La massa per a les verdures ha de ser densa per mantenir el suc de carn, però elàstic i prim, per mantenir-se cruixent després de la tostadora. Tots aquests paràmetres corresponen a la prova preparada a l'aigua. Els ingredients simples i la cuina afegiran aquesta recepta a la vostra llista favorita.
La recepta per a una prova d'aigua per a animals
Diuen que es prepara la massa clàssica correcta per als animals. Aquesta massa conserva la textura i la densitat correctes. A continuació es proporciona una recepta comprovada durant anys.
Ingredients:
- farina - 250 g;
- aigua - 200 ml;
- oli vegetal - 1/2 culleradeta;
- sal.
Preparació
Es trosseja la farina sobre una taula o en plats profunds per desfer-se dels possibles grumolls. Barrejar la massa amb una mica de sal i abocar-lo a l'oli. Fregem la farina amb l'oli amb els dits, després de la qual cosa comencem a abocar gradualment a l'aigua, barrejant simultàniament la massa. Tan aviat com la farina es col·loqui en un estret i lliure de coàguls, es pot aturar el pastat, tapar la massa amb una pel·lícula o una tovallola humida i deixar-lo reposar durant una hora aproximadament. Al final del temps, una massa untada i trossejada es convertirà en una massa elàstica i flexible que es pot desplegar fàcilment.
Recepta per a la massa d'aigües minerals
Els carbassons a l'aigua carbonatada, cuinats d'acord amb aquesta recepta, són molt elàstics i cruixents, i el gas que queda a l'aigua els fa també ventilats.
Ingredients:
- farina - 4 ítems;
- aigua mineral - 1 ítem;
- ou - 1 peça;
- sal: una mica;
- sucre - 1 culleradeta.
Preparació
L'ou és batut amb sucre i sal, a continuació, abocar-lo a l'aigua de la barreja d'ou i deixar-lo a un costat. Es trosseja la farina amb una lliscament a la taula, al centre d'una lliscadura de farina fem un forat en el qual vam abocar tot el nostre líquid. Agafant gradualment la farina a les vores del turó, barregeu una massa homogènia i densa, que no s'adhereix a les mans. La massa acabada es posa en una cassola, coberta amb una pel·lícula d'aliments o una tovallola mullada, després de la qual cosa sortirem a la calor durant 1 hora. Al final del temps, la massa es pasta, es divideix en porcions i es llança.
Recepta per a la prova amb aigua gelada
Aquesta recepta és diferent de la textura nítida anterior de les verdures preparades. Si ets fanàtic de massa daurada fregida, aquesta recepta és per a tu.
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- aigua gelada - 2/3 de segle;
- margarina - 80 g;
- sal - pessic.
Preparació
La farina tamisca en un recipient i es barreja amb una bona pessic de sal. Abofem l'aigua gelada a la farina i comença a amasar ràpidament la massa a la formació de grumolls. La massa preparada hauria de ser fàcil de muntar en un bol i no ser massa enganxosa. La margarina (o la mantega) es fon i comença a conduir a la massa. Massa preparada per a productes amb aigua coberta amb una pel·lícula i deixeu-la reposar durant 40-60 minuts. Es divideix la massa en porcions i s'utilitza per al propòsit previst.
Cofre de massa aigua calenta
A diferència de la recepta anterior, les verdures a l'aigua calenta són molt més elàstiques. La massa, gairebé immediatament després de l'amasat, està preparada per al seu ús i resulta molt suau i agradable al tacte.
Ingredients:
- farina - 5 ítems;
- aigua - 500 ml;
- oli vegetal - 3-4 st. culleres;
- sal - pessic.
Preparació
Abocar l'aigua en una cassola i bullir. Afegiu a l'aigua bullint i una bona pessic de sal. Es trosseja la farina sobre la taula amb una corredissa i aboca aigua bullint. Barregeu ràpidament una massa gruixuda gruixuda i deixeu-ho enfriar durant 10 minuts. Després de transcorregut el temps, podeu continuar bategant a la taula. Si és necessari, aboqui una mica més de farina a la massa perquè quedi elàstica i no s'adhereixi a les mans. La bola acabada de massa hauria de ser agradable al tacte, si no funcionava, deixeu-ho reposar durant 1 hora i, a continuació, repetiu l'amasat.