Si t'agrada experimentar, no tingueu por de cuinar plats nous i estimar els aliments tailandesos, el nostre article segurament us agradarà. Ara ens explicaràs algunes receptes per a plats amb llet de coco.
Sopa de pollastre amb llet de coco - recepta
Ingredients:
- filet de pollastre - 800 g;
- gingebre - 30 g;
- all - 3-4 dents;
- llet de coco - 300 g;
- aigua - 1 litre;
- fideus d'arròs - 50 g;
- salsa de soja - 80 ml;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- pebre jalapeno - 2 peces;
- Mongetes germinades - 400 g;
- cilantro 30 g;
- calç - 2 peces;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El pollastre el filet tallat en diverses peces i submergit en una olla d'aigua. Quan l'aigua es bull, elimineu l'escuma. Afegiu llet de coco, gingebre, all, salsa de soja i sal amb pebre a gust. Cuinar a foc mitjà durant unes 2 hores sota una tapa tancada. Ara retireu el pollastre, tregui-ho en petits cubs i torneu-lo al brou. Afegim brots de soja, fideus d'arròs, pebre de jalapeño picat i búlgar i suc, espremut amb 2 llimes. Tot això es barreja i es cuina durant mitja hora. A continuació, intentem, si cal, afegim una mica de sal. Abans de servir, afegiu verdures de coriandre aixafades a cada plat.
Sopa tailandesa amb llet de coco amb pollastre i xampinyons
En aquesta recepta trobareu molts ingredients "tailandesos". Es poden trobar en grans supermercats o botigues especialitzades.
Ingredients:
- Caldo de pollastre - 1 l;
- Xile tailandès - 2 peces;
- una tija d'una llimona - 1 peça;
- llet de coco - 500 ml;
- filet de pollastre - 500 g;
- mongetes - 300 g;
- fulles de llima - 4 unitats;
- galangal d'arrel - 5 cm;
- Salsa de peix, suc de llima a gust;
- coriandre mòlta - 40 g.
Preparació
El brou de pollastre es torna a bullir, després redueix el foc i deixa que el brou caigui. Tallem la tija de la llimona en trossos i la molem en un morter fins que aparegui l'aroma. Pernil amb un ganivet. La llet de coco s'aboca en caldo, s'afegeixen fulles de llima i arrel galangal (es pot substituir per l'arrel de gingebre). Augmentar foc i portar la sopa a ebullició, cuinar per altres 10 minuts. Filet de pollastre tallat en rodanxes fines, xampinyons (preferiblement petits) tallats per la meitat. Distribuïm el pollastre i els bolets en una cassola amb brou i cuinar fins que el pollastre estigui llest. Després d'això, afegiu el xili i apagueu la sopa. A gust, afegim salsa de peix i suc de llima. La sal no és necessària: salsa de peix i prou salada. Abans de servir, espolvoreu la sopa amb llet de coco amb pollastre i cogombre verd picat.
Sopa amb llet de coco i gambes - recepta
Ingredients:
- gambeta - 500 g;
- bolets de palla - 100 g;
- brou de pollastre - 400 ml;
- llet de coco - 400 ml;
- all - 5 denticles;
- suc de llimona - 60 ml;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- fulla de llima - 2 peces;
- arrel de gingebre - 3 cm;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- pebrot - 2 unitats;
- herba de llimona (llimona) - 1 tija;
- cilantro.
Preparació
Preparem els ingredients: abocem les gambes amb aigua bullint, fem servir l'aigua i netegem-les. L'herba de llimona es talla en trossos. Idealment, és clar, és millor fer servir bolets de palla. Però si no ho heu trobat, els fongs faran. Els tallem en llesques. L'arrel del gingebre es neteja i es frega en un ratllador fi. Dents daus dentats.
Ara prepara la salsa: escalfeu l'oli vegetal en una paella, poseu els alls i fregui-la durant uns segons.