Pèsols fregits cigrons - un plat tàrtar favorit. Es pot fer de diferents maneres: tant salades com dolces, amb salsitxes i amb altres ingredients. Considerem com cuinar els pèsols a casa.
Pèsols rostits
Ingredients:
- pèsols cigrons - 500 g;
- refresc - 3 g;
- mantega - 100 g;
- cebes - 1 pc;
- tomàquets - 3 peces;
- sal, pebre vermell - al gust;
- salchicha fumada - 200 g.
Preparació
Així, aboqui els cigrons de pebrots en un recipient, aboqui aigua tèbia i afegiu una mica de sal i refresc. Deixeu-vos deixar en aquest estat durant un mínim de 10 hores.
A continuació, dreneu suaument l'aigua i esbandida els pèsols. Portem l'aigua salada a la cassola a bullir, llença els pèsols, tanqueu la tapa, reduïu la calor al mínim i coueu-la durant 3 hores fins que quedi completament suau.
I aquesta vegada treparem una mica de ceba i tomàquet, es tallarà l'embotit en anells prims. En una paella, es fonen una mica de mantega i es couen els cebes durant 5 minuts, a continuació, afegiu-hi els tomàquets, tot sal i espolvoreu el pebre vermell al gust. Després d'uns 10 minuts, posem els pèsols a la verdures i fregir-los tots junts a foc alt, remenant constantment durant 5 minuts. Servim sobre la taula immediatament, espolvorant un plat, verdures fresques.
Nahotak
Ingredients:
- pèsols cigrons - 250 g;
- sal a gust;
- espècies "Punch Puren" - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres.
Preparació
En primer lloc, els pèsols es remullen durant moltes hores amb molta aigua freda. A continuació, la rentem i la aboquem amb aigua bullint. Ho posem a l'estufa i es cou durant 2 hores. Pèsols llestos en un colador, secs amb una tovallola, condimentats amb espècies, mantega i sal. Remeneu bé i poseu una capa sobre una safata de coure coberta amb paper d'alumini. Ho enviem a un forn preescalfat i fregiu-lo durant 30 minuts. Això és tot, deliciós, cruixent, ja està preparat!
Si us agrada la cuina tàtara, us oferim diversos articles més: sobre la recepta del cub i la recepta de gubadia .