Solyanka es considera un símbol de la cuina russa. Aquesta sopa es serveix amb crema agra i el seu ingredient principal és la salsitxa. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació, i us explicarem com fer-ne bullir la sopa.
Una senzilla recepta de sal salada amb xoriço
Ingredients:
- salchicha fumada - 400 g;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- greix - 50 g;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- espècies;
- olives a gust;
- pasta de tomàquet - 30 ml.
Preparació
Així doncs, primer preparem tots els ingredients: es tallen salsitxes en cubs, es netegen les papes i es palla picada. Posem les patates en una cassola, omplir-la d'aigua i cuinar fins a la meitat. A continuació, llençarem la botifarra, la tancarem amb una tapa i després, durant uns 10 minuts, amb una olor feble. Sense perdre el temps, fregiu la paella a la paella, estiueu les cebes picades, ralleu les pastanagues i afegiu-hi la pasta de tomàquet. Aprieu l'all, aboqui unes quantes cullerades de brou i posi cogombre salat tallat en tires fines. Extingiu uns minuts i envieu-ho tot a la paella. Al final, afegim verdures picades, bullem la sopa i aboquem els plats. Cada porció del saltador està decorada amb olives i la meitat de llimona. Aquests ingredients milloraran el sabor del plat i li donaran una picada.
Una recepta senzilla per a salons casolans
Ingredients:
- col agra - 200 g;
- oli vegetal - 30 g;
- patates - 3 peces;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 2,5 litres;
- espècies;
- olives negres al gust.
Preparació
Les patates es netegen, es tallen en trossos i es col·loquen acuradament en aigua bullint. Els bulbs i les pastanagues es processen, es trituren finament i es col·loquen en una paella amb oli. Guisar verdures durant 5 minuts, i després tirar els cogombres, els cubs picats i el sauerkraut lleugerament rentat. Afegim una mica de brou a la paella i prenem 5 minuts més. Al final, posem la pasta de tomàquet, barregem-ho i envieu el rostit a la paella. Llançem la fulla de llorer, afegim sal, aboquem l'hodgepodge, tapeu-la amb una tapa i cuineu uns altres 10 minuts. Posem llavors verdes picades, bullem l'hodgepodge, allunyar-les del foc i abocar-les sobre els plats. Al servir en cada porció, llenceu unes quantes olives i una cullerada de crema agra.
Una simple recepta per a l'equip nacional de solyanka
Ingredients:
- carn a l'os - 500 g;
- botifarra - 2 peces;
- pernil - 50 g;
- vedella corned - 1 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- cogombres en vinagre - 3 unitats;
- olives - 50 g;
- tàperes a gust;
- llimona - 1 peça;
- oli vegetal;
- crema agra;
- espècies.
Preparació
Des del brou, cuinar el brou. Les pastanagues i les cebes es netegen, es trituren i s'agencen en una paella amb mantega. A continuació, poseu el tomàquet, el cogombre tallat a la taula i tots els productes de salchichas. Després d'això, canviem la torrefacció al brou, llenem olives, tàperes, bullem l'hodgepodge durant 15 minuts i abocarem sobre els plats. Decorem cada porció amb herbes, llençolem llimona i crema agra.