Val la pena esmentar que les postres basades en formatge són, potser, una de les delícies més populars que preparen les nostres hostesses. La raó és senzilla: l'accessibilitat i el sabor poc selectiu de la llet d'aquest ingredient és estimat per tothom. Per això hem decidit dedicar les receptes a com fer un pastís.
Pastís "Curd Wonder" - recepta
Ingredients:
Per crema:
- iogurt - 50 g;
- formatge curat - 260 g;
- sucre en pols - 45 g;
- ou - 1 peça;
- suc de llimona - 15 ml.
Per a la galetes:
- farina - 240 g;
- pols per a forn - 6 g;
- refresc d'aliments - 4 g;
- oli vegetal - 120 ml;
- sucre granulat - 130 g;
- ou - 1 peça;
- iogurt - 124 ml;
- pela 1 llimona.
Per a les migdiades:
- farina - 80 g;
- sucre - 30 g;
- mantega - 30 g.
Preparació
Comencem a cuinar amb la preparació de tot el necessari: 20 cm de motlle i forn, la temperatura de la qual hauria d'arribar a 180 º C.
Per a crema, formatge crema amb iogurt i sucre, afegiu ou i suc de llimona a la barreja. Tan bon punt la crema obtingui una consistència suau i es posa airejat, ja està llest.
Per obtenir una base de galetes, primer tamisem els ingredients secs i, a continuació, superem la mantega amb ous, iogurt i sucre per separat. Aboqui el líquid a la barreja seca i afegiu la ferment. Pastar la massa amb una cullera o una espàtula de silicona, assegureu-vos acuradament que no supereu el temps de barreja i deixeu-ho en el moment en què es combinin tots els ingredients.
Abocem la base al motlle, distribuïm la crema de quall la part superior i posem tot al forn durant 45 minuts.
Fem un sucre amb mantega i farina en una molla i espolvorearem amb pastís de iogurt al mig de la cuina.
El pastís de formatge es realitza en el multivarquet segons aquesta recepta. Repetiu tots els procediments anteriors, i després de posar la prova i la crema en el recipient, estableixi "Baking" durant 50 minuts.
Delicat pastís de formatge de xocolata
Aquest postre és convenient servir a recepcions o festes, sense preocupar-se de tallar i servir un pastís de mida completa.
Ingredients:
- formatge cottage - 310 g;
- ous - 2 peces;
- sucre en pols - 240 g;
- cacau en pols 50 g;
- farina - 45 g;
- cafè instantani - 10 g;
- galetes de xocolata - 9 unitats.
Preparació
Després d'escalfar el forn fins a 135 ° C lubricar acuradament els motlles de pastís amb oli, i tapar el fons amb un cercle de pergamí. A través d'un tamís, fem un fregit de formatge i ho guanyem amb ous tamisos amb farina amb sucre en pols i una barreja de cacau i cafè. Per obtenir un sabor a les postres, podeu afegir una culleradeta d'extracte de vainilla o llavors a partir d'una beina d'una beina de vainilla. La massa cremosa suau es divideix entre tots els motlles borrosos, i a la part superior col·loquem una galleta de xocolata: es convertirà en una base cruixent de les nostres postres. Posem la safata de cocció amb els pastissos de porc al forn durant uns 25-30 minuts, després de la qual es retira i es refreda el tractament primer a temperatura ambient, i després a la nevera durant una hora i mitja.
Per servir el pastís de cua, simplement girar-lo damunt del plat i decorar amb crema batuda.
Pastís de formatge fresc sense coure
Pastissos de cua amb fruites que no requereixen de cuinar al forn - una veritable salvació per a qualsevol amant. La base d'elles és la mateixa i, com a complement, podeu afegir qualsevol baia i fruita que vulgueu.
Ingredients:
Per la base:
- gelatina - 1 cullerada. cullera;
- llet - 200 ml;
- una molla de galetes de xocolata - 1 1/2 cullerada.
Per a la capa de quallada:
- gelatina - 1 cullerada. cullera;
- aigua 120 ml;
- formatge curat - 240 ml;
- crema agra - 110 g;
- sucre - 90 g;
- vainilla.
Per a la capa de gelatina:
- gelatina de fruites o baies - 90 g;
- aigua 240 ml;
- fruites o baies a gust.
Preparació
La preparació del nostre pastís de formatge amb gelatina comença amb una base. Dissoldre el paquet de gelatina amb llet tèbia i afegir les molles de les galetes. Remenant els ingredients a fons, aboqui la barreja al motlle i deixeu-ho a la nevera. Dissoldre gelatina a l'aigua i abocar-la en una barreja de formatge cottage amb sucre, vainilla i crema agra. Abocar sobre la base. Quan aquesta capa es solidifique, cobreixi-la amb fruites i aboqui les fruites de gelatina. Posem el pastís de cua en la nevera per última vegada, perquè finalment es congeli.