Hi ha moltes maneres de preparar pa dolç, cadascun dels quals té avantatges i característiques individuals. Aquests pastissos es serveixen amb te, cacau, cafè, sucs, altres begudes que triï o, depenent del tipus, una addició a plats principals sense sucre i aperitius.
Com cuinar el pa dolç?
El pa ric i dolç es pot coure al forn, multivariant, fabricant de pa i fins i tot en una paella.
- La base per cuinar el pa es sol amasar sobre llevat o afegir una pols de coure, cendra de sosa.
- El tamisat de la farina abans d'amasar millorarà l'estructura del producte, la farà més suau i ventilada.
- Depenent de la recepta, es poden afegir a la massa fruites seques, fruits secs, llavors, fruits secs o frescos, fruites, verdures, altres components que determinen les característiques del sabor del forn.
- Torneu el pa dolç en forma, en una safata de coure coberta de pergamí o escampada amb farina.
Pa dolç al forn - recepta
El pa dolç al forn pot ser de llet de qualsevol greix, crema agresiva líquida, sèrum de llet, kefir o aigua, avaluant cada vegada un nou sabor impressionant de la cocció casolana. Les panses abans d'afegir a la massa són necessàriament rentades, assecades i pritrushivayut farina. De la mateixa manera ve amb altres fruits secs.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- farina - 0,5 kg;
- llet - 220 ml;
- sucre granulat - 100 g;
- oli de mantega i vegetals - 25 g;
- llevat de llevat - 2 culleradetes.
- panses - 100 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
Preparació
- Dissoldre el llevat amb llet tèbia, afegint una cullerada de sucre.
- Remeneu el sucre restant, la sal, els ous, la farina i, a continuació, l'oli.
- Deixar el mòdul amassat per aixecar durant 1,5 hores en calor.
- Afegiu les panses a la base, amasar-les i deixar-les pujar de nou.
- Separeu la base en 7 boles, col·loqueu-les un al costat de l'altre en forma oliada, distingiu-les.
- Torneu un pa dolç amb panses a 190 graus i 30 minuts.
Pa dolç al pa
El pa dolç i les panses en una pa es fan més fàcils i més ràpides. En aquest cas, la funció de pastar la prova és realitzada pel dispositiu, que permet a l'amfitriona estalviar la major part del temps. Afegiu productes a la seqüència especificada per les instruccions al dispositiu. La mantega s'ha de fondre i abocar amb ingredients líquids.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- farina - 0,5 kg;
- llet - 250 ml;
- sucre granulat - 60 g;
- mantega - 120 g;
- llevat de llevat - 2 culleradetes.
- panses, avellanes i ametlles - 25 g cadascuna;
- sal - 0,5 culleradetes.
Preparació
- Batre una mica d'ou, barrejar amb mantega i llet.
- Aboqui ingredients líquids i solts a la galleda del dispositiu.
- Gireu el dispositiu a la manera principal o estàndard "Forn" i coure fins al senyal.
Pa dolç en una paella
Prepareu el pa dolç en una paella fregint un pa blanc tallat a rodanxes sobre una mantega després de submergir-lo en una barreja de vainlla d'ou làctic. Els croutons aromàtics i ruddy resultants són una addició ideal a una tassa de cafè o te calents.
Ingredients:
- pa - 1 peça;
- llet - 120 ml;
- mantega - 100 g;
- ous - 3 peces;
- sucre - 100 g;
- vainilla o sucre de vainilla.
Preparació
- Llesca les talls de barra de gruix de centímetre.
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu vainilla o sucre de vainilla.
- Afegir la llet, remenar.
- Dip les llesques a la barreja resultant, estirant-se a una paella calenta amb mantega, daurada a banda i banda.
- Serviu el pa dolç fregit en forma calenta o calenta.
