Els sorbets es diuen postres fredes, elaborades amb sucs de fruites, xarops o purés. De vegades per a la preparació del sorbet, en lloc de farcit de fruita (o juntament amb ell) s'utilitzen vins diferents, tant "silenciosos" com espumosos. El sorbat es pot congelar a un estat semisòlid o sòlid. En el primer cas, es serveix com a beguda, en el segon, com a postre, a kremankah.
El sorbet deliciós, sucós i refrescant es pot fer amb gerds, la recepta és fàcil de preparar, i el resultat definitivament farà la vostra casa i convidats, especialment els nens en dies calents. Per descomptat, és millor utilitzar baies fresques, però no congelades, però l'última opció no està malament.
Com cuinar un sorbet de gerds?
Ingredients:
- baies de gerds sense peduncles - uns 500 g;
- sucre-0, 5 tasses;
- crema lletera natural grassesa - 0,5-1 tassa;
- fulles de menta o bàlsam de llimona.
Preparació
En el cullerot s'aboca un got d'aigua i s'omple el sucre, es torna a bullir. Bullir a foc lent, remenant constantment, fins que el volum disminueix en un terç. Anem a refredar-la.
Fem una gerra de gerds en una batidora juntament amb el xarop de sucre. La barreja resultant es buida a través d'un tamís per separar els ossos. Distribuïm la massa de fruites en una safata o un altre contenidor per congelar-la amb una tapa. Congelar el sorbet de 4 a 24 hores (depenent de quin estat desitgem obtenir a la sortida). En el procés de congelació diverses vegades a través d'intervals aproximadament iguals de temps, vèncer el sorbet amb un batut o una forquilla.
Servim amb crema batuda, decorada amb uns gerds i fulles de menta o bàlsam de llimona.
Sorbet de gerds amb xampany
Ingredients:
- gerd sense peduncles - 400 g;
- sucre en pols - 100-150 g;
- suc de llimona o llima - 1 cullerada. cullera;
- Xampany o vi escumós - 150 ml.
Preparació
La gerd es dorm en el recipient de treball de la liquadora juntament amb el sucre en pols i portar a l'estat de puré de patates. Afegeix vi, suc de llimona o suc de llima per a una olor i barreja. Si voleu eliminar els ossos,
La massa resultant s'aboca en un recipient amb una tapa i es col·loca al compartiment del congelador durant 4-8 hores. Durant el procés de congelació, barrejar diverses vegades i assotar el sorbet lleugerament a intervals iguals. En quina forma de servir, semi-líquid o gairebé sòlid, decideix per tu mateix, determinant el grau de gelada de sorbet. A aquestes postres, independentment de l'estat, també podeu afegir nata (junts o separats). Si serviu de beguda, podeu decorar un got de llima o calç i una fulla de llimona o menta de llimona.