Avui en dia, més i més persones es neguen a comprar dolços: tintes sintètiques brillants, substituts de sucre, potenciadors del sabor, sabors, tot això fa dolços, pastissos i altres delícies perjudicials per als nens. Per complaure els nens amb unes postres útils i saboroses, coure un pastís "Mink Mole" amb plàtans.
Pastís "Mink Mole" amb plàtans
Ingredients:
- Ou de pollastre I de grau: 6 unitats;
- Sorra de sucre purificada - 100 + 100 g;
- vainillina - 1 sachet;
- pols per coure o pols per coure - 1 culleradeta;
- farina de blat blanc de qualitat superior - 1,5 tasses;
- oli "Camperol", "Camperol" o similar - 1 culleradeta;
- cacau (pols) - 4-6 st. culleres;
- bananes madures petites - 5 unitats;
- formatge cottage suau - 1 got;
- crema de contingut de greix com a mínim 20% - 100 ml;
- gelatina - 25-30 g.
Preparació
Per fer un pastís "Mink Mole" amb crema de quallada, dividirem el procés en diverses etapes.
En primer lloc preparem la base per al pastís.
- Separeu les proteïnes de les rovells i poseu-les a la nevera durant mitja hora.
- Utilitzant un mesclador, giri les proteïnes en una escuma exuberant.
- A poc a poc aboqui la meitat del sucre (100 g).
- L'escuma és estable: és hora d'afegir el cacau (el millor és tamisar-lo a través d'un filtre per evitar grumolls). A continuació, afegiu les gemmes.
- La barreja és densa, el mesclador es posa a un costat i amb molta cura utilitzant una cullera o espàtula de silicona, s'introdueix la farina tamizada amb pols per assecar. La massa no ha de fugir.
- La forma es lubrica amb oli, aboca la massa i es cou una galleta de xocolata durant mitja hora.
- Comprovem la disponibilitat amb una broqueta de fusta o un partit.
- Treureem el pastís i deixem que es refredi bé.
Quan el pastís és fred, preparem la crema.
- En crema temperada, dissolem la gelatina, escalfant-nos una mica per evitar escalfar més de 80 graus.
- El formatge de la caseta es triture amb sucre i afegiu crema freda i vainilla.
- Mesclador mesclar massa per fer-lo ventilat.
Recollim el pastís de plàtan "Mink Mole".
- Tallar la part superior de la torta d'esponja i utilitzar una cullera per treure la polpa, deixant la vora uns 0,5 cm de gruix i la part inferior. Galetes suau, actuem amb precaució.
- En la base rebuda exposem els plàtans buidats. Podeu tallar-los al mig, podeu tallar-los en cercles i superposar-los.
- Distribuïm la crema sobre els plàtans. Per a un pastís "Mink Mole" amb plàtans, es pot prendre una recepta per a una crema. L'única condició és que ha de ser prou gruixut.
- Tallem la porció tallada de galetes i polpa en grans molles i tapem el pastís amb aquestes molles. Hauria d'haver-hi una diapositiva.
- Posar el pastís a la nevera i esperar almenys 8 hores.
Vostè pot tractar a tots amb unes postres molt saboroses i belles.
Com podeu veure, fer un pastís "Mink Mole" és molt més fàcil i econòmic que moltes altres postres, i el seu gust serà tot a gust.