En general, es creu que si la casa fa olor de pastissos, hi ha pau i prosperitat. El pastís de poma és un dels més senzills i preferits de totes les cases. En aquest article, receptes de pastissos per a tots els gustos.
Recepta per a un pastís de llevat simple amb pomes
La massa és especialment bona per fer pastissets i rotllos. Preparar-lo pot ser una forma escassa i no preparada. Però el batedor sempre és més magnífic i ventilat i aquest pastís és d'aquesta prova.
Ingredients:
- llet - 1 got;
- oli o margarina - 130 g;
- llevat - 20 g;
- farina - 550 g;
- ou - 5 unitats;
- sucre - 240 g;
- poma - 5 unitats;
- vainillina, sal.
Preparació
Per obsequi, preneu llet i escalfeu-lo, però no fins que estiguin calents, en cas contrari, el llevat morirà. Dissolem el llevat amb llet, tamisca 200 g de farina, afegiu 2 cullerades de sucre i una mica de sal. Barrejar i enviar a la calor, cobrint amb una pel·lícula. Quan s'aixeca el barret, afegiu ous, 100 grams de sucre i mantega fosa. Després de barrejar tot això, afegiu la resta de la farina i pasteu la massa amb les mans. Després d'això, hauria d'aparèixer. És desitjable que tot el temps fins que s'adapti la massa, l'habitació estava silenciosa i no hi havia esborranys, especialment si l'heu tapat amb una tovallola i no amb una pel·lícula.
Fem les pomes grans i aboca el sucre i la vainilla restants, feu això quan la massa estigui en el camí. I és important no excedir-lo amb la vanilina, en cas contrari l'emplenament serà amarg. Es va apropar a la massa i es va superar en dues porcions. La primera part es llença lleugerament, segons la mida del motlle. Ens vam posar a la part inferior oliada de la forma, deixant els costats. Des de la part superior regulem l'ompliment i, des de la resta de la prova, fem flagels i col·loquem a la part superior, entrellaçant-se entre ells. Coure durant 30 minuts a 200 graus.
Obre el pastís amb pomes i canyella a partir de massa de llevat
Ingredients:
Per a la prova:
- llevat - 10 g;
- llet - 150 g;
- sucre - 120 g;
- farina - 350 g;
- vainilla - pessic;
- ou - 1 peça;
- sal - 5 g;
- margarina - 60 g.
Per al farcit:
- poma - 4 peces;
- sucre - 50 g;
- farina - 60 g;
- crema grassesa - ¼ de tassa.
Preparació
En la llet calenta, remoure el llevat, 1 culleradeta de sucre i 5 cullerades de farina, barrejar i deixar durant 30 minuts per permetre que el llevat faci una tapa escumosa. En la farina tamizada, aboqui la sal, la vainilla i el sucre, barregeu-lo, aboqui un ou lleugerament batut i mantega suavitzada, tritureu-ho tot en una molla. Aboqui la cullera de llevat preparada i amasar la massa. Si la massa és lleugerament líquida, podeu afegir una mica de farina. Després de la barreja en el recipient, la farina no s'ha de mantenir, tot ha d'entrar a la massa. La massa al seu torn hauria de ser suau, però és bo mantenir la forma. Deixem-ho per descansar durant 20 minuts, la farina absorbeix la humitat i forma gluten, per la qual cosa serà més fàcil barrejar-la. Aquest procés durarà almenys 10 minuts, en una taula seca, rovellada lleugerament amb farina. Cobrir i deixar en calent per a l'aixecament, la massa hauria d'augmentar diverses vegades. Si teniu el temps, és aconsellable fer la massa i tornar-lo a posar, si no, podeu començar a tallar.
Retirar la massa segons la forma, però una mica més gran per a la formació de les faldilles. La forma s'aplica amb mantega i s'arrossega amb farina, es distribueix la massa, de manera que es penja lleugerament de les parets del motlle, es tallen tots els innecessaris. Cobreixi el formulari amb una pel·lícula, però de moment, netegem les pomes de les llavors i tallem-les en rodanxes. Per a abocar la farina barrejada amb sucre, afegir la crema i remoure fins a l'homogeneïtat. Les pomes es posen en forma, esquitxades de canyella i regades amb farciment. Horneu 45 minuts a 210 graus.
Pastís tancat de pasta de llevat amb pomes
Ingredients:
- massa llevat de sopa - 2 fulles;
- pomes - 3 peces;
- ou - 1 peça;
- melmelada d'albercoc - 100 ml;
- sucre - 50 g.
Preparació
Pelegem les pomes des de les vísceres, tallades a rodanxes i barrejades amb sucre. Desgastar la massa amb un gruix de 0,5 cm, posar-lo al motlle, de manera que les vores es lleven lleugerament sobre les parets, deixeu-les anar, deixeu-vos coure. La vora es frega amb l'ou batut per a l'adhesió i es cobreix amb un segon full, els enganxem junts, punxem el full superior amb una forquilla. Forns fins que quedin pardos.