Patates amb col i ous: una de les opcions més populars i reeixides per cuinar a casa, molts experts culinaris experimentats han conegut aquesta recepta des de la infància. És possible afegir col i ous a diverses verdures, arròs, bolets, diferents tipus de col, que diversifica el plat. La massa també pot ser diferent: de llevat a soplar.
Com cuinar els pastissos amb col i ous?
El farciment per a pastissos amb col i ous és la col, que pot ser fresca, xucrut, estofat i ou de gallina. La massa es pot fer de llet, llevat clàssic, bezdrozhzhevym. Altres consells per fer pastissos:
- Per barrejar la massa de llevat amb llet, el millor és portar la llet gras.
- La massa de crema kefir o agre és ideal si es fa molta cocció. Aquesta massa no es fa malbé per molt temps, les tartes romanen cuites al forn durant quatre dies.
- Es recomana fregar les tires del forn amb col i ou amb rovell d'ou quan es col·loquen al forn.
- La pasta de full s'ha de rodar en una sola direcció, per no trencar-se.
Patates amb col i ou al forn
Gust, conegut i estimat des de la infància, té pastissos amb col i ous. Estan elaborats amb la prova de llevat clàssica, que podeu fer vosaltres mateixos i fins i tot podeu comprar a les botigues. Bitllets per a la cocció es pot tallar el plat, de manera que es posa suau kruglyashki. Es pot afegir un bulb petit a la col. Fins i tot més apetitós es veurà pastissos amb col i ous, si després de la cocció, engreix-los amb proteïna des de dalt.
Ingredients:
- col - 230-260 g;
- ou - 5 unitats;
- llet - 1 got;
- llevat sec ½ envàs;
- mantega - 120-140 g;
- sucre - 60-80 g;
- farina - 650-670 g.
Preparació
- Derretir la mantega fosa amb sucre, llet i sal. Refresqueu-la.
- Dividiu 2 ous, 2 tasses de farina i llevat, batega amb un mesclador.
- Introdueix gradualment la resta de la farina. Deixeu de pujar.
- Tallar la col i bullir-la. Sofreu lleugerament.
- Afegiu-hi els ous tallats i cuits ben cols.
- Massa laminada i dividida en cercles. Poseu l'embotit al centre de cada tassa i fixeu-vos les vores.
- Col·loqueu les palanques resultants per les pastissos a la safata de cocció amb la costura cap avall.
- Coure fins que estigui daurat a 175-180 graus.
Patates fregides amb col i ou
Pirozhki amb col i ous en una paella és fàcil de fer, i el forn no necessita escalfar-se. La cocció es torna suau, si ho fa amb una prova de crema agra. En lloc de la crema agra, podeu utilitzar kefir en les mateixes proporcions. Per degustar es pot afegir al formatge vegetal ratllat formatge, julivert, anet.
Ingredients:
- col - forquilla 1/3;
- ou - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- farina - 600-700 g;
- crema agra - 5-6 cullerades. l;
- mantega - 65-85 g;
- sucre, sal - 1 culleradeta;
- refresc - 1/2 culleradeta.
Preparació
- La col i les cebes s'extingeixen fins que estiguin suaus en una paella amb la suma de 25-30 g d'oli i aigua. Afegiu a les verdures els ous bullits i la sal.
- En un plat, combineu crema agra, oli fos, sucre, refresc i sal.
- Afegiu lentament la farina. Pastar la massa.
- Forma pastissos.
- Fregir les patates amb col i ous durant 5-6 minuts a cada costat.
Pastes amb xucrut i ou
Les pastes amb xucrut i ou fregit seran un excel·lent aperitiu i el plat principal. La pasta es fa millor amb crema agra o kefir. Col abans de posar-los en un recipient que necessiteu esprémer, de manera que no dóna suc ni excedent de líquid. Si no és massa fresc, s'ha d'aclarir prèviament amb aigua.
Ingredients:
- col - 1/4 forquilla;
- ou - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 2 peces;
- la massa és de 750 a 800 g.
Preparació
- Pastar la massa sense llevat sobre kefir.
- Pastanagues i ceba per fregir.
- Kvasshenuyu col espremer, posar a verdures, passar 12-15 minuts.
- Desgastar la massa, donar forma als pastissos. Fregir amb molta mantega.
Pastís de fullatge amb col i ou
La recepta de pastissos amb col i ous amb pastisseria en capes és una de les més senzilles. La massa es pot comprar a la botiga i trigarà menys de mitja hora a coure. Si afegiu pasta de tomàquet al component vegetal, podeu diversificar el plat. A sobre dels aliments preparats es pot espolvorear amb llavors de sèsam, i amb la col les llavors de coriandre es combinen bé.
Ingredients:
- col - ½ col;
- ou - 3 peces;
- massa escamosa: 1 capa;
- oli i verds a gust;
- llavors de coriandre - 15 g.
