Si no considera treballar amb la prova amb el vostre patí, començar a dominar la preparació de la cocció és la millor de la recepta de pastisseria curta. Especialment ràpid i fàcil de cuinar amb una liquadora. Un mínim de molèsties, una mica de temps i a la taula serà una postres amb una base de sorra lleugera i desmoronada. Sobre com cuinar pastissos de sorra per a un pastís i com complementar-los, us explicarem les següents receptes.
Pastís de pastisseria curta amb llet condensada
La llet condensada és el millor i un dels suplements més simples als postres. Sobre la base de la llet condensada bullida, podeu fer una gran quantitat de cremes, però si no teniu prou temps, fins i tot una capa regular de llet condensada farà que les sandvitxes siguin més saboroses.
Ingredients:
- mantega - 265 g;
- ous (gemmes) - 3 peces;
- sucre granulat - 85 g;
- farina - 365 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- llet condensada bullida - 435 g.
Preparació
La recepta del shortcake per a aquest pastís no es pot anomenar clàssica, és una mica més esplèndida i més humida que els pastissos de sorra normals, gràcies al fet que la recepta utilitza ous i mantega suau.
Primer es realitzen les rovells i el sucre granulat en una barreja cremosa blanca. La barreja d'ou barreja amb l'oli suavitzat i aboqui els ingredients secs. Quan la massa estigui muntada en un com, dividiu-la per la meitat, arroje-la i col·loqueu-la amb dues safates de forn pergamí cobertes. Els pastissos de sorra per a un pastís s'han de coure durant uns 15 minuts a 180 graus.
Amb prou feines refrigerats, els coques es divideixen a la meitat i es greixen cadascun amb llet condensada. Col·loqueu els pastissos en una pila al cim i deixeu la coca durant uns quants minuts.
Pastís de curta amb fruita
Com omplir els pastissos, podeu utilitzar melmelada, melmelada o fruita fresca, per exemple, totes les pomes disponibles.
Ingredients:
Per a la prova:
- sucre granulat - 145 g;
- crema - 45 ml;
- farina - 570 g;
- mantega (suavitzada) - 245 g;
- pols per coure - 3 culleradetes.
Per al farcit:
- pomes - 1,9 kg;
- sucre granulat - 75 g;
- suc d'una llimona;
- canyella - 1 culleradeta.
Preparació
Col loqueu tots els ingredients al plat del processador d'aliments i el mantingui fins que es converteixin en una massa homogènia.
Per fer el farcit, les pomes han de ser netejades i tallades de forma arbitrària, recobertes de sucre, afegiu sucs cítrics i canyella. Cuini les pomes fins que es converteixin en melmelades.
Separeu l'ompliment refrigerat entre els dos pastissos, plegueu-los junts i cobreixi el tercer. Deixar el pastís de la pasta curta a la nevera durant una hora, abans de servir.