Ragu a Mèxic

La cuina mexicana es caracteritza per uns gustos picants i picants, que es donen a diferents plats gràcies a l'ús de diverses espècies, verdures, fruites i altres ingredients locals. Actualment, l'interès per la cuina llatinoamericana (inclosa la mexicana) creix a tot el món. Les variacions en els temes dels famosos plats de l'estil mexicà diversifiquen significativament el vostre menú, a més, a la cuina mexicana s'utilitzen àmpliament alguns productes que contenen diverses substàncies molt útils.

Oferim per preparar el ragout a mexicà amb pollastre, aquesta recepta és bastant senzilla. Es pot, per descomptat, utilitzar carn de gall dindi, conill, porc o cabra, així com carn d'altres animals. En aquests casos, el temps de cocció de la carn abans d'afegir els ingredients restants s'incrementa d'alguna manera.

Recepta d'un guisat a mexicà amb pollastre

Ingredients:

Preparació

Cuinem amb paella, calder o paella.

Ceba tallada en anells de cambra, pebrots dolços - palla curta. Carbassa tallada en trossos petits, i el pollastre tallat en trossos, convenient per menjar.

Fregir la ceba i la carn a la ceba fins que el color canviï, remenant amb una espàtula. Reduïu la calor i el guisat tancant la tapa, si cal, aboqui una mica d'aigua i remou per uns 20-25 minuts. Posem una carbassa i un fesol , així com cacao en pols, nou moscada i canyella. Aquests ingredients els donaran un sabor especial al plat.

Després de 10 minuts, afegiu el pebrot vermell i el guisat tots junts durant altres 10 minuts. Podeu afegir i enganxar el tomàquet (llavors el cacau i la canyella són millor excloure). De temporada amb pebre vermell picant i all. Espolvorear amb suc de llima. Servir amb verdures. A partir de begudes es pot triar tequila, mescal, pulque, cachasu, pisco, cervesa d'estil llatinoamericà o vins de taula.

Cal assenyalar que si s'afegeix més aigua durant el procés de cocció, obtindrem un deliciós guisat de sopa mexicà. A aquesta sopa és bo servir crema agra.

Es pot preparar un guisat vegetal a Mèxic, en aquesta versió de la recepta s'exclou la carn. Per cert, la substitució de les mongetes verdes amb beans madurs (preferiblement de color vermell) i / o blat de moro no serà superflu en aquest plat (es pot utilitzar aquests productes en forma de conserves o congelats).