La cuina mexicana es caracteritza per uns gustos picants i picants, que es donen a diferents plats gràcies a l'ús de diverses espècies, verdures, fruites i altres ingredients locals. Actualment, l'interès per la cuina llatinoamericana (inclosa la mexicana) creix a tot el món. Les variacions en els temes dels famosos plats de l'estil mexicà diversifiquen significativament el vostre menú, a més, a la cuina mexicana s'utilitzen àmpliament alguns productes que contenen diverses substàncies molt útils.
Oferim per preparar el ragout a mexicà amb pollastre, aquesta recepta és bastant senzilla. Es pot, per descomptat, utilitzar carn de gall dindi, conill, porc o cabra, així com carn d'altres animals. En aquests casos, el temps de cocció de la carn abans d'afegir els ingredients restants s'incrementa d'alguna manera.
Recepta d'un guisat a mexicà amb pollastre
Ingredients:
- carn de pollastre (pits, cuixes, baquetes) - uns 600 g;
- ceba - 1-2 unitats;
- pebrot vermell dolç - 2-3 pcs.
- mongetes (adequades i congelades) - 200 g;
- carabassa muscat (polpa) - uns 200 g;
- pebrot al gust;
- cacau en pols - 1-2 culleradetes.
- all - 3-5 denticles;
- pasta de tomàquet - 1-2 cullerades. culleres;
- canyella;
- nou moscada;
- oli vegetal;
- calç - 1 peça;
- verdures (julivert, coriandre).
Preparació
Cuinem amb paella, calder o paella.
Ceba tallada en anells de cambra, pebrots dolços - palla curta. Carbassa tallada en trossos petits, i el pollastre tallat en trossos, convenient per menjar.
Fregir la ceba i la carn a la ceba fins que el color canviï, remenant amb una espàtula. Reduïu la calor i el guisat tancant la tapa, si cal, aboqui una mica d'aigua i remou per uns 20-25 minuts. Posem una carbassa i un fesol , així com cacao en pols, nou moscada i canyella. Aquests ingredients els donaran un sabor especial al plat.
Després de 10 minuts, afegiu el pebrot vermell i el guisat tots junts durant altres 10 minuts. Podeu afegir i enganxar el tomàquet (llavors el cacau i la canyella són millor excloure). De temporada amb pebre vermell picant i all.
Cal assenyalar que si s'afegeix més aigua durant el procés de cocció, obtindrem un deliciós guisat de sopa mexicà. A aquesta sopa és bo servir crema agra.
Es pot preparar un guisat vegetal a Mèxic, en aquesta versió de la recepta s'exclou la carn. Per cert, la substitució de les mongetes verdes amb beans madurs (preferiblement de color vermell) i / o blat de moro no serà superflu en aquest plat (es pot utilitzar aquests productes en forma de conserves o congelats).