En si mateix, l'arengada lleugerament salat o picant és molt saborós i estimat per molts, però un afegit clàssic d'aquest tipus d'aperitius és una mica d'argila fina de ceba i una vinagreta basada en vinagre. Aquest suplement ajuda a suavitzar l'excesiva salinitat dels peixos i afegeix picant al gust.
Prepara el teu arengada favorita amb patates i cebes per sopar d'avui, aprofitant les nostres receptes.
Arracada marinada amb ceba
Ingredients:
- sal - 1/4 del producte;
- aigua - 5 ítems;
- arengada fresca - 1 pc;
- sucre - 1/4 del producte;
- vinagre de vi - 2 articles;
- fulles de llorer - 3 peces;
- all - 2 graons;
- pebrots de pebre - 2 culleradetes.
- clavells - 3 brots;
- llimona - 1 peça;
- cebes - 1 pc.
Preparació
4 tasses d'aigua escalfar i dissoldre sal en elles. Deixeu refredar a la temperatura ambient. Sumem els filets de peix a la salmorra i deixem un dia. Si l'arengada era pre-salina, podeu ometre aquesta operació.
L'aigua restant es barreja amb vinagre i s'escalfa amb sucre fins que estigui completament dissolt. Cuinar l'embotit durant 5 minuts, deixar que es refredi. A la part inferior del banc, posem rodanxes de llimona i ceba, no us oblideu d'espècies i espècies. Ompliu tot el vinagre i deixeu-ho durant 1 dia. Tots els nostres arengats escabetxats estan a punt!
Com escórrer cebes per arengada?
Si el temps per marinar el peix no es manté, llavors marines la ceba, no serà menys deliciós.
Ingredients:
- cebes - 1 pc;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 tsp;
- vinagre de vi blanc - 1/2 cullerada.
Preparació
Dissoldre sal i sucre en un got d'aigua tèbia. Afegiu el vinagre a la solució. Ceba tallada en anells i aboca la marina resultant. Deixem les cebes durant una hora a temperatura ambient.
Com cuinar un areng amb ceba i mantega?
Ingredients:
- filets d'arengada - 8 unitats;
- cebes - 1 pc;
- oli vegetal: mig segle;
- llorer - 1 peça;
- grans de pebre - 3 unitats.
Preparació
Ompliu l'arengada amb aigua freda i deixeu-ho reposar durant almenys una hora. Aquesta tècnica ajudarà a eliminar l'excés de sal dels peixos. Si l'arengada
Posem el filet en un pot de vidre i aboqui oli, posem espècies i anells de ceba. Tancament hermèticament el pot amb arengada i mantega i deixeu-ho al refrigerador durant 2 o 3 dies. En aquesta condició, el peix es pot emmagatzemar fins a 2 setmanes sense por a la seva frescor.
I si no sabeu separar l'arengada , consulteu la nostra guia culinària.