La carbassa no té raó cridada la reina de la tardor. Conté moltes vitamines, ferro, calci, fluor, potassi i altres ingredients útils. A més, és baix en calories i conté molta fibra. El consum d'aquesta verdura té un efecte beneficiós sobre el treball del cor. Ara us explicarem com fer una cassola de carbassa.
Recepta per a cassola de formatge cottage amb carbassa
Ingredients:
- carabassa - 1 kg;
- formatge cottage - 0,5 kg;
- manga - 3/4 tassa;
- ous - 4 peces;
- llet - 2 tasses;
- sucre - 0,5 tassa;
- mantega - 50 g;
- crema agra - 1 got.
Preparació
Per preparar una cassola de cua amb una carbassa, primer cal cuinar la farina de sèmola. Per fer-ho, aboqui la llet a la paella, deixeu-ho coure, afegiu suaument un mànec i agiteu suaument. Netegem la carbassa, la tallem a rodanxes i fregiu-les fins que estigui cuita amb mantega. En un envàs profund, connectem una carbassa, mingau de sèmola refredada, sucre, 3 ous i formatge cottage. Tot barreja suaument. La forma de cocció es lubrica amb oli, distribuïm la barreja de mongetes, la superfície s'iguala amb una cullera submergida a l'aigua i untada amb un ou batut. Enviem el formulari al forn, s'escalfa a 170 graus i es torna al forn fins que estigui preparat. Es trigaran entre 20 i 25 minuts. La cassola de cua amb carbassa es serveix a la taula, regant crema agra.
Per a la mateixa recepta, podeu fer una cassola de carbassa en un multicorredor. Per això, difondrem la barreja en el contenidor multivari, anteriorment lubricat amb oli. I en la manera "Baking", ens preparem 40 minuts.
Recepta de púding de carbassa amb pomes
Ingredients:
- Carbassa pelada - 1 kg;
- manga - 5 cullerades. culleres;
- pomes - 800 g;
- formatge cottage - 0,5 kg;
- ous - 2 peces;
- sucre - 5 cullerades. culleres;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- pa ratllat blanc - 3 cullerades. culleres + sobre la forma de pols;
- llimona - meitat;
- canyella - al gust;
- mantega - 30 g.
Preparació
Per fer una cassola de carbassa amb màniga i pomes, tallem la carbassa neta en grans galledes, la hi col·loquem en una cassola, afegim aigua per a cobrir la carbassa i cuinem fins que estiguin suaus. A continuació, el tiramos al colador per eliminar l'excés de líquid. 3 cullerades de sucre es combinen amb un màniga i s'aboca en una carbassa. Tot això està ben fregat i deixa reposar durant 20-25 minuts per fer que la manxa s'inflane.
Ara netegem i tallem pomes. Les peces han de ser mitjanes. Espolvoreu les pomes amb suc de llimona i remeu perquè les pomes no s'escuri. Després d'això, poseu-les en una paella seca i una mica bufada: s'han de tornar toves. Al mateix temps, assegureu-vos que les peces no comencen a fluir. Ara, a la barreja de carabassa-mannà, conduïu en 1 ou, pa ratllat i sucre de vainilla i barregeu. Forma per coure bé, lubriqueu-la amb mantega i espolvoleu lleugerament amb pa ratllat. La primera capa es defineix amb massa de carbassa, cimera amb canyella. A continuació, col·loqueu les pomes i escampeu-les amb canyella.
Ara preparem la tercera capa: separem la proteïna del rovell, barregeu el rovell amb el formatge i el sucre i afegiu-hi la proteïna assotada. Tot això és bo, però molt ben barrejat. Difondre la massa resultant sobre les pomes. Enviem el budín de carbassa amb pomes al forn durant 25 minuts a una temperatura de cocció d'uns 200 graus.
Cassola de carbassa amb arròs
Ingredients:
- carabassa - 700 g;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 5 cullerades. culleres;
- Nou de terra - 3 cullerades. culleres;
- ous - 3 peces;
- albercocs secs - 8-10 peces;
- arròs - 3/4 tassa;
- panses - 50 g;
- pa ratllat mòlt - 2 cullerades. culleres;
- canyella - al gust;
- mantega - 30 g.
Preparació
Carbassa, netegeu-la i després fregueu-la al ratllador. Albercocs secs tallats en cubs i aboqui aigua bullint durant uns 5 minuts. I després barrejar-lo amb carbassa. També hi afegim sucre, 2 ous, mig crema agra i panses. A la massa resultant, poseu l'arròs prèviament cuit. El formulari es lubrifica amb mantega, dissemina la barreja resultant i la dissemina. Barregeu la crema agra amb la rovellada i lubriqueu la superfície de la cassola. Amunt amb canyella, nous i enviat a un forn preescalfat a 170-180 graus durant 40 minuts.
També, de vegades, cuinar la cassola de milà amb carabassa. Podeu utilitzar la recepta anterior, però en comptes d'arròs, afegiu la farina de mill gra .