Pastissos de mousse - idees originals per fer una delícia saborosa i bella

Els pastissos de mousse són la culminació perfecta de qualsevol dia de festa o simplement unes exquisides postres per a un menú variat els dies laborables. Hi ha innombrables varietats de diverses delícies que poden satisfer les necessitats més diverses dels consumidors.

Com cuinar pastissos de mousse?

La tecnologia per preparar aquest postre no es pot anomenar ràpida i senzilla, però el resultat compensa tots els costos.

  1. Prepareu un pastís de mousse preferentment en forma de silicona.
  2. Quan es dissenyen unes postres de diverses capes, es permet congelar cada capa o, almenys, agafar el fred abans d'afegir la següent.
  3. Qualsevol recepta es pot ajustar al vostre gust, afegint noves capes de gelatina, additius o decorant la delicadesa al gust.

Pastissos de mousse «Cors»

El pastís de mousse més senzill es pot preparar utilitzant les recomanacions d'aquesta recepta. Els formularis aquí s'utilitzen en forma de cor, però, es pot prendre per falta de qualsevol altra que estigui disponible. A voluntat, la dolçor està decorada al gust d'un mirall o qualsevol altre esmalt acolorit.

Ingredients:

Preparació

  1. Batre la proteïna amb pols.
  2. Separar la crema amb pols per separat, barrejar amb proteïnes i xocolata.
  3. Remullar-se en 100 ml de gelatina d'aigua, escalfar, dissoldre's, barrejar-la amb la base de proteïnes.
  4. Aboqui moltes formes, afegiu baies i galetes.
  5. Després de la solidificació, el cor de la mousse s'extreu del motlle.

Pastís de mousse amb esmalt mirall - recepta

Més endavant sobre com fer un pastís de mousse amb un esmalt de mirall de color . En aquest cas, no es pot prescindir d'un termòmetre culinari, escales i bateria submergida. En picar en la fase final de preparació d'esmalt, el dispositiu no ha de ser elevat alt perquè les bombolles d'aire no es formin.

Ingredients:

Preparació

  1. Bullir puré de patates amb midó i 80 g de sucre, afegiu 12 g de gelatina.
  2. Aboca el confit d'acord amb les formes, el deixen congelar.
  3. Bullir la llet amb vainilla, afegir 15 g de gelatina, 320 g de xocolata, remoure, refredar a 35 g, barrejar crema batuda.
  4. Aboqui una mica de mousse blanc en els motlles, deixeu-ho congelar, poseu-lo a la baia i aboqui una capa de mousse.
  5. Repetiu les capes.
  6. Barrejar aigua, sucre, xarop de glucosa, cuinar fins a 103 graus, interposar gelatina.
  7. Aboqui el xarop en xocolata fos, tinte, punxó amb una liquadora, refredar-la fins a 30 graus, abocar-la en una barreja de pastissos.
  8. Treure els pastissos de mousse amb un esmalt mirall de la graella.

Pastís de vellut vermell

Els pastissos de mousse, la recepta dels quals es presentaran a continuació, tenen una aparença sorprenentment espectacular a causa del motí de colors que utilitzen els components. En aquest cas, a la rebosteria, quan es cou una galleta amb una recepta, afegiu una mica de cacau i un colorant de gel vermell, que donarà l'efecte desitjat.

Ingredients:

Preparació

  1. El puré de baies es barreja amb midó, 60 g de sucre, s'escalfa, afegiu 5 g de gelatina.
  2. Doneu el límit, tallat en porcions.
  3. Barregeu els ous amb sucre, farina i pols per coure, afegiu cacao i tints. Forn al forn 40 minuts.
  4. Galetes tallades en capes com a conf.
  5. El xampany s'escalfa amb sucre i suc de llimona, es barreja amb les gemmes amb gelatina.
  6. Després de refredar, barrejar proteïnes i crema nata a la mousse, recollir pastissos, alternar capes de mousse amb galetes i confit.

Pastís de mousse amb taronges

Sempre feliç amb sabors frescos i aromes agradables amb pastes de mousse de fruites. En aquest cas, la taronja s'utilitza com a base, en lloc de prendre mandarines, altres fruites o una barreja de diverses espècies. Es pot prendre qualsevol galleta: vainilla, xocolata o proteïnes, afegint gemmes a mousse.

Ingredients:

Preparació

  1. Es talla una base de galetes per pastissos.
  2. Llet i 30 ml de crema bullint amb ralladura, s'interposen les gemmes amb sucre, gelatina, 50 ml de suc de taronja.
  3. Afegiu la crema batuda a la mousse, aboqui els formes, alternant amb la galleta.
  4. Cobrir pastissos de fruites gelades amb gelades.

