Mantis amb carbassa - les millors receptes de la massa i omplint un deliciós plat uzbek

Manty with pumpkin és un plat asiàtic que ha guanyat popularitat lluny de la seva pàtria territorial. La variabilitat del menjar us permetrà triar la recepta que millor s'adapti al vostre gust i preferències i gaudir del resultat de la seva execució.

Mantis amb carbassa a l'estil uzbek

En dissenyar mantis amb carbassa, la recepta pot variar depenent de la composició dels components addicionals d'ompliment, hauríeu de saber el següent:

  1. La massa per al mantí amb carbassa en la versió autèntica es prepara mitjançant una simple barreja d'aigua salada i farina, de vegades amb l'addició d'ous. La farina s'afegeix fins a la desaparició de l'adhesió del coma i l'adquisició d'una textura densa.
  2. La base de la farina resultant és envellida durant 40 minuts sota la pel·lícula, després de la qual es llancen i tallen les palanquillas rodones per a productes.
  3. Decoreu el manti amb una carabassa de diverses formes, però més sovint tancant les vores oposades, i després les cantonades oposades entre si.
  4. Cuini els productes exclusivament a vapor en un mantovarka o vapor especial, engrasant la base abans d'apilar-se al dispositiu amb oli.

Encofrat de carbassa per a la taula

Sabent fer manti amb carbassa, és important determinar la variació de l'ompliment de carbassa. Pot ser lacónico i contenir cubs de carbassa exclusivament, salats i condimentats amb espècies a gust o multicomponent, refinat i original. En qualsevol cas, per obtenir un plat saborós, cal seguir unes regles senzilles en crear un ompliment:

  1. Un farciment simple o complex amb una composició es complementa necessàriament amb oli o qualsevol altre greix, per obtenir una major sucosa.
  2. Les verdures són preferiblement triturades en cubs molt petits. En preparar-lo, no és aconsellable utilitzar un ratllador, una batidora o un molí de carn, de manera que la massa vegetal perd molt de suc.
  3. La carn de carbassa està perfectament combinada amb qualsevol tipus de carn i altres verdures.
  4. A partir d'espècies utilitzeu pebre negre o una barreja de diversos tipus, amb menys freqüència de cúrcuma, curri i altres espècies.

Mantis amb carbassa i carn

S'obtenen mantis nutritius, nutritius i sucosos amb carbassa i carn picada. Aquesta variació satisfarà alhora carnisseria i seguidors de plats amb verdures. En la recepta autèntica s'utilitza el xai, que es talla molt finament amb un ganivet afilat. En aquest cas, els productes són més fàcils: amb carn picada, que pot ser tant carn de res i carn de porc. Es poden fer 8 sessions en dues hores.

Ingredients:

Preparació

  1. Barrejar la base de la farina, desplegar i tallar els patrons circulars.
  2. Barregeu el cultiu amb ceba picada i, tant com sigui possible, la polpa vegetal picada, condimentant la massa.
  3. Decoreu la forma desitjada de la peça, estireu-les a les paletes de mantovarki o de vapor de forma generosa i coure-les durant 40 minuts.

Mantis amb carbassa i cansalada

Aquesta recepta de manti amb carbassa s'executa amb l'addició de greix. Sovint s'utilitza el greix kurdychny, que dóna als productes un autèntic gust oriental, però en absència de pot prendre i mantega, retorçant-lo en un molí de carn o tallant finament. És molt saborós afegir a omplert de verdures picades d'anet o julivert. El menjar per a 8 persones estarà llest en una hora i mitja.

Ingredients:

Preparació

  1. Es combina vegetarià finament picat amb cansalada triturada, verdures i condiments.
  2. Revuelva i ompliu la massa resultant de les palanchas rodones preparades a partir de la base de la farina.
  3. Fixeu-vos les vores, deixant els mantells amb la carabassa a la forma desitjada i els cuingeu durant un parell de minuts.

Mantis amb pollastre i carabassa - recepta

Saborós, sucós, nutritiu i, al mateix temps, mantells dietètics amb pollastre i carabassa tenen èxit. Podeu utilitzar pit de pollastre o lloms de les cames i les cuixes sense pell i ossos. El pollastre està lleugerament congelat, després es talla bé amb un ganivet, igual que la polpa vegetal. Podeu afegir una mica d'anet picat fresc. Un plat per a 8 persones estarà llest en un parell d'hores.

Ingredients:

Preparació

  1. Organitzeu el farcit, tallant el pollastre amb verdures i condimentant amb espècies, herbes.
  2. A partir de la pasta, feu pastissos rígids, ompliu-los amb farciment, manipulació i cuinar durant 30 minuts una parella.

Mantis vegetarià amb carbassa

El mantell amb carbassa sense carn no és menys saborós. Enfonsant la massa sense l'addició d'ous i el farcit sense carn, podeu fer un àpat que es pot incloure al menú vegetarià i es serveix per a menjar lent. En aquest cas, la greix vegetal s'utilitza per difondre els palets. En ell, els bulbs també es llancen abans d'afegir al farcit. Hi haurà 8 porcions en hora i mitja.

Ingredients:

Preparació

  1. Passeu els cubs de ceba en una paella per greixar fins que estigui transparent.
  2. Després de refredar, barrejar-la fregint amb verdures a rodanxes, amb una barreja de gust.
  3. A partir de la farina preparada per avançar, feu els espais en blanc, ompliu-los amb massa de carbassa.
  4. Fixeu-vos les vores, donant als mantells amb la carabassa la forma desitjada, i cuinem per a una parella.

Mantis amb patates i carabassa - recepta

Una altra versió del plat oriental, que no conté cap menjar ràpid, és adequat per a un menjar vegetarià. El mantí amb carbassa i patates, independentment de la composició delgada, és satisfactori i saborós. Assegureu-vos de complementar l'ompliment amb verdures, menta i, si ho desitgeu, terra zira, que donarà al plat un sabor oriental. Es poden emetre 8 parts en 1,5 hores.

Ingredients:

Preparació

  1. Prepareu una confiteria de farina i feu-lo rodar.
  2. Tallar en cubs petits totes les verdures, condimentar-les a gust, afegir una mica de greix vegetal.
  3. Decorar els manti amb carbassa i cuinar-los durant un parell de minuts.

Mantels de carbassa amb ceba

A continuació, aprendrà a preparar manti amb carabassa i ceba, que en aquest cas és l'ingredient dominant, donant així als sucs una sucosa i picant especial. La verdura no és fregida com en una versió vegetariana, mantenint la nitidesa. Si és possible, afegiu greix o mantega al farcit, que farà que el sabor sigui irresistible. Per alimentar la delicadesa asiàtica, s'han de donar vuit persones entre 1,5 i 2 hores de temps.

Ingredients:

Preparació

  1. Barregeu la densa base de la farina i feu-ne passar sobre la taula en pols els pastissos de base.
  2. Shinkuen massa finament vegetal, amb sabor a les espècies desitjades, pebre, podsalivayut i barreja.
  3. Si s'utilitza un lladre, també és terra i intervé a la base.
  4. Quan utilitzeu la mantega, talla-ho en trossos, cadascun dels quals es col·loca sobre el farciment quan es formen productes.
  5. Fixeu-vos les vores i cuideu les llimes resultants durant mitja hora al mantell o al vapor.