Pa dolç en un multivariant
El pa blanc dolç està convenientment cuit en un multivari. Per obtenir un producte amb un matís apetitós uniforme, es torna durant la cocció i es bronzeja a l'altre costat. En lloc d'aigua, pot prendre la llet com a base líquida, reemplaçar el llevat sec amb llevat fresc pressionat i afegir panses a altres additius que trieu.
Ingredients:
- farina - 400 g;
- aigua 250 ml;
- sucre granulat - 50 g;
- llevat sec - 1 culleradeta;
- panses - 150 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
Preparació
- Dissoldre en aigua tèbia, llevat i sucre.
- Afegiu sal, farina, barregeu la massa a fons, afegiu-hi panses al final.
- Transfereix la massa en un recipient oli i deixem una hora.
- Torneu a coure el pa dolç a la manera de "coure" durant dos cicles, i després torneu a fer el pa i torneu a encendre el mateix mode.
Pa de mico dolç: recepta
El pa dolç de mico s'anomena així per la semblança visual amb els fruits del baobab que adoren els micos i per la tradició de menjar aquests productes horneados a mà, trencant una bola enganxosa del rol comú. Espolvorear sucre per racions de massa es pot fer no només a partir de canyella, sinó també amb cacau en pols, llavors de rosella, altres additius.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- llet - 300 ml;
- sucre granulat - 50 g;
- mantega - 100 g;
- sucre morena - 150 g;
- llevat sec - 1 culleradeta;
- canyella mòlta - 2 cullerades. culleres;
- vainilla - pessic;
- sal - 0,5 culleradetes.
Preparació
- En llet tèbia, el llevat i el sucre es dissolen.
- Després de 15 minuts, afegiu vanillina, sal, 50 g d'oli i farina, amasar durant almenys 10 minuts.
- Deixen la base per a una doble pujada, després de la qual cosa treuen parts, boles de rodets no més grans que l'albercoc mitjà.
- Deixeu les porcions en mantega fosa, paella amb una barreja de canyella amb sucre morat i apilades unes a les altres en un motlle amb un forat al centre.
- Torneu el pa de mico dolç 30-35 minuts a 180 graus.
Pa dolç d'Azerbaidjan
La recepta del pa dolç d'Azerbaidjan cada hostessa pot complementar-se a la seva manera, afegint fruits secs, nous o espolvorant-los a la massa. Aquest tipus de forn també està decorat, si ho desitja, amb llavors de sèsam blancs o negres, llavors de rosella, anteriorment trossejades de la superfície amb rovell d'ou barrejat amb una cullerada de llet.
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- llet - 0,5 tassa;
- ghee - 1 got;
- sucre - 1,5 tasses;
- ous - 2 peces;
- llevat i soda - per 0,5 culleradetes;
- fruits secs - 100 g;
- canyella
Preparació
- Barrejar la farina amb llevats, refrescos, sucre, canyella, mantega fosa i llet calenta.
- Barrejar la massa, donar-li una distància, rodar-la en una capa, escampar-la amb fruits secs, roure-la amb rotllos, i carcir-la i carregar-la de nou.
- Lubriqueu el producte amb una rovellada i coure-ho fins que s'enfonsi.
Pa dolç cabdellà
La preparació del pa dolç a la tradició kabardiana consisteix a fregir el producte de soplón format en una paella o coure a altes temperatures al forn. L'estratificació de la cocció serà proporcionada per una tecnologia exclusiva d'estirar les porcions lubrificades de la massa i, posteriorment, fer-les rodar.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- llet i crema agra - 0,5 copes cadascuna;
- oli de mantega i vegetals - 60 g;
- sucre - 30 g;
- ous - 4 peces;
- sal - 1 culleradeta;
- llevat - 0,5 culleradeta.
- sucre per ruixar.
Preparació
- A partir de llet, crema agra, sucre, ous, llevats i sal, amasar la massa, deixar-ho durant 30 minuts, sense esperar cap enfocament.
- Separar la massa de mantega untada en capes fines, superposar el solapament de la capa.
- Lubriqueu una fina capa d'oli, espolvoreu-la amb sucre, feu rodar a un rotllo i després un cargol.
