Oferim una recepta per a un pastís d'amanides increïblement deliciós. La combinació harmoniosa de puré de prunes amb formatge i suc de raïm en aquestes postres és una bogeria. El blat de moro de xocolata a partir de flocs de blat de moro porta la seva fruita i complementa perfectament la delicada mousse de gelatina amb prunes i formatge cottage.
Si ho desitja, el suc de raïm es pot reemplaçar amb cirera, i en lloc de xocolata negra, utilitzeu llet.
Pastís de pruna de xocolata amb formatge i gelatina - recepta
Ingredients:
- Prunes de varietats fosques - 720 g;
- xocolata negra - 120 g;
- flocs de blat de moro - 110 g;
- sucre granulat - 220 g;
- suc de raïm (vermell) - 260 ml;
- formatge cottage - 420 g;
- crema en contingut de greix del 20% - 210 ml;
- gelatina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Aquesta recepta per a un pastís amb mousse de pruna i gelatina es cuina i suggereix una ràpida preparació de manjares.
Inicialment, es fonen de qualsevol manera la xocolata, aboqui els flocs i es barreja. Ara revestint la pel·lícula d'aliments amb una forma desmuntable amb un diàmetre de 22 centímetres i amb flocs de xocolata. Agremem la massa i la col·loquem per congelar-nos al prestatge de la nevera.
Ara procediu a la preparació de la crema de pruna per al pastís. La gelatina s'aboca en una petita porció de suc de raïm i es deixa durant uns vint minuts. Després d'un temps, escalfeu la mescla de gelatina (no bullir!) I deixeu-ho amb contínua agitació per dissoldre tots els grànuls. Treuremos les prunes des dels ossos, combineu-les en una cassola amb la resta del suc de raïm i el sucre, deixeu-ho bullir i cuinar fins que les mitges de prunes se suavitzin. Després d'això, refrigui una mica la massa d'ametlla, sacseja el batut al màxim possible, després aboqui la gelatina i torneu a batre.
En un bol o contenidor de la liquadora, es combina el formatge amb crema i es posa a l'aire amb la mateixa batidora (submergible o estacionari, respectivament). Ara unim dos terços de la massa de gelea de pruna amb la barreja de crema curta resultant i es couen fins a ser homogènies.
Completant el disseny del pastís, es va estendre la crema de pruna crua al pastís congelat de xocolata i cereal i, des de dalt, amb una cullera es distribueixen parts arbitràriament de la massa restant de gelea de prunes. Al llarg del perímetre a la superfície del pastís, caòticament es duu a terme una bifurcació, fent el divorci. Només queda esperar que la congelació completa del producte estigui a la plataforma de la nevera. Això passarà almenys quatre hores, i és millor cuinar aquest pastís avui per demà.