Mantis - recepta

Els mantas són un plat tradicional de cuina asiàtica i són productes de massa i sucs de carn, al vapor.

Un menjar increïblement deliciós requereix certes característiques que s'observen quan es crea un farcit, i la massa es pot utilitzar com a matalassos normals.

En les nostres receptes us explicarem detalladament com fer el dret de manti.

Mantis clàssic amb carn - recepta

Ingredients:

Per a la prova:

Per al farcit:

Preparació

La recepta per fer una prova de mantell és bastant senzilla. La farina de blat s'aboca i es determina en un bol profund, es condueix a l'ou i s'afegeix aigua freda, prèviament es dissol la sal. Mesclem una massa elàstica, no enganxosa, bastant densa. Tapa-la amb una tovallola mullada o embolcalla-la amb una pel·lícula d'aliments i deixeu-la per una inflor de gluten durant almenys una hora.

Mentrestant, prepareu el farcit. Passem per una amoladora de carn amb una gran reixa o tallada en petites carns i greixos o greixos grassos. Netegem i tallem molt bé la ceba, eliminem els tubercles de les patates de les pells i es trituren tant com sigui possible. Podeu, evidentment, saltar les verdures a través d'un ratllador, però el sabor del plat preparat perdrà una mica d'això. Condimentar amb sal mince, pebre mòlt, coriandre, zira i barrejar bé.

La massa es divideix en diverses parts, es despleguen una semblança de salchicha i es tallen en petits fragments. Els col·loquem fins a un gruix d'un a dos mil·límetres, centreu els farcits i enganxem les vores. Primer, ens unim als extrems oposats al centre, i després tanquem les cues formades. Podeu girar les vores a la part superior i prémer-les en forma de bossa.

Introduïu el fons de cada producte en oli vegetal i col·loqueu a la graella d'una mantissa o vapor. Cuinem mantis, depenent de la mida de quaranta-cinc a cinquanta-cinc minuts.

Mantis amb carn i carbassa - recepta en multivari

Ingredients:

Per a la prova:

Per al farcit:

Preparació

Preescalfeu l'aigua a una temperatura d'uns seixanta a setanta graus, tirar sal, mantega i barrejar fins que estiguin completament dissoltes. A continuació, en petites porcions, abocem la farina prèviament tamizada i pastem una massa densa i elàstica, que no s'adhereix completament a les mans i que no flueix. L'envoltem amb una pel·lícula d'aliments i la deixem al foc durant quaranta o cinquanta minuts.

Per omplir la carn prèviament rentada i seca, la mantega, les cebes pelades i la carbassa tallades en cubs molt petits. Perquè la carn sigui més fàcil de manipular quan es talla, podeu congelar-la una mica. Barregeu tots els ingredients triturados, afegiu sal, negre mòlta i pebre vermell i pebre vermell i barregeu bé.

A partir de la massa formem embotits, tallar-los en cubs iguals i arrojar-los fins aconseguir un pastís pla fi. Posem el centre del farciment, primer fixem els costats oposats i, a continuació, premem cap avall els buits restants i tanca els extrems oposats restants del producte. Podeu simplement formar bosses enganxant-les i tancant les vores del pastís.

Fem el fons de manti en oli vegetal i col·loqueu a la graella els electrodomèstics per escalfar-los. En la capacitat del multivariador, fem servir l'aigua, instal·leu l'estand, tanqueu el dispositiu i cuideu uns cinquanta minuts, seleccionant el mode de vapor de la carn a la pantalla del dispositiu.

Després de la preparació, retirem el manti en un plat i ens servim amb una salsa picant i verdures fresques.