Humus és una recepta clàssica

La recepta hummus clàssica procedia de l'Orient Mitjà i ràpidament va guanyar popularitat a Occident. La pasta de cigrons no conté productes animals, és rica en proteïnes, és fàcil de preparar, està ben conservada, té un sabor agradable i una consistència cremosa. A més, hummus: el plat és bastant senzill i es combina fàcilment amb gairebé qualsevol addició.

La recepta de hummus en hebreu

En cadascuna d'aquestes receptes es faran servir pèsols preparats. Està preparada simplement: al principi s'aboca durant 8-10 hores, i després es cuina en aigua ja fresca durant dues hores.

Ingredients:

Preparació

Un company integral de cigrons bullits a la recepta de hummus és la pasta de les llavors de sèsam tahini. Podeu preparar tahini amb la vostra pròpia mà, triturar llavors de sèsam en un molinet de cafè o ja podeu comprar ja en forma confeccionada.

En el bol de la liquadora, rouleu els cigrons bullits. Seguiu els pèsols i envieu els ingredients restants, sense oblidar-vos de pre-purificar les dents d'all. Barregeu-vos tots junts fins que es formi una pasta uniforme, si cal, abocar aigua, també no us oblideu de la sal. El hummus preparat s'emmagatzema en un contenidor hermètic durant no més de 3 dies.

Hummus: la recepta clàssica per cuinar

Clàssic també pot ser una recepta, cuita amb l'addició de verdures. Més sovint, hi ha cultius d'arrel com les pastanagues i les remolatxes. Aquests additius donen al plat no només una ombra de color interessant, sinó també un agradable sabor dolç.

Ingredients:

Preparació

Les pastanagues es poden bullir per a una parella, però és millor cuinar-se per preservar el màxim sabor. Quan les rodanxes de pastanaga se suavitzen, poseu-les al blanquejador amb cigrons, afegiu tahini, pasta d'all, suc de llimona, pebre vermell i sal. Barregeu-vos tots junts fins que es formi una pasta homogènia i, a continuació, aboqui una mica d'oli líquid o d'oliva, si cal.

Una recepta clàssica per als hummus dels cigrons

Hummus és un plat ideal per a una festa, on es poden servir plats amb pasta de pèsols com a salsa de patates o galetes. Aquest hummus a la manera mediterrània pot convertir-se en un dels plats.

Ingredients:

Preparació

Es tiren els cigrons bullits al bol de la liquadora i s'aboca amb aigua amb suc de llimona i després de mantega. Afegiu una mica de sal i tregui-ho tot fins que hi hagi una consistència pastosa. Tallar el romaní i posar-lo al hummus, a continuació, afegir la pasta de les llavors de sèsam i repetir les batudes.

El hummus israelià és una recepta clàssica

Per a aquells que no els agraden els sabors exageradament brillants de l'all cru a l'hummus, li suggerim substituir-lo amb alls cuits, que complementaran el plat amb la seva aroma, però declararem la seva presència no tan radicalment.

Torneu all simplement, prou com per embolicar el cap amb paper d'alumini i enviar-lo a un forn preescalfat de 190 graus durant 20 minuts.

Ingredients:

Preparació

Introduïu el bol de cigrons bullits, afegiu-hi pasta de sèsam i aboqui-ho amb suc de llimona. A continuació, espolvorear una mica de sal i esprémer el contingut de les dents d'all. Batre tots els components d'hummus junts en una pasta homogènia, serviu-lo, espolvoree amb oli i espolvoree amb pebre vermell.