Sembla que els croutons són només la base. Depenent del que posi el pa fregit, obtingui tot el que vulgueu, des del kitsch culinari fins a un exquisit aperitiu o postres. Però és important i com es cuinen els croutons: fregir amb ous o assecar-los en un forn, amb mantega o vegetals, amb espècies o all. Els croutons poden convertir-se en un esmorzar complet, quan a la casa, a excepció del pa, gairebé no hi ha menjar, o es complementa amb la sopa de dinar. Es mengen calents i freds, dolços i nítids. Les opcions més interessants que trobaràs en aquest article.
Però abans de començar a preparar torrades amb ou segons les nostres receptes, recordeu una regla: el pa hauria d'estar ahir, o millor, el dia abans d'ahir, i no haureu d'allunyar les costelles obsoletes obsoletes.
Croutons de cervesa amb formatge i ou
A la recepta original hi ha formatges curats de Gruyer i Cheddar en les nostres botigues. Podeu agrupar en altres parts altres formatges preferits i més assequibles. El sabor, per descomptat, canviarà, però potser us agradarà encara més.
Ingredients:
- pa blanc - 6 llesques;
- formatge dur - 120 g;
- mostassa francesa - 1 culleradeta;
- cervesa - 1 cullerada. cullera;
- ou - 1 peça;
- pebre vermell - 1 pessic;
- mantega - 50 g;
- anet - 1 grup.
Preparació
Com fer croutons amb ou? Des del pa tallem les costelles i tallem les rodanxes en triangles. Enviem el brunzit al forn. Mentrestant, els formatges ratllats en un gran ratllador es barregen amb mostassa i pebrot vermell, vam vessar a la cervesa. Combineu suaument amb ou batut en una magnífica espuma.
Agafem del forn sec, però no pa fregit, deixeu-los refredar lleugerament. Distribuïm cada triangle primer amb oli i, més amunt, amb massa de formatge. Coure a foc lent durant uns minuts. Les torrades calentes s'emboliquen amb herbes picades i es serveixen a la cervesa.
Torrades amb ou i bolets fresques - recepta
Ingredients:
Pa de blat - 200 g;- ous - 2 peces;
- llet - 1 ítem;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 50 g;
- champignons - 5 unitats.
- ceba - 1 peça;
- farina - 1/2 cullerada. culleres;
- molles de pa - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Tallem el pa en rodanxes d'un centímetre de gruix. Els ous es bategen amb sal, afegeixen llet i, en aquesta barreja, fem un pa humit. Fregir cada rodanxa d'un sol costat. Després de difondre el pa a l'oli amb greix no es torra cap amunt.
Passeruem en una paella de ceba i bolets picats, sal, pebre. Afegiu la crema agra. Remenant, introdueix gradualment la farina. Tapa amb una tapa i cuini a foc lent durant uns 20 minuts. Distribueix aquesta barreja sobre torrades cuinades, estirades i espolvoreades amb pa ratllat. Torneu-ho al forn durant 10 minuts.
Croutons dolços amb ou
Ingredients:
- rotllo dolç - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- llet - 2/3 del producte;
- sucre marró - 1 culleradeta;
- mantega - 100 g;
- canyella - 1 pinça.
Preparació
Una mica de batre d'ou amb llet, sucre i canyella. En aquesta barreja treparem rodanxes de pa dolç i fregirem d'ambdós costats en una paella ben escalfada. Torrat llest ens posem primer en una tovallola de paper, i quan deixeu l'oli extra - en un plat calent. Es pot espolvorear un regal amb el licor de Cointreau. Servim un plat amb melmelada, mel o baies esquitxades de sucre en pols.
Torrades amb pernil amb ou i llet
Ingredients:
- Pa de blat - 200 g;
- pernil - 100 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- llet - mig segle;
- mantega per fregir.
Preparació
Es va tallar el mateix pa i pernil perquè els trossos de pa resultessin ser 2 vegades més. Per a la pasta, bata l'ou amb llet, introdueix gradualment la farina. Entre les dues llesques de pa, posem el pernil, premem-lo, submergiu-lo en massa i fregiu els croûtones a banda i banda fins que es formi una escorça daurada. Servim la taula calenta.