Musaka és un plat tradicional de cuina mediterrània. Preparar-lo sempre de diferents maneres i menjar no només com un plat calent, sinó que també serveix com a amanida freda. Us oferim diverses receptes per cuinar moussaka.
Recepta de moussaki amb albergínies i patates
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- albergínia - 2 peces;
- carn picada - 300 g;
- tomàquets - 1 pc;
- pebre vermell búlgar - 1 pc;
- oli d'oliva;
- salsa beixamel ;
- espècies.
Preparació
Us oferim una simple recepta per cuinar moussaka. Albergínies rentades, tallades en cercle, podsalivaem a cada costat i deixant durant 20 minuts. Les patates es netegen, tallen rodanxes, podsalivaem i es fregeixen en una paella amb oli. A continuació, poseu-lo en un plat de forn. La bombeta es desprèn de les closques, aixafada en cubs i esmaltada fins que es topa. El pebre búlgar es processa, traiem les llavors, les tallem i les llençoem a les cebes. Revuelva les verdures i prengui 5 minuts. Després d'això, poseu la carn picada, tomàquet picat, afegiu sal i barregeu-ho. Després de 15 minuts tregui els verds picats i posem la massa sobre les patates. Albergínies promakivaem tovalló i fregiu fins que acabi, i després estén la capa superior, aboqui la salsa i espolvorear amb formatge ratllat. Enviem el formulari al forn i cuido durant 45 minuts a una temperatura de 180 graus.
La recepta clàssica de moussaka
Ingredients:
- carn picada - 500 g;
- carbassó - 2 peces;
- albergínia - 2 peces;
- verdures fresques;
- tomàquets - 3 peces;
- pa ratllat - 3 pessic;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Per a la salsa:
- mantega - 20 g;
- llet - 200 ml;
- farina - 50 g.
Preparació
Una altra recepta interessant i deliciosa per cuinar moussaka. Les albergínies es netegen i es trituren amb tires. Verds esbandida i tallada amb un ganivet. Les verdures tallades en galledes es llencen a un bol multivarka i passem a un mode "Fregit" fins a la preparació, i després ens alliberem en un bol. En la picada, llençar les espècies, remenar i fregir en el mateix mode. Els tomàquets es tornen amb una liquadora en puré i 5 minuts abans del farciment, afegiu-lo al bol. Després del senyal de so, passem la carn a un altre plat. En el multivariatge, torneu a vessar oli, poseu-ne l'albergínia i els aclareu durant 20 minuts al programa "Baking". Simultàniament, preparem la salsa: en una paella, fondre la mantega, aboqui la farina, aboqui la llet i cuini fins que estigui espessa.
Quan tots els ingredients estiguin preparats, comencem a recollir la moussaka: posem l'albergínia a la part inferior, a continuació, el carbassó, una mica de carn mòlta i puré de tomàquet. Aboqui la salsa de llet, tornem a posar l'embotit i l'albergínia restant. Espolvorear el plat amb herbes, escampar-lo amb pa rallado i posar el programa "Baking" durant 1 hora.
Recepta per moussaka grec
Ingredients:
- albergínia - 600 g;
- oli d'oliva - 80 ml;
- bombeta - 1 peça;
- porc - 350 g;
- carn de res - 350 g;
- vi blanc sec - 200 ml;
- tomàquets - 400 g;
- sal de mar - 1 culleradeta.
Per a la salsa:
- mantega - 50 g;
- farina - 50 g;
- Nou moscada ratllada - pessic;
- llet - 500 ml;
- canyella - pessic;
- sucre morena: pessic;
- espècies.
Preparació
Les albergínies es renta, es tallen a rodanxes, es posa una paella i s'escampa amb oli d'oliva. Ho enviem al forn i coure durant 30 minuts. Netegem la ceba, es triturarem i passem fins que estigui transparent. La carn de porc i la vedella es retorcen a través d'un molí de carn i s'afegeixen a les cebes. Després de 10 minuts, aboqui-ho amb un got de vi sec i guisat,