Pastís de mousse de xocolata - recepta

La següent recepta per als amants de la xocolata. Els pastissos de mousse es preparen sobre la base de les galetes de xocolata, que es poden cuinar per a qualsevol recepta provada, i després d'un refredament complet, remull amb xarop, cafè dolç naturalment elaborat. Si ho desitja, afegiu licor a la impregnació: fruita o Baileys.

Ingredients:

Preparació

  1. Derretir xocolata amb mantega, remenar després de refredar, nata amb sucre i dissoldre's en gelatina de llet.
  2. Difondre la mousse de la galleta.
  3. Envieu el pastís de mousse de xocolata per endurir - se al fred durant 6 hores.

Formatge cottage i pastís de mousse - recepta casolana

Les recomanacions següents són per a aquells que volen aprendre a fer pastissos cremosos a base de formatge cottage. Per a postres, utilitzeu qualsevol galleta, a partir de la qual es talla la talla desitjada, que s'impregna amb xarop o confit i se complementa a més de mousse de mousse amb baia o gelatina de fruita.

Ingredients:

Preparació

  1. El formatge de la caseta és perforat amb una batidora amb sucre, afegeix crema batuda i es dissol en gelatina de llet.
  2. Escriviu els pastissos de formatge de mousse, omplint el motlle amb mousse del formatge i galetes mullades, alternant capes.
  3. Donar les postres per congelar-se al fred.

Pastissos de mousse «Three Chocolates»

Una altra opció per cuinar la vostra exquisida tasca favorita amb xocolata es mostrarà en aquesta secció. Els pastissos de mousse saborosos són més convenients per cuinar en forma rectangular general, i abans de servir tallats en porcions. Si ho desitja, els productes s'omplen amb un mirall o esmalt de xocolata simple.

Ingredients:

Preparació

  1. Desfogar xocolata negra i 80 g de mantega.
  2. Agiteu l'ou a partir de 80 grams de sucre, dissolt en una cullerada de cafè.
  3. Torneu el sople a 170 graus durant 30 minuts, fresc.
  4. Xocolata amb llet fos i 30 g de mantega.
  5. Remeneu la crema batuda amb sucre, 3 g de gelatina dissolt a la meitat de la llet, copeja, la capa al soufflé.
  6. Desfeu la xocolata blanca amb mantega, barregeu-la i gelatina, aboqui-la al motlle.
  7. Després de la solidificació, talla les postres i espolvoreu els pastissos de mousse de cacau.

Pastís de mousse "Maduixes amb crema"

Increïblement suau per degustar, obteniu un pastís de maduixa. El farcit de postres pot ser galetes de galetes de Savoyardi o qualsevol altra que triï. Peces de galetes adequades i justes. Després de la solidificació en fred, el tractament està cobert amb esmalt blanc de maduixa o xocolata, deixeu-ho congelar.

Ingredients:

Preparació

  1. Esbandida les maduixes amb una liquadora de sucre, bullir, intercalar gelatina, vainilla i després de refredar la nata.
  2. En forma de meitat laca de la mousse, llavors talls de galetes i una altra mousse.
  3. Doneu els productes congelats, cobreix-los amb esmalt.

Pastís de galetes amb mousse de xocolata

Un pastís amb mousse, la recepta de la qual es presentarà més tard, després d'abocar-se s'aboca amb xocolata fos, a la que per la tendresa es pot afegir una mica de mantega o una mica de crema. La base es pot preparar de forma diferent: fruita, baia, cua o cremosa.

Ingredients:

Preparació

  1. Fregui la meitat de la xocolata en un bany d'aigua, barregeu-lo amb una crema de vainilla calenta.
  2. Després de refredar, afegiu crema batuda a la mousse, ompliu-la amb un motlle i col·loqueu una galleta tallada a la part superior.
  3. Deixa que la congelació es congeli en el fred, aboqui fosa amb xocolata de mantega.

Pastís de mousse de grosella negra

Pastissos de pastís de grosella negra sense esmaltar a l'exterior, i amb melmelada a dins, faran les delícies amb una sorprenent combinació de sabor de baia amb una delicada capa cremosa. Per a la preparació de postres, una galleta clàssica, xocolata i fins i tot mel. Per al puré de baies s'utilitzen tant groselles fresques com congelades.

Ingredients:

Preparació

  1. El melmelada es congela en motlles petits.
  2. La xocolata es dissol en llet calenta, afegeix gelatina i una cullerada de sucre.
  3. Després de refredar, assoleixi la crema (150 g) i aboqui els motlles una mica més.
  4. Al centre, enganxa i congela.
  5. Batedora de ponx amb baies amb sucre, calor, interfereix amb gelatina.
  6. Afegiu la crema i aboqui la mousse a la mida més gran, col·locant al centre congelat prèviament les palanques, i la galleta superior.