Ara, comprar gelats és difícil de competir amb la llar. L'estalvi dels productors fa que el ric i cremós sabor de l'ompliment comenci a semblar-se a la simple llet gelada, i la seva textura cremosa se substitueix per la característica del gel de fruites. Gaudeix d'unes delicioses postres fresques, si ho prens per tu mateix i t'ajudem amb les receptes.
Gelats a partir de crema i llet condensada
Ingredients:
- crema de greix per assotar (des del 33%) - 590 ml;
- llet evaporada - 390 ml;
- bananes - 380 g;
- caramel - 95 ml.
Preparació
Comencem amb la preparació d'una base per a gelats a partir de crema de greix i llet condensada. Combinarem tots dos ingredients junts i immersos a la màxima potència fins que la consistència de la barreja es converteixi en un gelat fos. Peleu els plàtans madurs amb una forquilla de manera que les fruites es trobin amb les patates picades. Barregeu plàtans amb gelats i aboqueu-los tot en un motlle adequat per col·locar-lo al congelador. Acabem el gelat de la crema amb caramel i el servim.
Gelat de crema a casa
Ingredients:
- formatge mascarpone - 190 g;
- crema de greix per assotar - 125 ml;
- llet de xocolata - 240 ml;
- pasta de xocolata - 45 g.
Preparació
Batre la crema fins a pics suaus i barrejar-los amb formatge mascarpone. Diluïu la pasta de xocolata a la llet i aboqui-la a la base de crema batuda. En aquesta etapa, es poden completar gelats de crema i llet amb trossos de xocolata, galetes o fruits secs. Aboqui la barreja de gelats sobre els motlles i deixeu-los al congelador.
Com fer gelat de baies a partir de crema?
Ingredients:
- nabius - 190 g;
- sucre granulat - 65 g;
- crema gras - 360 ml;
- rovells d'ou - 6 peces;
- llet evaporada - 425 ml.
Preparació
El nabiu s'omple de sucre i s'engega fins que la baia es converteixi en puré de patates. La crema per a gelats hauria d'estar calenta, però no bullir, i per tant escalfar-los, i després abocar-los sobre les gemmes amb un fi gros, barrejant de forma contínua i intensa. Afegiu la llet condensada i refrigui la barreja. Aboqui tot al fabricant de gelats i el cuiner seguint les instruccions de l'envàs al dispositiu. Afegiu la salsa de nabius al gelat acabat i col·loqueu-lo al congelador.
A més del puré de nabiu acabat, podeu afegir baies senceres al gelat o bé decorar-les amb postres abans de servir.