caviar, el pebre, afegiu el sucre i el suc de llimona i deixeu el foc moderat durant uns vint minuts o fins a l'evaporació de l'excés d'humitat. Durant un parell de minuts abans de finalitzar la cocció, col · locem a la caviar les dents d'all prèviament rallades. Només queda empacar el caviar en pots estèrils, tapar-los i col·locar-los a la nevera per emmagatzemar-los.