Els caps de setmana i / o festius, de vegades volem acollir els convidats i les exquisides pastissos casolanes.
Per exemple, podeu preparar unes postres meravelloses i delicioses, que tindran un aspecte molt impressionant a la taula: un pastís casolà "Toc de trompeta", la cuina no és difícil, us explicarem com pastar i construir-la.
Recepta clàssica del pastís "Toc de trompeta" amb iogurt
Aquest pastís, de fet, és similar en preparació a un altre conegut com el "registre de Nadal". En construir un pastís, teniu bones oportunitats de realitzar les vostres habilitats de disseny.
Ingredients:
- Farina de blat - prop de 2 tasses;
- ous de pollastre - 3 peces;
- sucre - 300 g;
- vainilla o canyella;
- fruits secs (panses, prunes , albercocs secs) - 200 g (tots junts);
- bicarbonat de sodi - 2 pessic;
- kefir gras - no més de 500 ml;
- ron 1 cullerada. cullera;
Per a la impregnació del pastís:
- sucre - 50 g;
- aigua 50 ml;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
Per crema:
- iogurt sense sucre gruixut - 300 ml;
- xarop de fruites a partir de melmelada de cirera - 150 ml de g;
- una forta solució de gelatina - 50 ml;
Per modelatge de xocolata:
- rajoles de xocolata negra - 1 peça;
- mantega - 50 g;
Per inscripcions:
- galetes preparades "Bolets" - algunes peces.
Preparació
Ompliu amb fruits secs d'aigua bullint, després de 10 minuts d'aigua, s'eliminen les pedres dels embornals, es trituren els albercocs secs i les prunes.
Barregeu els ous amb sucre i batut de vainilla o mesclador a baixa velocitat (preferiblement individualment les rovells i les proteïnes, i després connecteu-vos).
La sosa sense coure es dissol en kefir, vam abocar la barreja d'ous i sucre.
Es vessa en 1 cda. cullera de rom o brandi i afegiu gradualment la farina tamizada, podeu pastar la massa amb un mesclador.
Afegiu la fruita seca a la massa i la barregeu per a la seva distribució uniforme.
Com coure un pastís amb un tou podrido?
Aboqui la massa uniformement en una safata rectangular llençada amb paper d'oratge oli. La massa no hauria de ser una capa gruixuda (si la prova és molt bona i la paella és petita, coure en dos dosis). Cuinem una galleta fina durant uns 25 minuts. Tallem el pastís en 3 o 2 parts, retireu-lo ràpidament de la safata de cocció o gírelo sobre una tovallola. Treureem el paper. Apaguem les galetes calentes i surtem fins que estiguem refrigerades per complet (tenim 3 o 4).
Preparem la impregnació d'una barreja de sucre amb aigua calenta i suc de llimona (es pot abocar una cullerada de rom o brandi). Refresqueu-la.
Fer la crema: barreja iogurt amb xarop de cirera i solució de gelatina.
La construcció d'un pastís
Els pastissos refrigerats es desenvolupen i s'aboca prou abundantment amb impregnació, es tallen les vores. Corgiander des de l'interior abundantment promazyvaem crema i posar-se en un plat, d'una manera massissa apretada una contra l'altra. Anem des del centre fins a la vora, imitant el tall de l'arbre per l'arranjament del pastís, és a dir, embolicant-ne un al voltant de l'altre. Premeu-lo amb força.
Retalla les restes del pastís amb un ganivet o amb una batidora en una molla fina, afegiu la crema i allunyeu d'aquesta barreja denses "arrels" de fusta al llarg de les vores del pastís. Col·loqueu el pastís a la nevera durant 2 hores, deixeu-ho empapar i congelar-lo.
Després del temps necessari, preparem un recobriment de xocolata gruixut: la mantega i la barra de xocolata es descomponen en petites peces es barregen quan s'escalfa en un bany d'aigua. Ho portem a l'homogeneïtat.
Aplicar abundantment el revestiment als costats del pastís i les "arrels" amb l'ajuda d'una escàpula, dibuixar amb una forqueta i un raspall de silicona.
En el "toc" es resolen les galetes "bolets", es regen els barrets amb motllures de xocolata.
Podeu decorar la superfície amb "fulles" i altres elements de mermelada, fruites confitades, fruits secs i altres dolços.
Servim un pastís casolà "Trompeta" amb te fresc, cafè i / o altres begudes similars.
Intentem menjar pastissos i altres confitures amb poca freqüència, en quantitats normals i millor al matí.