Els bolets en un pot comprats cadascun de nosaltres almenys una vegada, però aquí heu de cuinar els bolets marinats a la llar que no tenien tothom. Anem a corregir aquesta omissió. Després de tot, els bolets, un bon aperitiu, tant per a la taula festiva com per sopar. Quan tota la família es reuneix per l'aroma de les patates calentes, és hora de treure deliciosos bolets de la nevera. Com maridar a casa? Això ho comentarem en aquest article. Els ingredients en receptes que pot canviar fàcilment, l'adob, és una qüestió de gust.
Com es couen els champignons marinats?
Bolets marinats de diferents maneres: es poden cuinar ràpidament en 15-20 minuts, i es pot enviar marinat per la nit o un dia. Durant un dia, els bolets marinats adquireixen un sabor picant i delicat, es pot servir a qualsevol guarnició. L'ajustament de l'espècia pot ser afegint aquestes o altres espècies, augmentant la quantitat de vinagre i all, aquí la vostra imaginació es dóna llibertat completa. Per cert, a diferència de tots els altres tipus de bolets, els champignons cultivats en condicions industrials, es pot menjar sense por, sense por a l'enverinament.
Recepta per a xampinyons marinats en coreà
A la recepta estàndard, el temps de criança dels fongs és de 12 hores, però es pot augmentar fins a un dia o més. Els bolets marinats continuaran essent perfectament emmagatzemats a la nevera.
Ingredients:
- mongetes - 300 g;
- all - 3 graons;
- terra de coriandre - 1/4 culleradeta.
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- sèsam - 10 g;
- oli vegetal - 1/4 tassa;
- comí - 1/2 cullerada. culleres;
- vinagre - 3 cullerades. culleres;
- fulla de llorer - 2 peces;
- greens - 1 manat;
- pebre vermell picant - 1 peça;
- sal, pebre negre al gust.
Preparació
A l'aigua salada bullem bolets, drenarem l'aigua, bolcarem els bolets en un colador, de manera que el líquid estigui completament de vidre i comenceu a fer-ho. Per fer-ho, afegiu els verds tallats a l'oli vegetal (fonoll i julivert), salsa de soja, pebre negre, vinagre, fulles de llorer, llavors de caragol, coriandre, esprémer l'all i barrejar-ho tot. Sèsam fregir en una paella (sec) i també afegir a la marina. A continuació, posem els fongs, es barregen i es posen almenys 12 hores al refrigerador. Això és tot, ara ja sabeu com fer champignons marinats. L'endemà pot complaure a la seva família amb un deliciós aperitiu.
Bolets marinats ràpidament
Imagineu que els convidats ja estan al llindar, en sentit literal, però s'ha de fer alguna cosa. I cal pensar ràpidament, molt ràpidament. Aquí, la recepta de champignons escabetxats arribarà al rescat literalment en qüestió de minuts.
Ingredients:
- mongetes - 500 g;
- vinagre - 1/2 tassa;
- all - 5-6 denticles;
- oli vegetal - 1/2 tassa;
- sal, pebre al gust;
- verdures - a gust.
Preparació
Es van rentar xampinyons, després s'aboca en una cassola d'aigua, s'hi afegeixen espècies, es bullen, es salten i es tiren els fongs. Cuinar uns 10 minuts, posar-lo en un colador i esbandir-lo amb aigua bullida. Ara preparem marinada: barregeu vinagre, mantega, afegiu alls espremits i verdures tallades finament. Posem champignons marinats (si els bolets són grans, és millor tallar-los a la meitat). Mantenim durant uns 15 minuts i es pot servir a la taula. Per cert, es pot cuinar els bolets marinats amb ceba, ja que afegiu als bolets una ceba tallada a mitges anelles. Es pot marinar amb xampinyons o espolvorear-se amb anells a la part superior de la taula.