Els pastissos elaborats són sorprenentment diversos: eclairs tradicionals i profiteroles populars, pastes d'aire amb farciment de crema i bagels corbats magistralment amb farciment. L'infinit d'opcions torna a un tipus especial de massa, amb el qual una "postres lleugeres i suaus" es posa a la vida ", es forma, es degusta i li agrada la dolça dent.
Pastís saborós a casa - recepta
Hi ha una opinió que els pastissos elaborats són complexos i capritxos, i per això moltes amas de casa prefereixen la versió de la botiga, negant-se a preparar-se. Un postre molt popular es farà més fàcil i més accessible si segueix la fórmula per amasar la massa, observeu el règim de temperatura durant el procés de cocció i assecar correctament la crema per omplir.
- Abans de preparar la crema, prepara els ingredients per a la massa.
- No cobreixi la planxa amb paper - els pastissos s'adhereixen. Cal lubricar la superfície amb oli, espolvorear-se amb aigua i cullera per preparar la massa.
- Coure durant 15 minuts a 220 graus i reduir a 170.
- Productes acabats frescos i coses.
Massa per a pastissos elaborats - recepta
La massa per a pastissos elaborats és la base que requereix una fórmula ben definida, mescla d'alta velocitat i la temperatura correcta dels productes. Els ous, la farina, l'aigua i la mantega - assotillats i cuits - formen una massa viscosa, que quan s'alça la cocció i deixa cavitats per omplir. Les regles bàsiques us ajudaran a rebre coques d'aire.
- Quan es fongui l'oli amb aigua, no deixeu que el líquid es bull durant molt de temps.
- Afegiu ràpidament la farina i remeneu-la.
- Cuini la barreja durant dos minuts - la massa ha de quedar-se darrere dels plats.
- Afegiu ous gradualment.
- La coherència correcta és una massa sedosa i homogènia.
Omplert de galetes
La crema per a taronges és un camp extens per a les fantasies. Completa el producte, afecta el seu gust i fa èmfasi en l'estructura porosa del substrat. Preparació: el procés no és difícil, però si segueixes una recepta verificada, és agradable. A més, per a tota la diversitat de l'oli clàssic i la cervesa encara és popular.
- Utilitza només ingredients frescos per cuinar.
- La crema de cuina és millor per endavant, i després deixeu-ho coure a la nevera, protegint la pel·lícula d'aliments.
- La crema refrigerada ha de ser barrejada de nou i després, per començar a treballar-hi.
Rebosteria amb llet condensada
Pastissos tendres amb llet condensada bullida - una recepta, que hauria de començar a familiaritzar-se amb els que mai no han tocat unes postres capritxosa. Prendrà una mica de "fer servir" la tija, i la pallissa de la crema no trigarà cinc minuts. Amb components assequibles i senzills, la cuina cada hora ajudarà a perfeccionar l'habilitat i convèncer als convidats.
Ingredients:
- margarina - 125 g;
- ou - 4 peces;
- aigua 250 ml;
- farina - 160 g;
- mantega - 200 g;
- llet condensada bullida - 370 g.
Preparació
- La margarina es fongui, aboqui aigua, aboqui la farina.
- Ràpid barreja la massa.
- Matar els ous, amasar-los i posar-los en un forn.
- Fregueu la crema a 200 graus durant 30 minuts.
- Combineu la mantega amb llet condensada, fuet i matisos.
Pastissos elaborats amb crema de quallada - recepta
Pastissos elaborats amb crema de quallada - la realització de tendències modernes. Un omplert ric i delicat, perfectament adjacent a la prova porosa i ventilada, i presenta unes postres no només com a obra mestra de confiteria, sinó també com a producte nutritiu, fins i tot per a aquells que no són massa aficionats al formatge cottage. La crema afegirà molta sedosa.
Ingredients:
- aigua 250 ml;
- farina - 160 g;
- oli - 100 g;
- ou - 4 peces;
- formatge cottage - 250 g;
- sucre en pols - 5 cullerades. culleres;
- crema - 200 ml.
Preparació
- Aigua amb oli, escalfeu, aboqui la farina, remeneu-la.
- Matar els ous, aconseguir homogeneïtat.
- Col·loqueu la massa i cuini els pastissets d'arròs a 180 graus i 40 minuts.
Pastissos de licitació amb crema de proteïnes
Els pastissos elaborats són una recepta mitjançant la qual es pot preparar ràpidament i fàcilment unes postres airejants i lleugeres i no trencar el cap amb un ompliment intrincat. Senzillament del joc habitual de supermercats: una dotzena d'ous, una mica d'oli, farina i sucre, de manera que dins d'una hora es pot obtenir un producte acabat amb una crema de proteïnes increïblement saborosa i econòmica.
Ingredients:
- llet - 250 ml;
- farina - 160 g;
- ou - 5 unitats;
- oli - 100 g;
- proteïna - 4 unitats;
- sucre en pols - 5 cullerades. culleres.
Preparació
- Derretir la mantega a la llet, abocar-la a la farina, bullir i batre els ous.
- Col·loqueu el pes a la planxa i fregueu els coques de taronja a 180 graus durant mitja hora.
- Batre els blancs i pols en un bany d'aigua.
- Comença la cocció.
Pastissos amb crema de mantega
La crema deliciosa per a pastissos elaborats no requereix temps i diners. La fórmula clàssica de la crema d'oli ho confirma plenament i segueix classificant-se entre els seguidors del farciment tradicional. Característica agradable: la crema es prepara en cinc minuts i no requereix habilitats especials.
Ingredients:
- oli - 350 g;
- llet - 420 ml;
- sucre en pols - 200 g;
- ou - 4 peces;
- farina - 180 g;
- xocolata negra - 120 g.
Preparació
- Fondre 100 g de mantega en 250 ml de llet, bullir, afegir la farina, amasar-la.
- Introduïu els ous, remeneu-los i poseu-hi la massa en una paella.
- Coure durant 40 minuts a 180.
- Per omplir 250 grams de mantega amb pols i 100 ml de llet.
- Fudge per a pastissos elaborats - la recepta és bastant senzilla: xocolata i 60 ml de llet, escalfada en un bany d'aigua i fresc. Els recobriments refrigerats cobreixen els productes després d'omplir amb crema.
Pastissos saborosos amb crema de xocolata - recepta
Pastissos refrigerats amb crema de xocolata: una explosió de sabor i picant. La base de xocolata i un farcit ric són un veritable plaer per als amants de la xocolata i els fanàtics de les delicioses postres. La preparació requerirà molt de temps, ja que el farcit ha de refredar-se bé i, per tant, la cocció en dues etapes és totalment permissible.
Ingredients:
- aigua - 200 ml;
- farina - 100 g;
- ou - 4 peces;
- cacau - 1 cullerada. cullera;
- oli - 60 g;
- llet i xocolata negra - 100 g;
- crema - 200 ml;
- sucre en pols - 3 cullerades. culleres.
Preparació
- En la crema, afegiu-hi la xocolata, es fongui, es refredi.
- Fregui la mantega a l'aigua, aboqui la farina, el cacau, remeneu i vagi els ous.
- Retirar la massa i coure els pastissos de xocolata a 180 graus durant 30 minuts.
- Tallar les tapes, escampar i espolvorear amb pols.