Preparació
- Tallar la col i cuinar a foc fins que estigui suau i afegir coriandre i verdures.
- Refresqueu-la. Afegiu ous triturados picats.
- Roda la massa acuradament. Forma pastissos.
- Torneu aquestes patates delicioses amb col i ous per només 20 minuts a 180 graus.
Patates amb col pekinès i ou
Els pastissos amb col, les cebes i els ous es poden cuinar no només amb la col blanca tradicional, una opció molt interessant serà Peking col. Per al farciment es recomana cuinar verdures per separat de l'arròs i els ous: primer fregiu les cebes en oli d'oliva, afegiu-hi les pastanagues i després la col. El farcit s'ha d'estofar fins que estigui suau a foc mitjà.
Ingredients:
- col de Pequín - 1 capçalera;
- ou - 3 peces;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1-2 peces;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l;
- massa per llevat - 1 capa.
Preparació
- Pastar la massa de llevat.
- Preparar un farciment vegetal.
- Els ous bullin, afegiu-los a les verdures.
- Aboqui el farciment de la massa laminada. Protegiu les vores.
- Pirozhki amb col de Pekin i fregir l'ou per 5-6 minuts a cada costat.
Patates amb coliflor i ous
Les pastes sucoses amb col i ou amb iogurt són molt delicades a causa de la massa lleugera de kefir i per la dieta de baix contingut en greixos. La coliflor es pot congelar, llavors no s'ha de rentar i dividir-la en inflorescències. A la massa ja barrejada a kefir, podeu afegir un parell de cullerades d'oli vegetal: es tornarà més suau i més elàstic.
Ingredients:
- color de la col - 350 g;
- ou - 4 peces;
- batedor sense llevat - 580 g;
- espècies al gust.
Preparació
- Bullir la col a l'aigua salada durant 5-8 minuts.
- Fregir trossos de coliflor en oli vegetal.
- Afegiu els ous.
- Per reemplaçar la massa sense llevat sobre kefir.
- Dividiu la massa en pastissos idèntics. Forma pastissos.
- Torneu pastissos amb coliflor i ou durant 35-40 minuts.
Patates amb col, bolets i ou
Els pastissos amb col fresca i l'ou amb l'addició de bolets s'han convertit gairebé en una recepta clàssica per les pastissos. Es poden fer ràpidament i comprant una pasta de fulla congelada a la botiga i escabetint la col i els bolets marins com a farcit. El bolet del bosc s'ha de preamar en aigua i bullir durant 10 minuts.
Ingredients:
- col - 250 g;
- ou - 5 unitats;
- bolets - 160 g;
- Massa de llevat - 650 g.
Preparació
- Pastar la massa de llevat amb una recepta clàssica.
- Bolets i ceba picada i fregida.
- Afegiu la col picada. Fregir, remenant, 10 minuts.
- Després de refredar, afegiu ous picats. El farciment està llest.
- De la massa per formar els mateixos pastissos, feu pastissos
- Es formen pastissos amb col i ous, i els bolets es posen sobre una safata de coure, es couen amb rovell, s'alineen durant 35 minuts.
Patates amb col, ou i arròs
La recepta per fer pirozhki amb col i ous sovint es complementa amb arròs. Aquesta cocció resulta més satisfactòria, i els components estan gairebé perfectament combinats. L'arròs és millor fer-lo amb grans rodons, es bull i es barreja lleugerament amb altres components, i no tan sec com, per exemple, basmati. En forma poden ser quadrats.
Ingredients:
- col - ½ forquilla;
- ou - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- arròs - 140-160 g;
- massa escamosa: 1 capa.
Preparació
- Ceba i col tallada i freda amb oli. Refresqueu-la.
- Al col refrigerat, afegiu els ous precuinats (llesques) i l'arròs.
- Desgastar la massa, fer pastissos.
- Cuinar durant 20 minuts.
Pastissos mandrosos amb col i ou
Una recepta senzilla per a pastissos amb col i ous és ideal com a plat per esmorzar. Per a ells, no és necessari moldre res i posar-lo a punt: el farciment es barreja juntament amb la massa immediatament. La col d'hivern s'ha de bullir durant 2 o 3 minuts en aigua salada, per a la suavitat. Per l'esplendor a la farina, podeu afegir una pols per a la cocció.
Ingredients:
- col - 300 g;
- ou - 4 peces;
- farina - 2 tasses;
- kefir - 230-250 ml;
- verdures, oli, espècies al gust.
Preparació
- Tallar la col, afegir sal, barrejar amb ous bullits (3 peces).
- En un recipient, barregeu l'ou, el kefir, el fuet, afegiu la farina i la barreja.
- A continuació, afegiu l'ompliment directament a la massa. Agita suaument.
- Difondre la massa resultant en una paella i fregir-la.