Pa a kefir sense llevat al forn

No us agrada fer servir el llevat a la cocció? És per a vostè receptes simples i ràpides per fer pa en kefir. L'absència de llevat no afecta l'esplendor dels productes, sinó que els fa més útils, fragants i saborosos.

Pa de sègol sobre kefir sense llevat al forn

Ingredients:

• kefir àcid - 295 ml;
• farina de sègol sègol - 195 g;
• primera farina de blat - 195 g;
• sucre marró - 10 g;
• terra de coriandre, comí i zira - a una mica;
• llavors i nous - 1 got o al gust;
• soda - cullera de te amb una petita corredissa;
• mel líquid floral - 10 g;
• sal de pedra gran - 10 g;
• llavors de sèsam per aspersió.

Preparació

1. Preparar pa casolà sobre kefir sense llevat de manera senzilla i ràpida. Inicialment, es combinen dos tipus de farina, sucre, sal, coriandre mòltic, zirc i comí, en un recipient ampli, també s'agreguen llavors i nous i es barregen.
2. El Kefir es barreja amb bicarbonat de sodi i, després de cinc minuts, fem servir els ingredients secs.
3. Amuntegem la massa amb molta cura, la decorem en forma de pastís o barra rodona, engreixem el producte amb una fina capa de mel i espolvorem amb llavors de sèsam.
4. Realitzem diverses talls transversals des de dalt i posem el pa sobre una fulla de pergamí, posada sobre una safata de forn en un forn preescalfat a 205 graus.
5. Pa amena durant cinquanta minuts, després de la qual ens refrescarem a la graella i podrem prendre una mostra.

Pa amb farina de kefir sense llevat al forn

Ingredients:

• kefir àcid - 680 ml;
• farina de blat (primera o segona classe) - 640 g;
• oli de gira-sol o oli refinat - 230 ml;
• segó - 320 g;
• refresc - amb una petita corredissa una cullereta;
• sal de pedra gran - 10 g.

Preparació

1. Combinem en un bol els brots de blat de moro, salvat, sal i bicarbonat de sodi i es barregen tots els components per a una distribució uniforme entre ells.
2. Es vola el kefir al contenidor i es pasta un poc de massa suau i molt lleu.
3. Es divideixen la farina en parts iguals, es tornen pastes circulars, es rossolen amb farina, es tallen cadascuna des de dalt i es difonen sobre una làmina de cocció amb un tall de pergamí.
4. Coixeu els paons de pa en un forn escalfat fins a 205 graus, depenent de la mida, de trenta a cinquanta minuts.

Pa de blat sarraí sobre kefir sense llevat al forn

Ingredients:

• kefir o llet agra - 195 ml;
• farina de blat sarraí - 95 g;
• primera farina de blat - 110 g;
• oli d'oliva - 35 ml;
• terra de coriandre o comí a gust;
• sosa - cullereta incompleta;
• mel - 5 g;
• sal de pedra gran - 5 g.

Preparació

1. En kefir, afegiu sodi, sal, mel, coriandre mòlta o comí i oli d'oliva i barregeu-ho.
2. Tamís la farina de blat sarraí i el blat, combina les dues espècies en un sol recipient i es barreja bé.
3. Ara abocem components líquids a la barreja de farina i fem amasadora de massa lleugerament enganxosa.
4. Fem un pastís de pa, espolvorem-ho amb farina i elaborem diversos talls a la part superior.
5. Agafem el pa sense llevat de la farina de blat de moro fins que estigui preparat i rosat en un forn escalfat a 200 graus.

La recepta de pa en kefir sense llevat amb fruits secs

Ingredients:

• kefir o llet agra - 300 ml;
• farina de blat - 300-340 g;
• panses o altres fruits secs a gust;
• sosa - cullereta incompleta;
• sucre granulat - 10 g;
• sal de pedra gran - 10 g.

Preparació

1. La sosa s'introdueix en llet agra o kefir, barrejada i, després de cinc minuts, es vessa en un recipient amb ingredients secs de la recepta, afegint al mateix temps panses al vapor o altres fruits secs en rodanxes.
2. Fem amasadora no una massa enganxosa, que es fa en un pastís rodó, esquitxat de farina, tallat en diversos llocs des de dalt i col·locat sobre un full de pergamí sobre una safata de forn.
3. Coqueu pa durant quaranta a cinquanta minuts en un forn escalfat fins a 205 graus.