Homemade chebureks a kefir: aquest és un plat molt saborós, que sempre pots complaure els convidats i mimar-te. Molts de nosaltres ens agrada molt, però no sempre arrisquem a comprar-los, és molt probable que els pastissos fregits estiguin obsolents. Però això no és un motiu per negar-vos el plaer. Els Chebureks es realitzen de forma ràpida i senzilla: no cal esperar fins que la massa s'elevi o es desconnecti amb el forn.
Ara us explicarem com fer-ho a Kefir, i veureu que tothom pot fer aquest tipus de forn. Sovint és possible trobar diverses variacions, on s'utilitza llet, aigua o fins i tot vodka per a la massa, però es tracta d'un kefir per als productes més preferibles: d'una banda, com a producte de fermentació, fa que la massa sigui més suau, de l'altra - prou gruixuda i grasa que les pastissos són fàcils fregit Pots provar a partir de la crema , però és millor en kefir.
La recepta de chebureks sobre iogurt
Ingredients:
- kefir - 1 got;
- farina de blat - 500 g;
- ou de gallina - 1 peça;
- sal comuna.
Per al farcit
- carn picada (carn de res, carn de porc o xai) o carn - 600 g;
- ceba - 2 peces;
- brou de carn (si cal, podeu reemplaçar-lo amb aigua);
- sal, espècies.
Preparació
La massa de chebureks sobre kefir es prepara sense llevat. Feu que sigui molt senzill. Primer anem a vessar kefir i ou en un sol recipient. Una petita llum: sempre és millor trencar els ous primer a un bol separat, al seu torn, per assegurar-se que estiguin frescos. Serà insultant si heu de tirar tot el menjar si un ou es fa malbé. Fes kefir amb salina d'ou i esbandida bé, amb una forquilla o batut, a una massa homogènia.
Ara aboqui gradualment a la farina, no deixeu d'agitar, per no fer que es formin els grumolls. Potser la farina necessitarà una mica menys o més del que s'indica a la recepta: la massa ha de ser de mitjana densitat, de manera que no es propagui, però es pot desplegar fàcilment. Pastar la massa més llarg, després es tornarà el més homogeni possible, i, per tant, ric i saborós. A continuació, se li ha de donar un "descans" durant 20 minuts. Aquesta és tota la recepta de la prova per a les lletres de kefir.
Ara tractem el farciment. Fins i tot és més senzill que amb la prova: si no prenguessis carn, sinó carn, s'ha de tallar molt bé o passar per un molí de carn. La ceba es talla en cubs petits i es combina amb carn picada. Allí també aboquem sal i espècies, les que preferiu. La carn greix és molt adequada per al pebre negre, no és tan agut com el vermell, i dóna una amargor amarga. També podeu afegir pebre vermell o llúpol-suneli. Ara el farciment només queda per barrejar. Necessitarem un brou si la carn picada és bastant seca, ja que els nostres fruits amb carn de kefir han de ser sucosos. Afegiu un brou o, si no ho és, aigua fins que l'ompliment es converteixi en una mica de líquid, però no és suficient per estendre's com una sopa. Només hem de formar els xurros i fregir-los.
Tallar la massa en petites porcions, - la seva grandària depèn dels vostres desitjos i es desenrotllen a poc a poc. Enmig de cada capa, poseu una mica d'embotit, de manera que les vores del proper cheburek s'uneixin fàcilment,
Quan es formen totes les galetes, escalfem l'oli vegetal en una cassola, és millor refinat, de manera que no hi havia olor en excés i reduïm acuradament els greixos. Ara esperem, quan la massa estigui coberta amb una escorça ruddy apetitosa, i la retirarem amb un tovalló, absorbirà l'excés de greix. Com podeu veure, cuinar els ingredients de Kefir no triga gaire temps ni esforç.