Un sabor saturada de gelats, que és familiar per a molts des de la infància, no és tan fàcil de trobar, entre d'altres, dels prestatges de les botigues. Juntament amb el fet que el gelat modern no pot oferir el plaer gust desitjat, és capaç de danyar la salut a causa de l'abundància de tints i sabors sintètics. Per això hem decidit parlar sobre com fer una empresa soviètica en casa.
Recepta del gelat sòlid soviètic
Preparar deliciosos gelats a casa és bastant factible, però per repetir el gust del segell soviètic desitjat, cal proporcionar-vos un equip especial, ja que la recepta següent és una recepta d'ompliment per a un congelador.
Ingredients:
- rovells d'ou - 4 peces;
- llet - 200 ml;
- crema - 310 ml;
- sucre - 155 g;
- canilla de vainilla.
Preparació
Batre les rovells d'ou amb sucre fins que el primer no sigui gruixut, blanc i airejat. A la cassola, escalfeu una barreja de crema i llet amb llavors de fava de vainilla. La barreja de llet preescalfada s'aboca als ous, barrejant-se contínuament. Saltem la base del gelat a través d'un tamís fi i, a continuació, fem servir el fabricant de gelats. Sense aquest grau de consistència, no es pot aconseguir un ompliment ideal. Després de mitja hora de treball del dispositiu, el gelat casolà es pot posar en un bol separat i col·locar-lo en un congelador.
Recepta de gelats casolans sense ous
Per reproduir aquesta recepta de gelats, no es requereix cap equipament especial. A més de les notes cremoses familiars del producte acabat, es farà notar la xocolata blanca.
Ingredients:
- llet - 375 ml;
- llet assecada - 40 g;
- crema per assotar - 1 element;
- xocolata blanca - 55 g;
- sucre en pols - 30 g;
- una beina de vainilla.
Preparació
Barregeu la llet en pols amb el sucre en pols. Separadament connectem la crema amb llet i escalfem-les juntament amb llavors de vainilla. En una barreja de llet calenta, fongui la xocolata i comenci a vessar gradualment el líquid als ingredients secs, assegurant-se que no es formen grumolls. Fem la barreja en un contenidor per congelar i col·loqueu-la al congelador durant 3 o 4 hores, sense oblidar-nos de barrejar intensivament el gelat cada 30 minuts.
Gelat de plombir amb galetes a casa
Ingredients:
- llet - 375 ml;
- crema gras - 375 ml;
- vainilla de vainilla;
- ous - 2 peces;
- rovells d'ou - 3 peces;
- sucre granulat - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- una molla de galetes de xocolata .
Preparació
A la cassola, escalfeu una barreja de crema i llet, juntament amb una beina de vainilla. Mentre s'escalfa la barreja de llet, bata els ous, les rovells d'ou i el sucre junts fins que es transformin en massa lleugera, blanca i d'aire. No deixeu de batre, aboqui la meitat de la barreja de llet i crema als ous, assegurant-vos que la clara d'ou no s'encalli. Si és necessari, torneu a filtrar i afegiu a la llet deixada a la cassola. Cuinar la barreja per segellar a casa amb un mínim de calor fins a engrossir. Refredi, aboqui el gelat i deixeu-ho tremolar durant mitja hora. 5 minuts abans de la preparació, afegim la molla de les galetes, Baileys i posem tot al congelador. El plombir crema estarà llest en 3 hores.
Com cuinar gelats casolans?
Ingredients:
- llet condensada - 395 g;
- crema per assotar - 600 ml;
- vainillina.
Preparació
Batre la crema amb vainillina fins que es formin cims estables. Suavemente abocar la llet condensada a la barreja d'aire, remenant-ho tot amb una espàtula de silicona. Abocem la massa al contenidor per congelar i col·loqueu-la al congelador durant 4-5 hores.