De vegades, alguns productes de confiteria que es mostren als aparadors són simplement increïbles amb la seva bellesa i singularitat. I fins i tot sense un diploma d'un pastisser, segurament també us agradaria crear tals miracles en forma d'ornaments diferents. Ara, us oferim que us sentiu en aquest negoci i que es dediqui a la confecció de confiteria. És possible que no sàpiga la paraula, però només és un glacial de proteïnes dolços que s'utilitza per crear puntes d'encaix o dibuixos, que posteriorment s'adornen amb pastissos i muffins diferents. A més, fent més líquids, podeu decorar-los amb pastisseria, com galetes o pa de gingebre, en forma de vessament. Anem a dir-li com cuinar a casa tan meravellós aysing i sorprendrà a tothom amb la vostra obra mestra.
La recepta del pa de gingebre
Ingredients:
- clara d'ou d'ou de pollastre - 1 pc;
- sucre en pols preparat - 240 g;
- àcid cítric : una mica;
- coloració dels aliments secs - si ho desitja.
Preparació
Ou blanc, extret d'un ou de gallina fresc, dividit amb un grapat de batut. Tingueu en compte que no utilitzem un mesclador, ja que no necessitem una massa airosa i exuberant. A continuació, vessem la pols de sucre a la proteïna, que es trosseja prèviament i es trosseja una mica, fins que s'obté un color blanc. Perquè l'aysing sigui més fort i més fàcil de treballar, afegim àcid cítric al final de la cuina i, si voleu canviar el color, introduïu immediatament el colorant. Treballa la corol·la, altres 30-40 segons i l'aysing estarà llest. Ho posem en una bossa de confiteria, amb un filtre № 2 en forma d'un forat parell i ens ocuparem de la decoració del pa de gingebre refrigerat. Envoltem el lis en els seus contorns, i al centre pots decorar rebosteria segons la teva imaginació. Per omplir el pa de gingebre amb un regal, la quantitat de pols s'ha de reduir a l'hora de cuinar.
La recepta d'un pastís per a un pastís
Ingredients:
- clara d'ou - 2 unitats;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- sucre en pols - 500 g;
- colors alimentaris - 2 unitats. (2 g cada un).
Preparació
La preparació de la preparació no trigarà gaire, ja que la confecció dels ornaments d'encaixos es fa més llarga.
Proteïna, trenqui amb una forquilla, afegiu la pols acabada i tamizada a partir de sucre. Barreja-ho tot
La plantilla preparada del dibuix es col·loca en un fitxer normal, que és lleugerament trossejat amb oli d'oliva natural. Fer una pintura per patró, és millor començar des de la vora exterior de la imatge i després d'omplir el mig. Deixem que tot s'assequi fins al matí. A continuació, separeu acuradament el regal del fitxer i decorar el pastís amb ell.