L'àcid cítric està contingut en la meitat dels productes alimentaris i té un ventall de propietats útils, però també pot afectar negativament la salut. Les persones que segueixen la seva salut, estan interessades en els beneficis i els danys de l'àcid cítric. Això s'ha d'entendre amb més detall.
Propietats químiques de l'àcid cítric
La matèria blanca es pot classificar com a antioxidant natural o sintètic. En el procés de calefacció més de 175 ° C, es descompon en aigua i diòxid de carboni. L'àcid cítric té un baix nivell de toxicitat, es dissol ràpidament i es barreja perfectament amb altres productes químics. Cal destacar que és innòcua per al medi ambient. La composició de l'àcid cítric depèn del mètode de producció. Es troba en cítrics, agulles, baies, tiges makhorka, etc. Però avui no és rendible obtenir l'àcid a partir de fruites. Per tant, es sintetitza a partir de productes que contenen sucre (sucre, remolatxa sucrera, melassa i canya de sucre) fermentant alguns fongs del gènere Aspergillus i Penicillium en el líquid de la cultura.
Què tan útil és l'àcid cítric?
- En la cocció, aquesta substància s'anomena additiu alimentari E330-E333. Ofereix als productes un sabor dolç i serveix d'antioxidant. La substància és absolutament segura per a la salut amb una quantitat moderada. En producció, s'hi afegeix maionesa, ketchup, salses, conserves, diverses begudes, formatges elaborats, gelats, pastisseria, etc.
- L'àcid cítric ajuda a eliminar toxines del cos. Té un efecte beneficiós sobre la digestió, millora la immunitat i crema els carbohidrats . Es produeix exclusivament en forma sòlida, de manera que no perjudica les membranes mucoses.
- Durant un refred, l'àcid cítric suavitza la gola. Cal preparar una solució al 30% d'àcid cítric i enjuagar la gola durant cada hora. En lloc de l'àcid cítric sec, es pot dissoldre lentament rodanxes de llimona sense pell, de manera que el suc es posa a les parets de la gola.
- Es va observar una propietat positiva de l'àcid cítric amb síndrome de ressaca. En aquest cas, ajuda a eliminar les substàncies tòxiques del cos enverinat més ràpidament.
- Un gran benefici d'aquesta substància és la renovació de cèl·lules noves, l'augment de l'elasticitat de la pell i la reducció d'arrugues profundes. Per tant, es recomana a les persones amb baixa acidesa de l'estómac menjar fruita amb el contingut d'aquesta substància, però estrictament d'acord amb la prescripció del metge.
- L'àcid cítric reforça els porus expandits de la cara i té un efecte blanquejant. Per netejar la cara, haureu d'utilitzar una solució d'àcid cítric o suc de llimona del 2-3%. Després de realitzar diversos procediments habituals, la pell es tornarà neta i tindrà un matís agradable.
- La substància és útil per a la bellesa de les ungles. Cuida acuradament la planxa, a causa de la qual les ungles es tornen suaus i brillants. Però sovint no és possible aplicar aquest remei. Els experts recomanen utilitzar els seus cursos.
Danys a l'àcid cítric
El cos humà ja conté àcid cítric, així que utilitzeu-ho amb precaució i observeu la dosi. Les solucions saturades massa poden contribuir a la irritació de la pell, especialment en persones amb pell sensible. També pot produir-se irritació de les mucoses de l'estómac. És important recordar que la inhalació de l'àcid cítric sec no és aconsellable, per no provocar irritació del tracte respiratori.
L'àcid cítric és un producte molt valuós, però és útil en quantitats moderades. Per tant, no es recomana utilitzar-lo per separat dels productes alimentaris. L'única excepció és la fruita en què es troba.