Deliciosa samsa uzbeka de rebosteria per a molts és la pinacle de l'art culinari. Tanmateix, en realitat cada mestressa de casa pot cuinar una delicadesa. Per fer-ho, necessiteu familiaritzar-vos amb les subtileses del procés tecnològic i atendre la disponibilitat dels productes necessaris.
Com es cuina samsa a partir de pasta fullada?
Per fer pastisseria casolana d'una pasta fullada amb un excel·lent gust, resultava ruddy i deliciós, haureu de seguir les regles establertes que acompanyen cada recepta.
- Podeu fer rebosteria per samsa a casa sol o comprar un congelat preparat.
- No desenrolleu la base de capes massa fins que els productes conservin la integritat per preservar els sucs a l'interior.
- El farcit de pasta fullada de pasta fullada es pot preparar a partir de carn picada o retorçada, verdures o formatge.
- Com a regla general, els productes formen una forma triangular o rectangular, estripant bé les vores, triturant la superfície amb ous i aspergent amb sèsam.
Recepta de samsa a partir de pastisseria
Una recepta autèntica de la delicadesa uzbeka implica una preparació llarga i tediosa de la base escamosa. En realitat, aquest matís espanta a la majoria dels amfitrions de l'execució de la tecnologia tradicional, i es neguen a preparar Samsa per compte propi. No obstant això, el plat de pasta preparada no serà pitjor.
Ingredients:
- pasta de full - 700 g;
- carn (polpa) - 500 g;
- ceba - 3 peces;
- ou - 1 peça;
- farina, sal, pebre, zira, sèsam.
Preparació
- Descongeli la pasta fullada.
- Tallar la carn i les cebes, barrejar-les, estació.
- Desenrotlleu les capes descongelades a la taula amb pols de farina, arrossegueu els rotllos, tregui-les en porcions i arroje-les de nou.
- Ompliu les peces amb l'ompliment, enganxeu les vores, col·loqueu-les a la safata de coure, lageu-les amb ous i escampeu-les amb llavors de sèsam.
- Després de 25 minuts al forn a 200 graus, la samsa de la pasta acabada estarà a punt.
Samsa amb pollastre de pasta fullada - recepta
Tenir un paquet de pastisseria i un parell de pits de pollastre en estoc, podeu brindar a la vostra família un deliciós aperitiu, que ha passat uns minuts. Mentre la capa es descongelen, es podrà tallar finament el pollastre i barrejar-lo amb cebes picades. Només queda formar i coure productes.
Ingredients:
- pasta de full - 700 g;
- Filet de pollastre - 2 peces;
- ceba - 3 peces;
- ou - 1 peça;
- farina, sal, pebre, sèsam.
Preparació
- Esgotar la massa, tallar-se en porcions.
- Ompliu les peces de servei condimentades amb farciment de sal i pebre, trosseja les vores, fregueu amb ou i espolvorear amb llavors de sèsam.
- Després de 25 minuts, la pasta de full amb pasta de full amb pollastre farà marró i estarà llest per degustar.
Samsa amb pasta de full picada - recepta
El samsa deliciós de rebosteria, per regla general, es prepara a partir de carn picada. No obstant això, no sempre hi ha temps per tallar un producte llarg. És molt més ràpid només per torçar les rodanxes de carn a través d'un molí de carn o moldre amb una liquadora. No es pot trucar una autèntica variant de la delicadesa oriental, sinó saborosa, garantida.
Ingredients:
- pasta de full - 700 g;
- forcat - 500 g;
- ceba - 300 g;
- aigua o brou - ¼ de tassa;
- ou - 1 peça;
- farina, sal, pebre, zira, sèsam.
Preparació
- La massa es divideix en porcions.
- Primera carn picada amb sal de ceba, pebre, afegiu zira i brou.
- Ompliu les peces amb farcit, greix amb ou, espolvorear amb llavors de sèsam.
- Una vegada que la pasta amb carn picada, col·locada en un forn calent, daurada, es pot extreure a un plat.
Samsa amb formatge de pasta fullada - recepta
Un tipus popular de plat oriental és samsa amb formatge de pasta fullada. Podeu preparar una base de farina, o fer-ho vosaltres mateixos, utilitzant les proporcions dels ingredients d'aquesta recepta. Per a un ompliment sovint s'utilitza un formatge: Brynza, Adyghe, Suluguni, que combina el producte amb herbes.
Ingredients:
- farina - 3 tasses;
- aigua - 1 got;
- sal - 1 culleradeta;
- mantega - 150 g;
- formatge - 350 g;
- greens - 1 manat;
- ou - 1 pc.
Preparació
- Barregeu la farina amb sal, aigua i oli (100 g), barregeu-ho, deixeu-ho reposar durant 40 minuts, gireu-lo fi.
- Lubriqueu la capa amb mantega fosa, plegueu-la per la meitat, tireu-la i torneu a reposar, repeteixi el procediment 4 vegades.
