Les boles apetitoses amb una escorça ruddy d'or (croquetes) van ser creades especialment per als amants d'alguna cosa cruixent, perquè així és com traduir del francès el nom d'aquest increïble plat. Les croquetes poden ser un esmorzar complet, o un plat o berenar. Simplement adoren els nens. I fan d'aquest plat tot: carn, peix, verdures. Les croquetes de patata són més versàtils. Es poden preparar amb un farcit, com a pastissos, o sense. Si parlem de l'aparença del plat, val la pena assenyalar que la tendra textura de la patata està perfectament combinada amb gairebé qualsevol producte.
Croquetes de patata amb formatge - recepta
Ingredients:
- patates - 7 unitats;
- formatge dur - 150 g;
- galetes (salades) -100 g;
- ous - 3 peces;
- alfàbrega (sec) - 1/2 culleradeta;
- estragó - 2 branques;
- oli d'oliva - per fregir;
- Formatge feta - 2 llesques;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Bullim les patates en aigua salada. És important que quedi poc exposat perquè no es desmoroni. Fem l'aigua i deixem que es refredin les patates. Ho fem amb un ratllador fi. En una licuadora, tallem els galetes. Barregeu 2 ous amb sal i herbes seques, les introduïm a les patates. Afegiu formatge ratllat en un gran ratllador i 2/3 de galetes. Solim, pebre. Amuntem la massa de patata i formem pastissos petits. Les submergim primer en un ou lleugerament batut i després bolquem als galetes. Croquetes amb formatge freda des de dos costats fins a la formació d'una escorça daurada. Separeu els tovallons de paper per eliminar l'excés d'oli. Després, descansa sobre plats i se serveix amb salsa de crema agra amb fulles verdes i cubs feta.
Com cuinar croquetes de patata amb bolets?
Ingredients:
- patates - 6 unitats;
- champignons (frescos) - 200 g;
- cebes - 1 pc.
- pastanagues - 1/2 pcs;
- anet - 1 manat;
- farigola - 2 branques;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sal a gust.
Per elaborar:
- flocs "una barreja de cereals" - 3 cullerades. culleres;
- orenga (sec) - 1 culleradeta;
- sega - 1 cullerada. cullera;
- farigola (assecada) - 1 culleradeta;
- pa ratllat - 3 cullerades. culleres;
- alfàbrega (sec) - 1 culleradeta;
- sal - 1/2 culleradeta.
Preparació
Bullim les patates amb uniformes en aigua lleugerament salada. Fresc, pelar i amasar amb una forquilla fins uniforme. Fem una cullera d'oli vegetal. Intentem, si és necessari, dosalivayem.
Fregir-les a cebes picades finament, agregar pastanagues ratllades. Quan s'enfonsa, també enviem bolets triturades amb cubs. Solim, pebre. Després de la humitat alliberada de les fulles de bolets, fregiu-la durant uns altres 10 minuts - fins que estigui daurada.
Per alaborar, barrejar i moldre en un flascó de blender, segó, galetes, herbes seques. Afegiu sal i torneu a barrejar. Amb les mans mullades, perquè les patates no es treguin, formem pastissos petits. Al centre, poseu un farciment de bolets, tanqueu les patates i arrossegueu la pilota. Es vessa a la barreja de farina i es posa a la planxa de coure coberta de pergamí. Les croquetes de patata coure durant 20 minuts al forn a una temperatura de 230 graus.
Croquetes de patata amb carn
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- porc picat - 150 g;
- ou - 1 peça;
- cebes - 1/2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 30 g;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal per fregir;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
La meva patata i coure durant 8 minuts en un microones amb una potència de 750 watts. Espereu-vos fins que es refredi, netegeu i es barregi amb una forquilla. Tallar les cebes picades a la mantega fins que estiguin transparents, agregar carn picada i fregir junts. Solim, pebre, condimentar amb salsa de soja. Combinem carn amb patates. Amb les mans mullades formem pilotes, que constantment deixem anar amb farina, ou batut amb sal i pa ratllat. Crema croquetes fregides a 170 graus. Servim amb una amanida de verdures.