Recordeu, en la infància, tots els arbres eren grans, i les estrelles brillants. I com de vegades vulguis tornar enrere. I això és possible! Sona, olor i sabor del vostre favorit sotnik: tot això és capaç, fins i tot de manera breu, per tornar el rellotge. El concepte de preparar ostres amb formatge és senzill i sense pretensions, i es pot trobar un conjunt de productes necessaris en qualsevol nevera. I aquesta és una excel·lent raó per gaudir de la vostra família amb pastissos casolans.
La recepta del quall de formatge
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 50 g;
- ous - 1 peça;
- crema agra -5 cullerades. culleres;
- sucre -1/2 elements;
- Sodi -1/2 culleradeta.
- farina - 2 ítems;
- una mica de sal.
Per al farcit:
- formatge cottage - 200 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- ou - 1 peça;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- sucre de vainilla.
Preparació
Tot el procés de preparació sucós amb cua no triga més d'una hora. Tamisa la farina, barregeu-la amb soda. Batre per separat l'ou amb sucre i sal. Afegiu crema agra, continuant treballant amb batut. També - suavitzat a temperatura ambient (no fos!) Oli. Tots guanyen bé. Afegim farina i soda en porcions, i pastem-la. La massa per sucosa amb formatge cottage hauria de resultar suau i plàstic. Si és necessari, podeu afegir una altra tassa de 1/2 tassa de farina. La massa està embolicada en una pel·lícula d'aliments i s'envia a la nevera durant mitja hora.
Ara tractem el farciment. El formatge de la caseta es buida a través d'un tamís (les hostesses tècnicament avançades poden utilitzar una liquadora), barrejat amb crema agra i farina. Una cullerada de farina és fàcilment substituïda per una cullerada de manga (resulta més tendre, però hi ha algú que ho prefereix). Separeu la proteïna i la tregui amb sucre en una escuma forta, afegiu sucre de vainilla i combineu tots els ingredients de l'ompliment. La massa refrigerada es llança a una capa fina de 5 a 7 mm de gruix. Per cert, el nom dels seus sophers va ser rebut a causa de la tala de la prova, en el suc, és a dir, molt prima. Usant un platet amb un diàmetre de 10-12 cm, tallem els cucs vermells. Per a la meitat del pastís, col·loqueu una cullerada d'ompliment, tanqueu la part superior de la part superior i llegeixi una mica les arestes. Tanmateix, aquest últim pot i no s'ha de fer, l'ompliment no s'escaparà, però sabrà apetitosament del barril tostado.
Com es pot cuinar amb un formatge? Posem a punt els sofres en una safata de forn engreixada (com a opció, en paper pergamí) i enviem-la al forn a una temperatura de 220 graus durant 15 minuts. Retirem, lubricem la rovell amb una cullerada d'aigua (llauna) i tornem-la al forn a marró. Obteniu una brillantor, cruixent i sota d'ella, un farcit tendre i sucós. Mmm, llepis els dits ... Però hi ha un sopor millor al dia següent, llavors es converteixen en perfectes. El mateix sabor: des del bufet escolar, per 10 cèntims.
Porteu el formatge de curta
Per a aquells que prefereixen una massa més friable, oferim una recepta més.
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 150 g;
- sucre - 150 g;
- crema agra - 6 cullerades. culleres;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- farina - 3,5 elements;
- una mica de sal.
Per al farcit:
- formatge cottage - 300 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- sucre de vainilla - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- proteïna: 2 unitats;
- manga - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Ens movem, vam superar tots els mateixos, així com en la prescripció anterior. Però podeu executar-lo d'una altra manera. Es divideix la massa en petits koloboks i es converteixen en panqueques amb un laminador. En aquesta etapa, podeu atraure petits ajudants: els nens els encanta encallar-se amb la prova. Deixeu que les arestes siguin irregulars, fetes per mans pròpies 3 vegades més delicioses! I si el formatge de casa teva no menja de cap manera, els sophers poden ser una excel·lent sortida.
Tot és conforme al pla. Posar el farciment, tallar lleugerament les vores, i - endinsar-se al forn. En el farciment es pot afegir ralladura de llimona, panses, fruites confitades, albercocs secs, cireres seques. El sabor és més interessant, més intens, però aquesta és una història completament diferent.