Khashlama de la carn de boví - delicioses receptes de deliciosos i rics plats de raça caucàsica

Els gourmets que prefereixen els plats de carn sovint recorren a receptes per a la cuina caucàsica, mentre que un simple plat delicat anomenat halmash de vedella és molt popular. El component principal és la carn, que es guarda en el seu propi suc, els vegetals s'afegeixen harmònicament per la suculència.

Com cuinar el hashlama de la carn de boví?

Hi ha molt poques receptes per a plats com el hashlam de vedella, que es diferencien en el procés de cocció. No obstant això, hi ha regles generals per cuinar:

  1. Per a hashlama la carn de vedella és adequada. La carn del vell animal pot ser sotmesa a una extinció prolongada, i després es tornarà suau. No obstant això, per a la preparació ràpida i el sabor delicat, serà preferible prendre la vedella.
  2. La chuleta de bou es prepara a partir de carn per a ossos o pits.
  3. La carn no es talla necessàriament, pot ser guisat i en la seva totalitat, però aquest procés serà molt més llarg.
  4. Per preparar el hashlama, els plats de paret gruixuda s'ajusten, cosa que no permetrà que es cremi.

Recepta de hashlama de la carn de boví d'estil armeni

Un plat com un hashlam de la carn de boví en armeni és més semblant a una sopa espessa , on hi ha carn i verdures. En aquest plat, s'utilitza una regla important: els components s'han d'establir en una cassola de saltejat en capes, amb aquest mètode es cuinaran i cuinaran uniformement. El suc de tots els ingredients proporciona un ric brou que suavitza la carn i li afegeix sucosa.

Ingredients:

Preparació

  1. Rentar la carn i tallar-los en trossos grans. En una cassola per a 4 litres, poseu-hi carn i afegiu 3 litres d'aigua, pesa durant una hora aproximadament.
  2. Des de la part superior, alternant capes de verdures tallades, afegiu verdures.
  3. Hashlama de la carn de boví estarà llest una hora després d'extingir-se amb un foc lent.

Hashlama en georgià de la carn de boví - recepta

Aquesta variació del plat com un hashlam de la carn de boví a Geòrgia es prepara a partir d'un greix de greix. Hi ha diverses maneres de cuinar: més complex, que se serveix en casaments i altres esdeveniments festius, suposa molts condiments i verdures. També hi ha una opció més simple, que us farà servir els familiars del cercle familiar.

Ingredients:

Preparació

  1. Esbandida la graella, tallada a cada peça sobre l'os.
  2. A la caldera, que s'omple a la part superior amb aigua, aboqui la carn, afegiu la resta dels ingredients.
  3. Apagueu el foc fins a bullir, i bullir el brou a foc lent durant 3 hores.
  4. Khashlama de la vaca tendra pot ser omplert amb brou o servit sense ell.

Hashlama - recepta de vedella amb cervesa

Un dels plats més originals és un hashlama de la carn de boví amb cervesa. Aquest component serà una excel·lent base per a l'extinció, donarà al plat un sabor i un sabor únic. L'avantatge d'usar-lo és que els productes quedaran igualment apagats i saturats amb les substàncies beneficioses presents a la cervesa.

Ingredients:

Preparació

  1. Tallar la carn picada, escampar-la amb sal, deixar-la mitja hora.
  2. Tallar les patates en talls, tallar el pebrot al llarg de parts, tallar les pastanagues en cercles, tomàquets - mitges anelles i picar el coriandre finament.
  3. A la paella, posi els ingredients en ordre: primer la carn, després les verdures al seu torn.
  4. Aboqui els productes amb cervesa i espolvorear amb herbes, afegiu-hi un full de llorer.
  5. La preparació d'hashlama a partir de la carn es completa amb la seva extinció en un foc petit, durant 2,5 hores.

Hashlama de cues de bou - recepta

Tradicionalment, el plat es cuina a partir de trossos de carn, però es poden utilitzar les cames i les cues de la carn. Els ossos necessiten bullir durant 4-6 hores, mentre que el canvi d'aigua tèrbola necessita de 2 a 3 vegades. Hashlama de la carn de boví, la recepta que inclou les cues de bou, està preparada necessàriament amb espècies i condiments, donant un sabor ric.

Ingredients:

Preparació

  1. Esbandida les cues i es talla en grans peces, posa els plats de parets gruixudes a la part inferior, afegiu aigua, estofat durant 2 a 2, 5 hores.
  2. Col·loqueu la carn en un plat per a preparar-lo, talla els tomàquets des de la part superior i envieu-lo al forn durant 30-35 minuts.
  3. Khashlama de carn tendra al servir servit sota el verd.

Com cuinar hashlama de la carn de boví a kazan?

Una excel·lent alternativa a un kebab shish serà un hashlama de la carn de boví en un calder. Una característica especial del plat és que es pot cuinar i fer-ho durant els viatges a la dacha i sobre una estufa regular a casa. Com a líquid, es recomana l'ús de la cervesa, donant un sabor inigualable especial, impregnant tots els components.

Ingredients:

Preparació

  1. Talleu tots els ingredients grans i poseu-los en capes alternativament.
  2. Espolvorear amb herbes i espècies, abocar cervesa.
  3. La recepta per a la cocció del hashlama de la carn es completa tot estirant-la a foc lent fins que estigui cuita.

Hashlama de la carn de boví a la estaca

Una manera meravellosa de diversificar la recreació a la natura és cuinar un plat com la sopa-hashlama de la carn de boví. El procés de cocció es realitza en un incendi, de manera que el menjar s'aboca amb el seu aroma. El temps trigarà unes quantes hores, de manera que hauríeu de recordar afegir fusta al foc ocasionalment, de manera que la delicadesa continua sent preparada.

Ingredients:

Preparació

  1. Talleu tots els ingredients i plegueu-los al calder.
  2. Sal, pebre, aboqui aigua.
  3. Cuinar a la foguera fins a la suavitat de la carn.

Recepta de hashlama de vaca en multivari

La tecnologia moderna permet fer la carn sense cremar perquè la seva fidelitat es produirà a una temperatura adequada. Els cuiners de principiants podran realitzar aquesta variant del plat com un hashlama en un multivarquet de carn, el procés de cocció consistirà a preparar els ingredients i establir el mode correcte.

Ingredients:

Preparació

  1. A baix el bol amb oli, capa amb ceba, tomàquet, albergínia amb pebre i carn.
  2. Afegiu condiments i verds.
  3. Establiu la funció "Quenching" durant 2.5 hores.