- Fregir el producte en una paella sota la tapa o coure-ho fins que s'afanyi al forn.
Pa dolç portuguès
Fer un pa dolç a la recepta portuguesa no es limita a un marc clar i té dotzenes de varietats. La recepta bàsica es modifica utilitzant en lloc de llet altres productes lactis, brou de patata o només aigua. Els productes horneados se serveixen amb cafè del matí de forma fresca o preparats amb torrades.
Ingredients:
- farina - 300 g;
- llet - 120 ml;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- llevat sec - 1 culleradeta;
- sal - 0,5 culleradetes.
- ou - 1 peça;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- vainillina.
Preparació
- En llet tèbia, el llevat i el sucre es dissolen.
- Afegiu els ingredients restants, pasteu la massa durant almenys 10 minuts.
- Després d'un enfocament doble, canvieu la base cap a un motlle, torneu a aixecar i coure el pa fins que s'escampi a 180 graus.
Pa de sègol amb fruits secs
El pa de sègol dolç , cuinat amb nous i fruits secs, és un lot per a veritables gastrónomos que prefereixen plats i aperitius contrastants. Els albercocs secs i les prunes seques després de rentar-se a fons es s'assequen i es tallen en tires o cubs i com panses es torturen amb farina.
Ingredients:
- farina de sègol - 450 g;
- segó - 50 g;
- aigua - 1,5 tasses;
- sucre - 60 g;
- llevat de llevat - 2 culleradetes.
- sal - 1/3 culleradeta;
- nous i panses - 0,5 copes cadascuna;
- prunes i albercocs secs - 1/3 de tassa.
Preparació
- Dissoldre el llevat i el sucre en aigua tèbia.
- Afegiu el segó, sal, farina, pasteu la massa, afegiu fruits secs i fruits secs.
- Deixeu la base durant 1,5-2 hores en la calor.
- Formeu un pa dolç negre de la forma desitjada, espolvoreu-la amb farina, deixeu-ho coure i cuideu a 220 graus.
Pa dolç de carbassa
El pa dolç és una recepta que sovint es complementa quan es crea una massa amb pasta vegetal o de fruita. En aquest cas, es tracta d'una carabassa, la carn de la qual es permet preliminarment amb l'addició d'aigua a la polpa o al forn al microones. El color de la cocció serà més brillant quan s'utilitzen els tipus de moscada de la verdura.
Ingredients:
- farina - 320 g;
- polpa de carbassa - 450 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- pols per assecar - 2.5 culleradetes;
- sal - 0,5 culleradetes.
- ou - 1 peça;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- vainilla, panses.
Preparació
- La carn de carbassa elaborada i processada tèrmicament es barreja amb una liquadora, barrejada amb sucre, sal, mantega, ou.
- Afegiu la farina amb la pols de coure i la vainilla, remenant les panses durant la massa.
- Forma un pastís rodó de la massa, tallat des de dalt a 8 sectors, sense tallar fins a la part inferior d'1 cm, i coure fins que estigui cuit al forn.
Pastís de farciment amb farcit dolç
El pa dolç es prepara amb sucre en pols, que es complementa amb canyella, llavors de rosella, noces picades, torrades prèviament, panses, fruits secs i altres additius. Es pot cuinar el producte format tradicionalment al forn, en un multivari en "Baking" o en una paella sota la tapa.
Ingredients:
- farina - 400 g;
- kefir o sèrum de llet - 250 ml;
- sosa - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- sucre, additius - al gust;
- sal.
Preparació
- Barrejar kefir i sosa.
- Afegir sal, farina, pastar la massa, deixar-ho durant 20-30 minuts.
- Rodar la massa en una capa molt fina, estirant-la sobre la taula.
- Lubriqueu la capa amb oli, espolseu generosament amb el sucre, els additius, feu rodar en un rotllo i, a continuació, plegueu-lo amb un cargol.
- Torneu pastisseria dolça fins que estigui preparada i esmorteïda.