- Després de l'últim plegat, la massa es refreda i es torna a engegar, engreixada, enrotllada i tallada.
- Es llença cada porció i s'omple de formatge ratllat i formatge barrejat amb verdures.
- Lubricat amb ou i espolvorat amb llavors de sèsam de samsa amb formatge de pasta fullada es cou al forn fins que es fa vermell.
Samsó de rebosteria amb carbassa - recepta
Juicy and original to taste és una samsa amb una carabassa feta de pasta fullada. Sovint, una massa vegetal per a l'ompliment es complementa amb greixos finament grassos picats, el que fa que els productes siguin més picants, més nutritius i juicers. Podeu elaborar una capa de farina amb antelació o comprar un congelat preparat.
Ingredients:
- pasta de full - 700 g;
- polpa de pasta - 500 g;
- cebes - 250 g;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre, sèsam negre.
Preparació
- Fregar la carn de la carabassa, tallar les cebes, pastar la massa amb les mans, la sal i el pebre a gust.
- S'extreuen parts de massa, farcides d'embotit.
- Lubriqueu els productes amb ous, escampeu-los amb llavors de sèsam.
- Després de 25 minuts d'estada al forn a 200 graus, la samsa amb la carabassa de la pasta de full estarà a punt.
Samsa amb pasta fullada
Com ja s'ha esmentat anteriorment, la pastisseria autofloreïda amb carn picada es considera autèntica. En aquest cas, per al disseny de la delicadesa s'utilitza carn de porc, que preferiblement es talla en cubs petits, com un arc. Per comoditat, el producte carni es pot congelar, el que simplificarà el tall.
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- carn de porc - 500 g;
- cebes - 250 g;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre, zira, sèsam.
Preparació
- Preparar la carn de porc, barrejar amb ceba, condimentar, barrejar.
- Separeu el full de massa arrodonit en porcions, ompliu-lo de farcit, enganxeu-los a les vores.
- Afegiu sal, pebre, nou moscada, verdures, barrejar-les, estendre's en una base sorrenca en el formulari.
- Cuinar el pastís durant 30 minuts.
Samsa amb rebosteria de xai
Una samsa clàssica uzbeka feta amb pasta de full es fa amb xai. Sobre tots els matisos d'aquesta preparació en aquesta recepta. El més important és triar carn fresca i de qualitat, idealment schnitzel o porc, i complementar-la amb una part impressionant de ceba. Els ingredients del farciment es tallen finament amb un ganivet, sense utilitzar un molí de carn.
Ingredients:
- pasta de full - 700 g;
- xai - 700 g;
- cebes - 400 g;
- greens - 1 manat;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre, zira, sèsam.
Preparació
- Prepareu el farcit, tallant els ingredients i condimentant al gust.
- Desenganxa la massa, es divideix en porcions que omplen el farciment i peguen les vores.
- Lubriqueu els productes amb ous, escampeu-los amb llavors de sèsam, col·loqueu-los a la paella.
- Al cap de 30 minuts, les pastes farcides de pasta de carn estaran a punt.
Samsa de rebosteria amb carn de res - recepta
Samsa amb carn de res de pasta no és tan greix com el xai o el porc, però no es fa menys deliciós. Amb les proporcions adequades de carn i ceba, els productes són suculents, picants i increïblement saborosos. El farcit es pot complementar amb coriandre, julivert o condimentat amb espècies per a carn.
Ingredients:
- pasta de full - 700 g;
- vedella - 600 g;
- cebes - 400 g;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre, sèsam.
Preparació
- La polpa de vedella es congela una mica i es talla en cubs el més petita possible.
- Barrejar carn amb cebes picades, estació.
- Desenganxa la massa, es divideix en porcions que s'omplen amb l'ompliment.
- Obtenció d'espais en oli, espolvoreada amb llavors de sèsam i daurades al forn.
Samsa amb formatge de pasta fullada
Samsa a partir de la massa de llevat inflada amb formatge cottage, cuinat d'acord amb aquesta recepta, sorprendrà amb el contrast del gust i l'originalitat. El formatge de la caseta és preferiblement triar la densitat de gra mitjà, haver-lo tractat preblantador o passar per un tamís. La delicadesa de les delícies es pot ajustar reduint o incrementant la quantitat de pebre i all.
Ingredients:
- pasta de full - 700 g;
- formatge cottage - 500 g;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- greens - 1 manat;
- all - 2 dents;
- pebre vermell - pessic;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre mòlt negre, sèsam.
Preparació
- Cuajada preparada barrejada amb herbes picades, all i pebre, sal a gust.
- Retirar la massa, doblegar-la amb rotllos, tallar-los en porcions, que es tornen a fer rodar, farcits d'ompliment, greixats amb ou, espolvoreats amb sèsam.
- Samsa preparada de la pasta de full al forn, escalfada a 200 graus.