L'escorça: pals cruixents o tous, amb sucre en pols, fregits en oli vegetal, tenen molts anàlegs al voltant del món, però a Rússia, el plat habitual per a nosaltres es prepara principalment a partir de productes locals, en el nostre article Kefir actuarà com ells.
Preparat a la llenya de kefir és molt lleuger i ventilat, i la seva preparació no li donarà cap problema. Com cuinar la llenya en kefir que explicarem en aquest article.
Una simple recepta per a la barreja de iogurt
Comencem amb una recepta senzilla elemental, que inclou diversos ingredients àmpliament disponibles i bàsics.
Ingredients:
- kefir - 100 ml;
- ou - 1 peça;
- farina - 1 ½ cullerada;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal: una mica;
- oli vegetal - per fregir;
- sucre en pols.
Preparació
Els ous es bateguen amb sucre i sal blanca, aboqui kefir als ous i, contínuament, agita la barreja, aboca-hi la farina tamizada. Com a resultat, el resultat és una massa empinada i no enganxosa. Deixeu la massa a la nevera durant 30 minuts, després renteu-la i coroneu-la en rectangles. Cada rectangle de la massa es fregui en una gran quantitat d'oli vegetal fins que quedi daurat.
Deliciosa maduixa de iogurt està a punt! Només queda per decorar-lo amb sucre en pols i es pot servir a la taula.
Fusta exuberant sobre kefir amb formatge cottage
Aquesta llenya de kefir, suau, gairebé airejada, s'obté a partir d'una massa elàstica i suau, el treball amb el qual requereix una mínima experiència culinària.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- farina - 1 ítem;
- formatge cottage (gra fi) - 2 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - pessic.
Preparació
El formatge de la caseta es buida a través d'un tamís. Els ous reboten amb sal i sucre, afegiu kefir i afegiu el formatge de terra. En una barreja d'ingredients, aboca la farina tamizada, tractant de pastar el més suau possible, però no enganxar-se a les mans de la massa. Deixar la base del "descans" de la fusta propera durant uns 20-25 minuts a la nevera, a continuació, llençar la massa de gruix mitjà i tallar-la en rombeus. Al centre de cada diamant fem una petita incisió longitudinal, a través de la qual passem la cantonada superior de la figura de la massa. Cada curl d'aquest es submergeix en una freidora amb oli vegetal vermellós i fregiu fins que estigui daurat.
Espolvorem la maduixa acabada amb sucre en pols, o abocar-la amb mel i escampar-la amb fruits secs.
Recepta per a brou cruixent de formatge sobre kefir
La massa de blanqueig de kefir hauria de ser bastant apretada i elàstica, però al mateix temps mantenir la seva elasticitat. Aquest aperitiu informal pot ser una excel·lent addició a un sopar lleuger o un got de cervesa.
Ingredients:
- kefir - 1 element;
- farina - 300 g;
- formatge (sòlid) - 100 g;
- ou - 1 peça;
- mostassa - al gust;
- sal a gust.
Preparació
K keir calent barrejat amb una mica de sal i farina tamizada en una massa suau i elàstica. Fem la prova per descansar sota una tovallola humida i, mentrestant, es fregarà el formatge, es barrejarà amb l'ou i una mica de mostassa (1-1.5 tsp). La massa es divideix en 4 parts, cadascuna de les quals ha de ser enrotllada (uns 2 mm).
La preparació de brossa cruixent de formatge sobre kefir trigarà uns 8 minuts a 200 graus.
Formem les dues restes de la massa de la mateixa manera, però tallar-les en tires, no torçar-les a un torniquet, però directament en aquest formulari envieu-lo a l'oli calent, fregiu-lo fins que estigui daurat, poseu-lo en un tovalló per desfer-se de l'excés de greix i serviu-lo a la taula.