Recentment, hem rebut una recepta popular per pastissos "Bombes" amb tomàquets i formatges a les persones que es van anomenar comestibles russos, però es preparen a la manera del pelmeni: el farciment es divideix en dues porcions de pasta i després es tallen les tires amb un got, les seves vores es fusionen i després es freguen les "bombes" fregits o al forn. Amb la tecnologia detallada de cuinar aquest senzill plat, podeu aprendre més.
Pastissos "Bombochki" amb tomàquets i formatge
Si no us agrada el formatge, podeu substituir el formatge salat amb la cabra dura, suau o fosca habitual: qualsevol variació coincideix perfectament en el marc d'aquesta recepta.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 365 g;
- aigua 230 ml;
- oli d'oliva - 55 ml.
Per al farcit:
- tomàquets - 430 g;
- brynza - 190 g;
- all - 2 dents;
- un grapat de verdures de l'anet.
Preparació
La massa d'aquests pastissos també es prepara de manera senzilla, com ara l'ompliment, és suficient combinar tots els ingredients de la llista junts, temperar lleugerament i amasar-ho tot en un espès gruixut. Dividiu la massa en dues parts, cada un desplegui i col·loqui a sobre d'una de les capes de les lliscants els farcits que consisteixen en un cercle de tomàquet a la base, sobre el qual se situa el formatge ratllat, barrejat amb l'all i l'anet. Tapa la capa amb la resta de l'ompliment i amb esqueixos, vidre, bols o qualsevol mida adequada, talla les mantes. Cuini l'aperitiu fregit, i col·loqueu les bombolles rosades "Bombes" a les tovalloles de paper.
Com es couen pastes d'una pasta fullada?
Si amb el temps, i amb tot problema, es pot preparar un aperitiu ràpid amb la capa ja preparada de pastisseria, tot el que heu de fer és posar el farciment simple a sobre i enviar-lo al forn.
Ingredients:
- embalatge de pasta fullada;
- tomàquets - 380 g;
- formatge cottage - 115 g;
- all - 3 dents;
- formatge dur - 115 g;
- un grapat de fulles d'alfàbrega;
- ou.
Preparació
Dividiu el paquet de pastisseria a la meitat i configureu-lo per descongelar. Roda les capes sense deixar de fumar. Tallar els tomàquets en cercle i agafar el suau encenall de cua, que consisteix en una barreja del formatge propi amb formatge ratllat, mòlt amb pasta d'all i alfàbrega mòlta. Separeu les tires de tomàquet a la capa de pastisseria, tapa les porcions de la barreja de formatge i cobreix-ho tot amb un segon full de massa. Retalla els trossos rodons, cobreix-los amb ou batuts i envieu-los al forn a 200 graus fins que es blanqueixen.
Pastissos "Bombes": una recepta al forn
Un aperitiu senzill es pot convertir en un plat realment sorprenent, adaptant la recepta de pizza a l'esquema per fer "Bombes", ja que els ingredients principals - tomàquets i formatge - són en ambdues versions.
Ingredients:
Per a la prova:
- llevat sec - 7 g;
- sucre granulat - 5 g;
- aigua 175 ml;
- farina - 245 g;
- oli d'oliva - 30 ml.
Per al farcit:
- tomàquets - 310 g;
- ceba - 90 g;
- all - 2 dents;
- pebrot dolç - 90 g;
- embotit - 90 g;
- formatge dur - 90 g.
Preparació
Prepareu la massa de llevat bàsica mitjançant la dissolució del llevat en aigua tèbia i temperada i abocar-la juntament amb la mantega a la farina. Tan aviat com la massa es duplica, divideix-la per la meitat, arroja-la i pose una part de l'ompliment d'una de les capes. Per a això, afegiu-hi el pebrot picat i les cebes, afegiu l'all i els tomàquets a la fregit vegetal. Quan les verdures arribin pràcticament a punt, que es suavitzen, barrejar-les amb trossos de salsitxa i fresc. Al llarg d'una part del farciment, poseu el formatge, cobreix-ho tot amb la segona capa de massa i tallat a mantes. Enviar les "bombes" per coure durant 12-15 minuts a 200 graus.