Molts cuiners casolans ni tan sols sospiten amb quina freqüència es cuinen a casa seva. De fet, de fet, un nom tan complicat es pot trucar a qualsevol plat cuit sota una capa de formatge, és a dir, amb escorça (així es tradueix el nom del plat del francès). Ogreten també pot ser dolç, en aquest cas, l'escorça està elaborada a partir de ratllat amb sucre i farina de mantega, o una galetes acabades de galetes amb la versió express.
Ogreten d'albergínies
Ingredients:
- carbassó - 250 g;
- berenar - 370 g;
- salsa de tomàquet - 125 g;
- formatge ratllat de mozzarella - 100 g.
Preparació
Tallem carbassons i albergínies en anells prims o llargues tires, juntament amb el tallador vegetal. Lubriqueu les làmines vegetals amb mantega i ràpidament la graella a ambdós costats.
Les verdures preparades es distribueixen en capes aptes per a la cocció, cada capa amb salsa de tomàquet i escampades amb una petita quantitat de formatge. La part superior de l'ogre també serà una mozzarella ratllada.
Un cop recollit el plat, s'envia sota la graella del forn, de manera que la escorça de formatge es fon i obté un matís clar i daurat.
Ogreten amb cireres
La preparació d'oreten amb cireres s'assembla a la preparació de pastís de formatge, només sense formatge i de forma invertida. Per cert, és possible fer-ho amb cireres i cireres.
Ingredients:
- cireres o cireres sense pedres - 230 g;
- galetes de galetes de galetes - 123 g;
- sucre granulat - 35 g;
- Mantega - 40 g.
Preparació
Les cireres es posen en una forma adequada per cuinar al forn i espolvorearse generosament amb sucre. Les galetes es fonen en molles, barrejades amb mantega fosa i es dispersa la barreja sobre les baies.
Ogreten es cou durant uns 20 minuts a 180 ° C, i es pot servir de forma independent i amb crema o gelat.
Ogreten amb ous i tomàquets
Ingredients:
- tomàquets frescos - 980 g;
- alls dents - 2 peces;
- ceba blanca - 45 g;
- carabassa - 260 g;
- fulles de farigola - 2 culleradetes;
- Arròs bullit - 1 ítem;
- ous - 3 peces;
- Gruyer - 60 g.
Preparació
Preescalfeu el forn a 160ºC.
En una paella, deixeu que la ceba sigui transparent, afegiu l'all. carn de carabassa i un parell de cullerades d'aigua. Esperem fins que els trossos de la carabassa es tornin suaus, després de la qual fem una temporada del plat, posem els tomàquets a rodanxes i el complementem amb les fulles de farigola. Barregeu les verdures amb arròs bullit i ous batudes, distribueixi la massa en forma i espolseu amb el gruyere. Distribuïm els tomàquets i cuinem el plat durant 45 minuts.