Un azu tàrraic real és un halòfit d'una gran varietat de productes. En un plat hi ha trossos de carn, patates, pastanagues i fins i tot cogombrets en vinagre, tots ells són languideciants amb tomàquets. Sobre com cuinar l'aza de la carn, explicarem amb més detall aquest material.
Què deliciós cuinar l'azu de la carn de boví amb cogombre?
Si aneu a servir un plat a l'empresa adornadora, no és d'estranyar que, abans de res, us pregunteu com cuinar l'azu de la carn amb salsa, perquè és una espessa salsa de tomàquet que fa que el plat sigui afegit i ric i perfumat.
Ingredients:
- carn de res - 780 g;
- cogombrets en vinagre - 130 g;
- pasta de tomàquet - 35 g;
- patates - 730 g;
- ceba - 105 g;
- all - 3 dents.
Preparació
El procés de preparació de l'azu requereix molt de temps, però inclou passos molt senzills i estàndard. En primer lloc, tallar la carn en trossos grans i fregir-la ràpidament a foc alt, de manera que la carn sigui daurada i no assigni sucs. Paral·lelament, en un altre recipient, passem mitges anelles de ceba amb pasta de tomàquet. Traslladem el rostit a la carn de boví i ho tapem amb aigua bullint. Deixar la carn a foc lent durant 2 hores, periòdicament, abocar el líquid, si cal.
Tallar els cubs de cogombre en conserva i fregir-los durant uns 12-15 minuts. Tallar les patates en rodanxes i coure al forn a la temperatura màxima fins a blanquejar. Al final de cuinar la carn, simplement barregeu tot amb patates i cogombres, i després serviu-hi.
Què tan bé preparar el aza en tàtar de la carn de boví?
Si voleu cuinar la carn sense afegir patates, podeu excloure fàcilment els tubercles i servir-los com a plat lateral, i la carn en pols fina tallada amb salsa rica.
Ingredients:
- carn de res - 370 g;
- brou de carn - 340 ml;
- ceba - 115 g;
- cogombre - 210 g;
- pasta de tomàquet - 35 g;
- farina - 45 g;
- pastanagues - 90 g;
- all - 3 dents.
Preparació
Perquè la carn es suavitzi més ràpidament durant l'extinció, divídela en petits blocs. Cadascuna de les espurnes de xocolata en un foc fort durant un parell de minuts, i després afegiu els anells de les cebes i deixeu-los suavitzar. Als anells de ceba, poseu trossos de cogombre salat, pastanagues rallades i all picat. Espolvorear tota la farina, i un minut després, posar el tomàquet. Aboqui el brou de carn i deixeu-ho tot per calmar a foc mitjà durant mitja hora.
Si no sabeu preparar l'azu de la carn de boví en un multivariet, poseu tots els ingredients al plat al mateix temps i deixeu que el plat s'inflogui al "Quenching" durant aproximadament una hora.