Sorbet: recepta a casa

Ara, el sorbet és un postre popular a tot el món, es fa amb sucs o puré congelant. En lloc de o juntament amb el principal component de fruita que produeix sabor, el vi s'utilitza de vegades. En alguns casos, la crema, la llet, els ous, les espècies s'afegeixen als sorbets, se serveixen com a postres separades en barrils de gelats (de fet, aquest és el gelat de fruites ).

En una altra variant, el sorbet no està completament congelat, sinó que es consumeix com una beguda freda. Normalment se serveix entre els plats canviants, que és molt pràctic, especialment en dies calents, és excel·lentment refrescant.

Inicialment, el sorbets, com a beguda refrescant, van ser inventats pels àrabs. Més tard, a saber, al segle XVI, la recepta, d'una forma una mica modificada, va arribar a Europa a través del segle a través de Turquia.

Expliqueu-vos com fer un sorbet de fruita a casa.

La idea general és: suc de fruites o puré, potser amb l'addició de vi i espècies, barrejar amb xarop de sucre i congelar-se al grau desitjat. Durant el procés de congelació, es barregen diverses vegades per obtenir la textura desitjada.

Sorbet líquid a la llar a casa - prescripció

Ingredients:

Preparació

Preparem suc de les baies amb l'ajuda d'un exprimidor. En principi, es poden pastar les baies en una liquadora, la consistència serà més densa i la textura serà més interessant, però el sorbet serà semi-líquid, llavors s'haurà de menjar amb una cullera.

Organitzarem un bany d'aigua que ens permetrà salvar la vitamina C i altres substàncies útils contingudes en baies i llimona. Barregeu el rom amb sucre, afegiu suc de llimona o llimona, suc de baia o puré. Aquesta barreja es col loca sobre un bany d'aigua i s'escalfa amb agitació contínua fins que el sucre estigui completament dissolt.

Refrigerar la barreja a temperatura ambient, després tapar el contenidor i posar-lo a la nevera. Una vegada cada mitja hora, bata la barreja intensament. Per tant, porteu el sorbet a l'estat desitjat. Servit amb una fulla de menta, és possible en kremankah o ulleres baixes. Si no us agraden molt els dolços, però voleu obtenir un sorbet d'una consistència bastant gruixuda, podeu incloure en la barreja total una mica de solució aquosa farina (o barrejar midó amb suc). També es pot incloure en la barreja total de crema de llet.

Sorbet de banana dens a casa

Ingredients:

Preparació

La polpa de plàtans es talla ràpidament en trossos, la hi col·loquem al bol de la liquadora, agregem el suc de llimona i ho fem. Barregeu la crema de ron i el sucre, dissoleu completament el sucre, pel qual podeu col·locar el recipient en un altre contenidor amb aigua calenta.

Barregem les papes amb puré de plàtan amb crema de ron i crema de sucre. Congelar el sorbet al congelador de la nevera, periòdicament (una vegada cada 20 minuts), esmorteix-lo amb batut. Servim a kremankah.